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炸素的做法
材料主料：胡萝卜100g、面粉100g、绿豆面50g、玉米淀粉50g；
辅料：油适量、盐2勺、香菜10g、胡椒粉2勺、五香粉4勺、葱1段、姜1
1、准备主料
【炸素的做法大全家常 炸素的做法】2、准备胡萝卜和香菜以及调料
3、胡萝卜擦丝葱姜切末
4、把切好的原料放入盆中,下入所有调料五香粉可多些，面粉和绿豆面和淀粉比例3:2:1）调制成面糊
5、把切好的原料放入盆中,下入所有调料五香粉可多些，面粉和绿豆面和淀粉比例3:2:1）调制成面糊
6、面糊挤成丸子
7、油温八成热时下锅转中火炸制模漏成熟
8、出锅非常香 。
小贴士
挤和好的面糊时可以用拇指食指中间挤出来，用左手的食指一刮就成圆状了
在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事” ， “萝卜进城 ， 医生关门” ， “冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语薯卜表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬” 。
萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则就不旦手烂成型了
一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的
油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黄色
炸素的做法大全家常
主料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚 。辅料：盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g 。
步骤：
1、胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝敬御切成小段，姜切末 。
2、把胡萝卜、香菜、姜敬配末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀 。
3、加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊 ， 如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉 。
4、取10g左右的胡萝卜泥 ， 团成丸子 。
5、油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可 。亮稿指
6、成品图 。
炸素丸子的做法
炸素丸子的做法和配方如下：用料：胡萝野埋卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量 。
步骤：
1、食材胡萝卜，白萝卜，香菜 。
2、一把粉丝 。
3、起锅烧油五成热时放入粉丝 。
4、只需三秒就可以炸成这种蓬松的状态，之后控油捞出 。
5、两种萝卜擦丝，放入食盐抓拌均匀杀水 。
6、再将萝卜切一下，不用太碎 。
7、然后放入切好的香菜末 ， 香菜的多少，根据个人喜好，不喜欢的也可以不放 。
8、葱粗脊迅姜拍碎后放入少许料酒抓出味儿来 。
9、只需将料水倒入碗中，既能保证味道又吃不出葱姜 。
10、加入淀粉和面粉 ， 淀粉多一些，面粉少一些 ， 淀粉是为了增加丸子的酥脆口感，面粉是用来粘合的，让蚊子更好岩此的抱团 。
11、加入一个鸡蛋，生抽 ， 老抽，十三香 ， 一丢丢小苏打也是为了增加丸子酥脆的口感，最后再来点香油 。
12、将炸好的粉丝放入碗中一起翻拌均匀 。
13、最后面团是可以这样团成丸子状就可以了，如果觉得太稀 ， 可以再加入一些面粉和淀粉 。
14、油温五成热时，放入丸子全程中小火慢炸 。
15、待丸子全部浮起即可捞出 。