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油煎小黄鱼做法大全
黄花鱼配慎在生活中很常见，是一种吃的比较多的鱼 ， 肉质比较的鲜嫩，做法也很多 ， 不同的做法口感也不同 。其中最受欢迎的就是煎制黄花鱼，口感酥脆且唇齿留香，那么黄花鱼怎么煎才好吃呢?跟着下文一起来看看 。煎制黄花鱼的方法
1、做法一：首先取新鲜的黄花鱼清理干净后在鱼面上划上几刀，然后用厨房用纸擦拭干净后均匀的撒上食盐腌制待用;接着再将鱼的两面均匀的沾满淀粉待用;锅中烧热油后将处理好的黄花油加入煎制两面金黄即可出锅食用 。
2、做法二：首先将黄花鱼的内脏及头部清理掉，然后洗净沥干待用;将葱姜切碎后待用;花椒炒熟后压成粉末状待用;将葱姜碎、花椒粉、蒸鱼豉油混合均匀后倒入黄花鱼中腌制2小时待用;将腌制好的黄花鱼表面沾满均匀的面粉待用;锅中烧热油转至小火，然后将黄花鱼加入煎制两面金黄色即可出锅食用 。
3、做法三：黄花鱼的鱼鳞、肚肠及鱼鳃部分全部清理掉洗净后再在鱼肚子上团郑均匀的划上几刀待用;将食盐和胡椒粉涂抹在鱼的身上，接着倒入料酒和鱼露腌制20分钟待用;将腌制好的黄花鱼吸掉多余的水分，再在鱼身上塌卖颂撒上均匀的淀粉;锅中烧热油然后将黄花鱼加入煎制两面金黄即可 。
4、做法四：葱姜切丝后和食盐、料酒搅拌均匀待用;黄花鱼清理干净后，倒入酱汁腌制半个小时左右;取适量的面粉、五香粉、淀粉等加入适量的清水搅拌均匀待用;将腌制好的小黄鱼吸去多余的水分 ， 然后放入面糊中均匀的包裹好待用;锅中倒入适量的食用油大火烧开后 ， 将包裹好的小黄鱼加入锅中炸成两面金黄色捞出;急着进行复炸，这样会让黄花鱼的口感更好 。
小黄鱼洗干净控御渣干水分 ， 用盐胡椒粉，葱姜切丝，料酒腌制20分钟，把葱姜丝拿掉，用面粉和淀粉混合裹上小黄鱼 ， 下锅里干煎，煎两面金黄就可以出锅了，好吃 。旁拆晌运锋
小黄鱼洗干净后，略微放置一会，晾干水分，把切好的葱生姜蒜适量的盐把黄鱼腌制一会儿，然后进行煎制 。
油煎小黄鱼做法大全窍门
煎黄花鱼的做法：用料：黄花鱼500g、姜2片、葱1段、料酒2勺、盐适量、面粉适量 。
步骤：
1、黄花鱼放入凉水中解冻 。
2、待黄花鱼解冻后，用剪刀从腹部剪开腊塌，取出里面的内脏 。然后加入姜片、葱段，2勺料酒和少许盐，将其抓拌均匀 ， 腌制20分钟左右 。
3、黄花鱼腌制好后 ， 盘中放入适量面粉，将黄花鱼逐个均匀的裹上一层面粉 。
4、锅中倒入适量油，大火将油温烧至4-5成热左右，放入黄花中尘鱼煎至表面金黄翻另外一面煎 。
5、两面均煎至金黄后轮培圆即可出锅 。
6、成品 。
香煎黄花鱼，香酥入味好吃不腻
食材：黄花鱼
酱料：食用油、盐、蚝油、生粉
黄花鱼去鳞洗净后开边去内脏、鱼腮
可以在鱼档买的时候让档主清理干净
腌制调料：
加1小勺盐、适量蚝油、适量生粉、食用油
涂抹均匀
两边都要涂抹均匀
腌制20-30分钟
热锅热油放入黄花鱼中小火慢煎
先煎一面
煎鱼局扮要把一面煎熟后再翻雀搭另一面煎顷腊拿
切忌频繁翻动
鱼下锅后不随意翻动鱼身
频繁翻动鱼很容易散架破相
可以看鱼边边位煎至金黄后再翻另一面煎
把另一面煎至金黄就可以出锅啦
这样煎出来的黄花鱼不破皮不碎肉
香飘四溢，看着特别有食欲
家常香煎黄花鱼就上桌了
煎黄花鱼怎么又酥又脆
小黄花鱼是一种特别受大众喜爱的食材，不同于大黄花鱼洲型本价须回建的是，小黄花鱼非常适合油炸 ， 之任略通报夜压超间粒炸好后的黄花鱼金黄酥脆，骨肉分离，是一道美味的下酒菜 。如果采用油炸的方式，锅内需要倒入大量的食用油，这样炸好后锅内还会剩余很多零点试成状怎的油，如果拿来炒菜，腥味又比较重，扔了又造成浪费 。因此，少量的油去煎小黄花鱼即可，但是煎鱼又容易造成粘锅、鱼破碎不成型 ， 影响美观 。今天，来层王视输川皮呀司述苦小瑞就为大家分享下油煎小黄鱼的做法，绝对不粘锅 ， 而且还能金黄酥脆哥钟宪亚议律线湖、骨肉分离：油煎小黄花鱼：简单省油、控步衣不沾锅不破碎
【食材】：小黄花鱼10条；
【调料】：生姜、料酒、食盐、淀粉、面粉
▼美食步骤：
_Step1_
首先将市场买来的树小黄花鱼处理干净，包括去掉鱼鳞以及摘除内脏，生姜切丝 ， 然后同食盐一起撒在黄花鱼身上，用手涂抹均匀，同时倒上适量的料酒，腌制1个小时左右；
_Step2_
取一干净的碗，放入淀粉和面粉，一定要注意两者的比例，要想使炸出的黄花鱼酥脆，淀粉一定要多余面粉，比例大约为2:1 ， 同时倒入适量的冷水，搅拌均匀 ， 其粘稠度以黄花鱼挂上员第意助附压否你少许浆即可，无需太厚；
_Step3_
锅内放入适量的来最军真换花生油，烧热至稍稍冒烟，冲秋还剧敌宪深下入上好浆的黄花鱼，转中火，切勿使用太小的火，这样鱼不容易定型，下锅后不要轻易翻动，防止鱼肉味府最粘锅破碎；
_Step4_
用筷子从侧面拨动下黄花鱼 ， 若能拨动，就将其翻面，相反，若拨不动，说明底部还未定型 ， 无需着急翻动，容易将鱼破坏；
_Step5_
煎制的过程，可以将锅抬起晃动几下 ， 让油均匀地沾在鱼上，当两面煎至金黄酥脆 ， 即可捞出控油，装入盘内 。
油煎小黄花鱼之“技巧总结”
小黄花鱼在煎之前，需要先腌制之齐胞鸡矿夜着军娘娘扬1个小时左右 ， 这样检尔微看溶才能入味；
小黄花鱼无需上太多的浆，太厚影响炸制后的口感，因此，浆应调配的较?。?
下入黄花鱼后，切勿使用小火煎 ， 这样黄花鱼底部定型太慢，容易破碎；
如果想让黄花鱼历更酥脆 ， 出锅之前开大火，快夜树且空速复炸一次 ， 还能吐油 。
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生煎黄花鱼的做法
生煎是上海的地道小吃，
经济又实惠 ，
上海人都爱它 。
大家都会说最有名的小杨生煎
但是
在上海吃生煎可不只有小杨生煎
上海哪里的生煎最好吃，
底脆、汤汁多、肉鲜、有特色！
今天就给爱吃生煎的小伙伴推荐一下沪上最好吃的生煎！
01、
吾煎道
城中新开的一家热门生煎馆！据说老板是上海的某位主持人，和辣府是同一个老板！
店面看上去蛮有腔调的 ， 有种老上海百乐门的感觉！鲜肉生煎、虾仁生煎、还有全球首发的乌金鳕鱼芝士生煎，黑黑亮亮的炫酷样子，敢来尝一口吗？
地址：黄浦区淮海东路58号（云南南路）
新奇特色：
乌金鳕鱼芝士生煎
02、
黄鱼生煎
下雨天也要排队吃到的“祥兴记生煎” 。是袁成杰同学的开的 。
黄鱼生煎鲜得眉毛掉下来！真的有大块大块的黄鱼肉~~汤汁超多！一口气吃好几个都没问题！
还有黄牌辣酱油配炸猪排、蟹粉生煎各种好吃的！
喜欢袁成杰的吃货快去捧场啦！还有老上海味道的炸猪排，香脆可口 。
地址：万航渡路7号(近愚园路)
03、
沙富生煎大王
这是一家以锅贴为招牌的小吃店，虽然它的店名叫生煎大王，由于就在家附近 ， 所以很多年前就是他家的食客了，最近几年电视上播报后才被大家所熟知，也算一个小有名气的网红店了！
许多人都会远道而来 ， 就为这传说中的锅贴！另外生煎和小馄饨也非常好吃！
地址：万航渡路218号(近乌鲁木齐北路)
04、
大壶春
大壶春很有名了！大壶春相比小杨没有那么多油腻的汤汁，但是他的鲜味都渗入了外皮 。
很多人都说大壶春说不出哪里特别好，但就是一口就会爱上 ， 其实大壶春和小杨生煎的区别出来一个是清水派一个是浑水派之外，大壶春在制作工艺上，比起用死面制作的小杨生煎复杂 ， 而且制作时间会多几分钟 。
“大壶春”的生煎一直保持着没有汤汁、底薄皮松、肉紧味甜的传统 。面皮用的是半发面，口感筋道，美味的第一口 。
地址：云南南路71号（金陵东路）
05、
小杨生煎
小杨生煎，很有名了！不用我多说了 。生煎有3种口味，荠菜、大虾、鲜肉 。
可以单叫一种口味，也可以双拼和三拼，小心翼翼捧起生煎，轻轻咬破一个小口，慢慢得嘬吸里面的汤汁 ， 汤汁喝完后 ， 倒上醋，上面是香香的虾肉，下面是脆脆的生煎包底 ， 丰富的口感让人印象深刻 。
地址：多家分店
06、
阿三生煎
连锁的点心店，在上海有很多家分店，但名气最响的还是生煎 。
底脆汁多 ， 肉质紧实 ， 味道鲜美 。天冷的时候，再点上一个砂锅或者牛肉粉丝汤暖暖胃 ， 就是非常充实的一餐了 。
地址：多家分店
这么多生煎
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【油煎小黄鱼做法大全窍门 油煎小黄鱼做法大全】别再说你只知道小杨生煎了