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油煎小黄鱼的做法大全
材料：黄花鱼，盐，油，盐，玉米淀粉 。做法：1、黄花鱼处理干净，洗净，正反面多划几刀，用厨房用纸擦干净水分 。
2、撒上一点盐，均匀的涂抹上，鱼肚子也涂抹上，稍腌制一会 。
3、两面撒上玉米淀粉 。
4、锅烧热加油，将鱼煎制两面金黄色即可 。
做法二材料：小黄鱼500克，蒸鱼豉油15克，盐少许，花椒面少许，葱姜丝各20克，面粉适量，花生油50克左右 。
做法：1、挑选新鲜的小黄花鱼，将鱼清除内脏并且将鱼头也一并去掉，洗净控水 。
2、葱姜切粗丝;花椒面炒熟后压成粉
3、用蒸鱼豉油、盐，葱姜丝和自制花椒面拌匀，腌制2个小时左右，1小时左右的时候翻拌一次使其更好地入味 。
裂亮4、去掉腌料 ， 将每条鱼均匀地沾上一层薄薄的面粉，不要急着下锅煎，让鱼身上的干面粉滋润透 。
5、锅烧热倒油，油热后放鱼小火煎制，煎至两面金黄即可 。
小贴士：1、大一点的黄花鱼可在鱼身斜划几刀以便入味 。
2、鱼身上的干面粉滋润透再煎制，这样不容易使油混浊 。
3、三岁以内的孩子，吃煎鱼时，最好剥掉皮再吃，以免摄入过多的油脂 。
4、一般动物性食物，胆固醇的含量较高 ， 吃鱼的同时应吃多种足量的蔬菜水果，就能避免胆固醇过多 。
做法三材料：黄花鱼1条，盐适量，黑胡椒粉适量正源搏，料酒1大勺，鱼露1小勺，干淀粉适量，食用油适量 。
做法：1、黄花鱼洗净去鳞、去掉肚肠和鱼鳃 ， 在鱼身上两面各划两刀 。
2、把盐和黑胡椒粉细细地抹在鱼身上，包括腹内 ， 然后倒入料酒、鱼露腌制20分钟 。
3、腌制好的黄花鱼用厨房纸吸掉多余的水分，再拍上一层干淀粉 。
4、锅烧热放油，把黄花鱼放进锅里煎，一面煎熟后，再翻面煎另一面 ， 两面煎至金黄熟透即可 。
做法四材料：小黄花鱼8条，面粉一汤匙，玉米淀粉一汤匙举祥，泡打粉0.5克，清水60-70克，五香粉1克，盐一茶匙，料酒，姜，葱 。
做法：1、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净;葱切片，姜切丝 。
2、用一茶匙盐、一茶匙料酒抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上
3、碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉，边加清水边搅拌至无面粉颗粒 。
4、把腌制好的小黄鱼去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊 。
5、小锅中倒入较多的油 ， 大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出开大火 。
6、把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼 ， 复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出 ， 放在有厨房纸的盘中即可 。
小贴士：1、炸好后放厨房纸上，可以吸去多余的油，吃起来一点也不油腻了 。2、吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类的 。
第1步、黄花鱼清洗干净，里外抹上料悉碧酒和盐 ， 腌30分钟以上 ， 然后用水冲洗一遍，擦干水份弯戚，两面各划2刀 。
第2步、沾上薄薄的面粉 。
第3步、热油锅，把鱼放入 ， 小火煎至金黄 。
第4步、翻面继续煎至金黄 。
第5步、淋上少许生抽和埋陆陵糖，盖上盖子煎焖至鱼熟透 。
第6步、撒点葱花即可 。
第7步、咸香下饭 。
香煎黄花鱼的做法其带瞎实非蠢拦空常简单，应该提前用葱蒜来腌制一下 。锅中烧油，放衡穗入少许食用盐，然后放入黄花鱼煎至两面金黄就可以 。
想要让黄花鱼做的好吃的做法是先进行腌制，然后再油锅里面炸，这样子就会好吃
油煎小黄鱼的做法大全窍门
小黄花鱼是一种特别受大众喜爱的食材，不同于大黄花鱼的是，小黄花鱼非常适合油炸，炸好后的黄花鱼金黄酥脆，骨肉分离，是一道美味的下酒菜 。如果采用油炸的方式，锅内需要倒入大量的食用油，这样炸好后锅内还会剩余很多的油，如果拿来炒菜，腥味又比较重，扔了又造成浪费 。因此，少量的油去芹改渗煎小黄花鱼即可，但是煎鱼又容易造成粘锅、鱼破碎不成型，影响美观 。今天，小瑞就为大家分享下油煎小黄鱼的做法 ， 绝对不粘锅，而且还能金黄酥脆、骨肉分离：油煎小黄花鱼：简单省油、不沾锅不破碎
【食材】：小黄花鱼10条；
【调料】嫌脊：生姜、料酒、食盐、淀粉、面粉
▼美食步骤：
_Step1_
首先将市场买来的小黄花鱼处理干净，包括去掉鱼鳞以及摘除内脏，生姜切丝，然后同食盐一起撒在黄花鱼身上，用手涂抹均匀，同时倒上适量的料酒，腌制1个小时左右；
_Step2_
取一干净的碗，放入淀粉和面粉，一定要注意两者的比例，要想使炸出的黄花鱼酥脆 ， 淀粉一歼手定要多余面粉 ， 比例大约为2:1，同时倒入适量的冷水，搅拌均匀，其粘稠度以黄花鱼挂上少许浆即可，无需太厚；
_Step3_
锅内放入适量的花生油，烧热至稍稍冒烟，下入上好浆的黄花鱼，转中火，切勿使用太小的火 ， 这样鱼不容易定型，下锅后不要轻易翻动，防止鱼肉粘锅破碎；
_Step4_
用筷子从侧面拨动下黄花鱼，若能拨动，就将其翻面，相反，若拨不动，说明底部还未定型，无需着急翻动 ， 容易将鱼破坏；
【油煎小黄鱼的做法大全窍门 油煎小黄鱼的做法大全】_Step5_
煎制的过程，可以将锅抬起晃动几下，让油均匀地沾在鱼上，当两面煎至金黄酥脆，即可捞出控油，装入盘内 。
油煎小黄花鱼之“技巧总结”
小黄花鱼在煎之前 ， 需要先腌制1个小时左右，这样才能入味；
小黄花鱼无需上太多的浆，太厚影响炸制后的口感，因此，浆应调配的较?。?
下入黄花鱼后，切勿使用小火煎 ， 这样黄花鱼底部定型太慢，容易破碎；
如果想让黄花鱼更酥脆，出锅之前开大火，快速复炸一次 ， 还能吐油 。
煎黄花鱼用面炸就会又酥又脆的，面粉炸鱼就比较酥脆爽口的 。
您好！黄花鱼洗净处理干净备用，干面粉纳此加干淀粉加适量盐搅拌均匀备用 。如果是小黄花，直接粘面粉搏茄旅下油锅炸；如基凳果是大黄花在鱼肉上切开几刀沾面粉下油锅炸 。
煎黄花鱼怎么做好吃更好吃超酥香下饭的黄花鱼做法有什么
用料黄鱼1-2只食盐少许黑胡椒少许孜然少许辣椒粉少许生姜少许大蒜2瓣香葱少许香煎黄鱼的做法黄鱼洗净 ， 用刀在鱼身上斜切几道口子被积值地架并团终，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐 ， 刀口上插几片生姜 ， 静置一旁腌15-20分钟
腌制期间，切姜市著硫岁新许铁丝、蒜片，葱末
锅内倒入少许油（最好用平底锅），锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片，拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面 ， 再煎造养动其责重在殖指督去2分钟，锁住鱼的水分
花践苦调成中火 ， 撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好 ， 盖上锅盖焖2分钟，让鱼熟透
撒上点孜然和向望族束协第威丰跑庆香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩～
小黄鱼怎么煎好吃
一、香煎小黄鱼 。准备食码绝返材：小黄鱼500克、植物油少许、鸡蛋1个、盐适量、料酒少许 。2、小黄鱼去肠洗净 ， 用适量的盐、料酒腌渍30分钟左右 。
3、一个鸡蛋打散，小黄鱼放入蛋液中，两面沾满蛋液 。
4、不粘锅里放少许的油，油热后放入沾满蛋液的小黄鱼 。
5、小火煎至一面黄后翻面 。
6、煎至两面黄后起锅 。
二、干煎小黄鱼 。准备食材：小黄鱼12条 。
1、洗干净小黄鱼后用盐、味精、黄酒腌个2小时，中间多次上下翻面 ， 保证都腌到 。
2、腌好后用吸油纸，鱼两面吸一宏纤吸水份，油煎时不会炸 。
3、起油锅，到热冒烟下鱼，中小火煎个1分钟，锅铲轻轻推动鱼，以免粘底掉皮，转小火 。
4、煎至金黄翻面，中间不要翻动，锅铲推动即可 。
三、煎焖小黄鱼 。准备食材：小黄鱼8～12条、白胡椒2勺、料酒1大勺、糖1勺、盐1勺、醋1勺、生抽1勺、海鲜酱油1勺、香油半勺、水半碗、葱花2勺、花椒1勺、小米辣1～2个、姜2～3片 。
1、所有调料放在一个碗里备用 。
2、凉油炸锅，中小火煎鱼 。
3、待鱼全部煎好后，（把鱼都放在锅里）将料汁倒入锅中小火焖3～5分钟收汁即可 。
小黄鱼
为暖温性底层结群洄游鱼类 。一般栖息于软泥或泥沙质海区，其垂直移动现象，会进入河口区 。厌强光，喜混浊水流，黄昏时上升，黎明时下降 ， 白天常栖息于底层或近底层 。主要食物为浮游甲壳类，也捕食十足类和其他幼鱼 。分布于西北太平洋区，包括中国、迟饥朝鲜、韩国沿海 。在中国分布于渤海、东海及黄海南部 。厌强光 ， 喜混浊水流，黄昏时上升，黎明时下降 ， 白天常栖息于底层或近底层 。鳔能发声，在生殖期会发出咯咯的声音；在鱼群密集时的声音则如水沸声或松涛声；生殖季节在初夏，会群聚洄游至河口附近或岛屿、内湾的近岸浅水域，秋冬则游入较深海域 。冬季在东海水深一般不超过100米 。