经验直达
炸油粑粑的做法窍门
油炸大便做法如下：1、准备糯米粉1000克，白糖或黄糖100克 。
2、准备花生米100克，花生米放锅里炒熟 。芦岁出锅放冷 。
3、炒好的花生和白糖一起放到搅拌机里打碎 。
4、陪悉睁糯米粉加上开水揉到有韧性为止
5、揉好的糯米包上花生和糖 。捏陆悄成月牙形 ， 美美的粑粑就做好了 。
6、架上油锅，油开后，把做好的粑粑放到锅里，炸到金黄色就可以出锅了 。
说起“油粑粑”那可是深有感受，在农村，只有每逢赶集才能吃上几个“油粑粑”可称之为农村的奢侈品 。大家会误认为这是一个什么东西 。在这里小编告诉你它是吃的，一种由粘米跟黄豆做出来的美食，不仅很好吃，而且还很好看 。
现在随着年岁的增长，我来到了外地工作 。闲暇时，总会想起那带着纯正香味的油粑粑 。
尝试着用豆浆机在家做家乡雹凳的“油粑粑”分享给大家，操作简单 。
首先我们需要准备食材啦 ， “粘米”“黄豆”“馅”
注意事项：
1、粘米跟黄豆混合的比例大约是1：:0.3，也就是一斤粘米需要三两黄豆（提前一晚先泡好） 。
2、这里我的馅选择的是香干，猪肉，香干，猪肉切丁放入锅中炒香备搭友用 。（根据个人口味可做其它馅）
第一步：用万能的豆浆机开始做米浆，倒入粘米跟黄豆，加入适当的清水，打烂 。水的比例大概淹没泡的大米黄豆1厘米左右，然后分次加入豆浆机打成糊状 。大约在这种稠度就可以了，太稠了，可以适当加点点水 。
第二步：把锅中倒入一定的油，烧热，一定要热油 。然后准备好在某宝上买的炸油粑粑的模具，没有模具知肆槐的话可以用汤勺代替 。在热油的过程中，把模具放入锅里一块热，避免之后粘在模具上，会露馅的 。
第三步：拿出炒好的馅，香喷喷的馅派上用场啦！
第四步：准备开始炸香喷喷的“油粑粑”用勺子盛一点米浆放入模具中垫底，加入适当的馅 ， 再盛一点米浆将馅盖住 。
第五步：炸的时候，看到模具中的粑粑开始慢慢膨胀起来就可以脱模了，然后适当的翻面，等炸至金黄的时候就可以夹出来了 。
油粑粑的做法
虽然说油炸的东西铅明要尽量少吃，但是偶尔吃吃也迹激哪是可以的，而且油炸的东西是用油的高热量烹制的 ， 更加香脆可口，增加食欲 ， 绝对的诱惑 。下面介绍用最简单的油炸粑粑制作500g面粉的方法 。200克植物油
方法/步骤
准备500g面粉 。
向容器中加入适量的水 。
把面粉和水搅拌均匀 。如果你喜欢甜的味道，加入唐 。如果喜欢咸味，可以加入姿码适量的盐、肉末、蔬菜等 。我在这里加糖 。
开大火，将准备好的植物油放入锅中 。
等待油沸腾 。把调好的面粉一勺一勺的放进锅里，一勺一勺的就成了粑粑 。当巴巴上来的时候 ， 意味着它已经熟了，可以吃了 。
需要注意的事项
火不要太大，以免烧巴巴 。
油炸粑粑做法如下：
材料
粘米，黄豆，植物油，腊肉?。?葱花
做法：
1、浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例 ， 取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜 。
2、磨浆：在黄豆与大米中加入适量的水（不能放得太多 ， 不然炸的时候耗油，而且炸出的油粑粑形状不饱满），用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中 ， 每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好 。
3、拌馅：在浆里加入适量的盐仿亏和花椒粉 ， 再按个人喜好准备馅料，如：腊肉丁、酸菜末、葱花等 。拌馅可分为杂烩式和叠加式 。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀；后者是先在音符形铁提子中戚大升倒入半勺浆，加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆 。亦有不加馅的 。
4、油炸高老：在锅中倒入菜油，将火调大，直至将油烧沸，炸时要文武火结合，要是只用文火炸，炸出的油粑粑会呈干瘪状 ， 且生硬；若全用武火炸，它会外焦而内不熟 。（同时注意随时注意翻滚油粑粑）火候掌握得好，炸出的油粑粑味道才会好，吃起来只觉得油香豆香四溢，酥脆的表层包裹着团团热气，轻轻一咬，暖香四溢，诱人的味道传遍全身 。
油香粑粑的做法
1、和面：500g糯米粉，130g清水 ， 和制成大块糯米团 。2、成型：将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小块，然后双手揉搓致圆球状，轻轻按扁 。
3、调汁：将红糖和食用枣汪油在锅中混合熬制成粘稠状 。
【炸油粑粑的做法窍门 炸油粑粑的做法】4、油炸：将压扁的糯米团，放入锅中，文火慢炸 。需掌握好火候 ， 炸制时不停的翻转，待嫌汪糯米芹岩仔粑粑变得宿松脆软 ， 糖汁附着在糯米粑粑上时，即可出锅 。酥脆的表层包裹着甜甜的红糖，放在沥油架上冷却后，即可食用 。轻轻一咬，暖香四溢，诱人的味道传遍全身 。