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油煸辣子的做法
好吃又香的油泼辣子做法如下：材料/工具：辣椒、花椒粉、盐、香油、香醋、植物油、生姜、熟白芝麻、花椒、八角、锅、料理机、玻璃罐 。
1、辣椒用料理机磨成粉，不要太细 。
2、辣椒粉里加入花椒粉、盐 。
3、加入香油拌匀，将粉末全部浸湿 。也可以加香醋来拌匀 ， 味道也不错 。
4、锅里倒入植物油，凯带直到冒比较大一点的烟后关火 。
5、将温度降到没有烟的时候，加入生姜、花椒、八角，开小火慢慢炸香，唤拿然后去掉生姜、花椒、八角 。
6、将油缓缓倒入辣椒混合粉末中，搅拌均匀 。
7、倒入锅里，加入熟白芝麻，开文火，一边慢慢搅拌一边熬煮 ， 要熬煮半小时 ， 觉得很香了 ， 就关火了 。
8、盖上锅盖焖着，直到凉透 。
9、凉后倒入玻璃罐里和孙搭，完成 。
油泼辣子的做法窍门
生活中常见的调料有很多，在对一些调料选择的时候，需要根据制作佳肴进行选择，否则随意的乱放，会使得佳肴的口感改变，吃的时候不会很好吃，那调料的种类比较多，不同的调料在作用上不同，常见就是盐、味精，它们制作菜肴的时候都是要放入的，油泼辣子也是不错选择 ， 油泼辣子的做法如何呢?很多人对油泼辣子的做法并不是很清楚，它在使用上也是很关键的，而且在吃一些汤面的时候，很多人都是会喜爱放入它，但是对油泼辣子吃的时候 ， 需要适量进行 。
油泼辣子的做法:
材料:干辣椒20个 ， 盐1/4小匙，唤埋水10ML，八角和扮蚂5个，花椒1小匙 ， 苗香1小匙 ， 桂皮，苹果3个，桂枝4小段，肉蔻少许，香叶1小棵
做法
1.浸泡香料 ， 准备辣椒 。碗中盛水 ， 所有香料倒入水中浸泡30分钟待用 。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎 。
2.熬香味油 。锅中入多点油，多少没有关系(油多料少的话，就多熬制些时间;相反 ， 则缩短时间)，按照你的需求 。把香料捞出，稍微沥下水后，倒入冷油中，最小火盖盖慢熬约20-30分钟 。记得草果要拍裂 ， 有利于味道渗入油中 。这般熬好的油真香，拌面拌凉菜或者做菜什么的，都非常好味 。
3.油焙辣椒 。锅中入炒一个菜的油，小火，将辣椒碎放入缺庆慢炒5分钟左右至辣椒碎变脆 。此时记得戴口罩哈，尤其辣椒多的时候，很呛人滴 。
【油煸辣子的做法视频 油煸辣子的做法】4.粉碎辣椒和香料 。从油中捞出的香料和辣椒碎分别入粉碎机中搅打成末，并混合，倒入碗中，并放入盐待用 。
5.油泼辣子 。锅中重新入油，约100ML ， 并加入刚才熬好的香味油，烧冒烟后，离火，等油温降至七成热了，再把油倒入辣椒碗中，并倒入水，用勺子或筷子拌匀即可 。这时你会发现好看又香气扑鼻的油泼辣子出现在你眼前 。
以上就是对油泼辣子的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，需要在食材上进行准备，这样制作的时候，才能够顺利的进行，而且在制作的时候，也不会有任何问题出现，油泼辣子制作流程很简单，每个步骤都不是很难 。
油泼辣子的几种做法 ， 又香又辣，做菜更香
油泼辣子在生活中是缺少不了的，不论是凉拌菜、吃饺子还是吃面条 ， 都会用到一两勺，餐饮企业对它的需求就更大了 。接下来就分享几种油泼辣子的做法吧 。
一、油泼辣子
1.准备配料：食用油、二荆条辣椒面 ， 朝天椒辣椒面，胡椒粉 ， 十三香，芝麻 ， 醋
2.先将油在锅中烧热至冒烟，关火等待油温下降，大概五分钟左右
3.先用少量芝麻试油温 ， 芝麻不爆出来就说明油温差不多了，倒入芝麻在油中一分钟
4.再倒入两种辣椒面，胡椒粉 ， 十三香搅拌均匀
5.倒入适量的醋，搅拌均匀
二、香料版油泼辣子
1.准备配料：辣椒粉，食用油 ， 香油，盐，生姜 ， 白芝麻，八角，干花椒，花椒粉
2.将辣椒粉 ， 花椒粉，盐混合在一起，加入香油搅拌均匀
3.锅中热油至冒烟 ， 关火等待油温下降没有烟，倒如八角橡冲、花椒和生姜，用小火炸香 ， 然后捞出残渣
4.将油倒入辣椒面中，搅拌均匀，再倒入锅中开最小火，倒入白芝麻慢慢梁拦歼煮 ， 一直搅拌，防止糊锅
5.大概半小时就能关火了，用盖子盖好等待冷却
三、家常版油泼辣子
1.准备配料：辣椒面粗细两种，食用油，盐，白芝麻，醋，花椒，八角 ， 桂皮，茴香，香叶等香料
2.将芝麻，辣椒面混合在一起
3.锅中热油至7成熟，放入香料和少许盐，炸香料至表面焦黄，即可关火捞出香料渣
4.先倒入一半的热油和醋搅拌均匀，待油温下降至7成再全部倒入搅拌均匀 ， 等待晾凉
油泼辣子的美味是很多美食的灵魂，不仅增添了色泽，还添加了香气和辣味 ， 使美食的味道变得复杂浑厚，越来越多的餐饮更是选择代加工的衡盯方式，保障自己店铺中油泼辣子的口感和质量 ， 保障油泼辣子有足够的存货 。欢迎有需要的朋友关注了解川菁，更多调料信息
辣子的做法 ， 首先把辣椒面厅游耐放在碗里，然后里面要放上芝麻咸盐，还有蒜末少许 ， 然后把油烧热磨简 ， 再放到个八成凉之后，一扮春点一点的往这个大子面里头坡坡的时候，一边泼一边搅，这个时候不容易糊 ， 技术破出来的油泼辣子是非常好吃
把干辣椒切成段儿 ， 放入容器中 ， 植物油烧开以后直接泼在干辣椒段上进行搅拌就可以了 。如果再放上些芝桥蚂麻仁，味道闹宏就更加鲜液消册美 。
准备好辣椒面，放点盐答猛，放点姿闹芝麻锅内烧油 ， 放入八角桂皮 ， 香叶，迹举罩花椒，辣椒 ， 香菜，洋葱给他炸香之后捞出 。把油淋在上面就可以了了
油炒辣椒的做法
贵阳糯米饭里的灵魂辣椒油的制作方法来咯 。哈喽大家好！今天我来教大家制作贵阳糯米饭里面的灵魂辣椒油 ， 现在我们来看一下需要用到哪些食材制作辣椒油？总共要用到二十多种材料，菜籽油、猪油、花生碎、黑芝麻、白酒、陈醋、盐、白糖、中粗辣椒面、糍粑辣椒、生姜、洋葱、小葱、味精、香叶、草果、桂皮、良姜、青花椒面、小茴香、八角、青花椒 。
总共就有这么多材料需要准备：
·首先把草果、八角、桂皮、香叶、青花椒、小茴香用温水浸泡沥干水分备用 。
·然后把锅洗净擦干水分，放入香油 ， 大火烧开，达到两百六十度左右的时候，放入猪油，猪油化开以后放入洋葱，小葱、姜片炸到金黄以后捞出不要 。
·再放入提前泡好的干料，一样炸到金黄捞出不要 。
·然后再下入糍粑辣椒，快速搅散、搅均匀，让它小火一直慢炒，这种整体焦焦的感觉，有干辣椒浮起的状态 。
·再下入中粗辣椒面搅拌均匀，加入熟花生碎、熟芝麻、盐、白糖、陈醋、白酒，陈醋和白酒这一步提味、增香的，搅拌均匀 。
·再放入味精，全部搅拌均匀以后就可以 。
因为糯米饭里面的辣椒油不能用太油，这种状态就非常好 。
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