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清炖牛肉和山药的做法
山药炖牛肉好吃又滋补，学会之后，每周都可以做啦！下面是山药炖牛肉汤的做法，为大家提供参考 。原料：
牛肉250克、山药200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小葱 。
做法：
1.牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分；山药洗净去皮切块 。
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽，加入没过牛肉的开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫 。
3.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂，放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可 。
山药的功效
1.滋补健身，延缓衰老
山药有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能 ， 提高抗病能力等，对延缓衰老有重要作用，山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能 。
2.收涩固肠止泻
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩 。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，基宽空使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状 。
山药健脾益胃宽肠而能止泻 ， 因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功 ， 故能止大便 。
3.防治动脉硬化的冠心病
①.山药能供给人体大量的粘液蛋白 。这是种多糖蛋白的混合物 ， 对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖 。
②.山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身 。山药所含的谷甾醇 ， 有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效 。
③.山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能 。
④.山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位
⑤.山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等 。
4.益智健脑
山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力 。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能 。
5.补虚降血糖，治疗糖尿病
①.山药性味平和 ， 不寒不燥，可充五脏，为治虚症要药 。而糖尿病主要是阴虚燥热所致，阴虚燥热消渴，可食山药，有益阴效果，所以山药可治疗糖尿病 。
②.山药中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的.作用 。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用 。因此，对糖尿病有一定疗效，且胃肠虚弱者也可食用 。
③.山药既能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，补脾气而益胃阴，为平补脾胃要药，适用于糖尿病患者长期食用 ， 对轻型糖尿病有显著疗效 。
6.益气补气 ， 止咳定喘
山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等 。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎 。
7.减肥美容 ， 护肤养颜
山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用，而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用，中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜 。对于鱼鳞皮肤病患者，长期吃山药 ， 可以使皮肤变得白皙光滑润泽 。
8.填精固肾 ， 增强性功能
山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固搏瞎肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药 ， 对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效 。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效 。
9.填精固肾 ， 治疗小便频数
人到老年后，小便频数的现象十分普遍，特别是夜尿频多，这主要是老年人肾气不固、肾阳衰退的缘故 。严重的尿频给老年人造成极大有痛苦，影响着老年人的生活和健康 。而经常食用山药，则能填精固肾，对治疗尿频有显著的疗效 。尿频和尿潴留有很大的关系，老是觉得尿不净 ， 刚尿了一次接着就又想尿，而山药不但能填精固肾，而且还有利尿作用，可以有效克服尿潴留症状，从而达到治疗尿频的效果 。
10.富含有机锗，治疗癌症
山药富含许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗巧衫，在锗元素具有抗癌作用 。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗 。
11.增强人体消化吸收功能，治疗食欲不振消化不良
山药能健脾益胃，使脾胃健运 ， 增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，增强体质 ， 对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效 。
12.软坚散结，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症
山药捣泥外敷有软坚散结作用，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症 。而且对于乳腺炎、乳房肿痛、疖肿、冻疮等炎性病症均有较好的疗效 。
13.增强骨质，治疗软骨病
山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性，所以对软骨病有一定的疗效 。
14.防止结缔组织萎缩为，预防胶原病发生
山药能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩，可以预防胶原病发生 ， 保持消化道、呼吸道、及关节腔的润滑 。
15.补中益气，可使人耳目聪明
山药烊中益气力，长肌肉 ， 强阴，常吃山药可以使人耳目聪明，轻身不饥，延年益寿 。
清炖牛肉和山药的做法大全
1、先茄搏把牛肉粒和莲子一起下锅，等水开后再下山药和大枣 ， 然后放两三个茴香粒，熬半个小时左右 ， 牛肉烂了就好了 ， 出锅前再加点盐；2、如果没有面食光做汤就好 ， 如果有可以像我这样，在煮好的汤里煮面条，这样暖暖的一顿美食就做好了 。
牛肉500克 。配料：山药300克 。调料：料酒15克，酱油15克 ， 精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜扮咐块25克 ， 鸡油25克，色拉油750克 。
作法编辑
1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块 。2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出 。3、另将勺内加色拉油烧六成热 ， 下入山药炸呈金黄色捞出 。4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白厅纳纯糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟 。5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成 。
牛肉(后腿)250克
辅料：
山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料：
花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克
做法：
1.将山药、枸杞洗净，放入盅内；
2.将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；
3.洗净后切成较厚的片备用；
4.将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；
5.烹调料酒 ， 炒匀后放进盅内；
6.并将葱、姜放在上面；
7.另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；
8.待牛肉熟烂时，点入味精调味即成 。
一般会选择牛肉切块 ， 然后炒熟，放入开水，大约敬衡型炖制45分钟左右的时候 ， 亮猜再把切成滚刀块拦族的山药放到里面 ， 这样做出来的山药牛肉汤就会非常好吃
清炖山药牛肉汤做法简单：首先切好牛肉炖烂后放入山药一起炖一下即可
牛肉炖山药的家常做法
1、食材：温无已周牛肉500g，山投无步传给盐坚配同德药500g，大葱30g，姜20g，酱油30g，料酒30克常g 。2、把牛肉洗干净后切成小块，把大葱切成葱花，姜切成片 。3、用锅烧好水，然后把牛肉放入开水中汆一下 ， 去除肉里的血水和沫子，把干净的肉块捞见出来 。4、把锅烧热后放上适量油，先加入花椒，然后再加入葱花、姜片、炒出香味后，把牛肉倒入锅里翻炒，等牛肉表面续零各怀可接近熟的时候，加入座备保胶东酱油和料酒，然后再加入热水开始用大火炖牛肉 。如果想吃时有汤 ， 烟就多加些水 。5、在炖牛肉的时候，把洗干净的山序统穿药打皮 ， 切成块备用 。6类亲怎及整责茶胞、等牛肉炖一个小时左右，接近全熟时，把山药块放入锅内和牛肉一起炖，同时放入适量的盐 。火不要太大，免得汤干了牛肉还没炖好 。赶害果导群7、加入山药后再炖二十离投确当析令体分钟左右 ， 中间可以翻动一次，当山药炖得很软、容易碎时就是熟了，可以关火后出锅了 。山药炖牛肉汤的做法
1、先茄搏把牛肉粒和莲子一起下锅，等水开后再下山药和大枣，然后放两三个茴香粒，熬半个小时左右，牛肉烂了就好了 ， 出锅前再加点盐；2、如果没有面食光做汤就好，如果有可以像我这样，在煮好的汤里煮面条，这样暖暖的一顿美食就做好了 。
牛肉500克 。配料：山药300克 。调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克 ， 鲜汤600克，葱段15克，姜扮咐块25克 ， 鸡油25克，色拉油750克 。
作法编辑
1、牛肉切成块 ， 山药去皮切滚刀块 。2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出 。3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出 。4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白厅纳纯糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块 ， 小火炖至八成熟 。5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成 。
牛肉(后腿)250克
辅料：
山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料：
花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克
做法：
1.将山药、枸杞洗净，放入盅内；
2.将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；
3.洗净后切成较厚的片备用；
4.将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；
5.烹调料酒，炒匀后放进盅内；
6.并将葱、姜放在上面；
7.另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；
8.待牛肉熟烂时 ， 点入味精调味即成 。
一般会选择牛肉切块，然后炒熟，放入开水，大约敬衡型炖制45分钟左右的时候 ， 亮猜再把切成滚刀块拦族的山药放到里面，这样做出来的山药牛肉汤就会非常好吃
【清炖牛肉和山药的做法大全 清炖牛肉和山药的做法】清炖山药牛肉汤做法简单：首先切好牛肉炖烂后放入山药一起炖一下即可