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油泼娃娃菜的做法大全
油泼娃娃菜家常做法：用料：娃娃2棵、小红椒2个、香葱1根、食用油适量、盐1茶匙、酱油2勺 。
步骤：
1、准备食耐兄隐材 。
2、香葱切段，娃娃菜去根部掰瓣 。
3、小红椒切丝 。
4、烧水加盐、食用油煮开，放入娃娃菜焯烫 。
5、焯烫好的娃娃菜捞出控水放至餐盘 。
6、再将煎锅热油爆香辣椒、香葱，倒尘返入酱油搅拌均匀 。
7、然后淋至娃娃菜上即可昌厅食用 。
8、成品 。
油泼娃娃菜的做法大全窍门
油泼娃娃菜的做法很简单，最主要颂轮的工作是需要掌握好油的温度不要太高或者太低，因为只有合适的的油温泼在娃娃菜上才不会影响娃娃菜的味道 。而且娃娃菜比大白菜做出来的味道要好吃，所以今天来教大家油泼娃娃菜怎么做，一起来学习吧 。做法一：
1.准备娃娃菜 ， 一般平常的盘子，一颗或者半颗就够了，将娃娃菜洗干净，切成细条 ， 摆盘 。娃娃菜切条的时候可以切的稍微细一些，这样比较容易入味 。
2.准备辅料，葱花，蒜嫌梁，青椒 ， 葱花切碎，蒜切片或者小碎?。虢糖谐商?。
3.在锅中倒入少许的油 ， 然后放入所有的材料，爆香
4.等到所有材料爆香后，然后放入酱油或者味极鲜、少许盐，鸡精少许，耗油少许 ， 食用醋，大火煮开，关火 。
5.将准备好的酱汁倒入摆盘好的娃娃菜上即可，这款娃娃菜，简单操作，而且不油腻，在夏天来一款清清爽爽的凉菜是极佳的选择奥 ， 味道不错奥，快来尝尝吧 。
做法二、
1.洗菜 。当然要把娃娃菜洗的干干净净的 ， 不过洗不干净也没shit，因为我们还有第二步 。
2.焯菜 。把水煮沸，放入娃芹樱运娃菜，同时放一点点的盐，等菜焯熟了，夹入碟子，摆漂亮了 。敝掉盘里的水分 。
3.切配料 。把葱、红尖椒切丝 。撒在娃娃菜上 。
4.热油 。将锅烧热倒入油在锅中，少于平时炒菜的量，油热后浇在娃娃菜上，把辣椒都要浇上，让辣椒变色 。
5.淋生抽 。将生抽（我用的李锦记金牌生抽）淋在娃娃菜上 。开吃 。
把娃厅腔闹娃菜用水焯一下，捞出装盘，姜蒜切末，辣椒，葱切段放在锅里炒一下放入酱油，加入耗油，盐，最后淋在娃娃菜上圆如即可 。扮罩
娃娃菜是我们家庭餐桌常见蔬菜之一，因其口感脆嫩是受大家的喜欢，娃谈颂娃菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维 。
娃娃菜用于炖、炒、熘、碰毁拌以及做馅、配菜都可以 。
特别是娃娃菜含较多维生素，与肉类同食 ， 可增添肉的鲜美味 。今天给大家分享的是油泼娃娃菜的做法 。
油淋娃娃菜的做法
准备配料：娃娃菜一包清洗干净，去掉根部，从中间切开，再次切开，一颗娃娃菜切成八块 。切蒜蓉、葱花，小米椒切碎备用 。
调料汁：碗中倒入生抽蒸鱼豉油、红醋含吵郑、蚝油、味精、鸡粉搅拌均匀 。
锅中烧水，加入盐增加底味，少许的食用油增加亮度，水开后倒入娃娃菜焯烫一分钟捞出控干水分码放在盘中 。
把调好的料汁浇在娃娃菜上面，撒上小米椒、蒜末、葱花，锅中烧热油淋在上面即可 。
一道鲜嫩可口的油淋娃娃菜制作完成 ， 是不是非常的简单呢 ， 喜欢的朋友可以试下哦！
油泼娃娃菜怎么做好吃
油淋娃娃菜材料
主料：娃娃菜、葱丝、干红辣椒丝
辅料：酱油、植物油、盐
做法
1、娃娃菜洗净，从中间剖开切成长条 。
2、锅中加水烧开，加少许盐和几滴油，将娃娃菜烫熟沥水捞出 ， 摆放到盘子里，上面放上葱丝和干辣椒丝，倒上适当的酱油 。
3、锅内放适量油助，烧热后淋在摆好的盘子上烫熟辣椒和葱，再将酱油从盘子里倒入锅中，煮沸后淋在娃娃菜上即可 。
饭店油泼娃娃菜的做法
#「闪光时刻」主题征文二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味 。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食 。天天用普通的食材，做出最美味的餐食 。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
酸豆角炒肉
食材：肉末，酸豆角，姜 ， 干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖
做法：
1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒 。
2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟 。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿 。
3.锅中倒入油 ， 大火加热待油7成热时放入肉馅 ， 敏捷炒散至肉变色变熟后捞出 。
4.锅中持续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上 。
5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后持续炒2分钟，淋入香油即可 。
老干妈烧冬瓜
材料：冬瓜、老干妈、植物油、盐、香葱、水淀粉、花椒粉、白糖、姜、生抽
做法：
1.冬瓜去皮去籽 ， 切滚刀块，香葱洗净切末，姜切末 。
2.热锅凉油，油8成热 ， 下姜末翻炒出香味，加老干妈翻炒出红油 。
3.加冬瓜翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加少许盐翻炒均匀 ， 加水 。
4.加锅盖中小火烧15分钟左右，中间翻动两次，加花椒粉、白糖翻炒均匀 。
5.加水淀粉翻炒至汤汁浓稠，撒上香葱即可 。
【辣子蒜羊血】
用料
羊血，黄豆芽 ， 香菜、蒜苗、蒜
做法
准备食材，黄豆芽一小把就足够，蒜瓣和蒜苗尽量多一些
蒜瓣和蒜苗切碎，香菜切段
开水锅里汆烫豆芽
控水捞出，铺在碗底
继续用开水汆烫羊血
羊血易熟，不到一分钟就可以出锅了，控水捞出，盖在豆芽上面
接着放适量盐，一点生抽 ， 味精，最好再放一点花椒粉，然后再把蒜粒和蒜苗散在最上面
最后倒适量油烧热，以油冒烟为准，把热油均匀泼在蒜粒，速度快但是要小心
最最后来一勺不能少的油泼辣子，l辣子要多多，撒上香菜，轻轻拌匀就可以吃了
【素炒娃娃菜】
食材：娃娃菜、红辣椒、大蒜、食盐、白糖、香醋、生抽、蚝油
做法：
1.娃娃菜掰散清洗干净，控干水分切成长条，再准备一些蒜末和红辣椒 。
2.小碗中加入2克食盐、3克蚝油、3克生抽、5克香醋、1克白糖和少许水淀粉，搅拌化开后备用 。
3.炒锅加入少许植物油，下入蒜末和红辣椒爆香，再加入娃娃菜爆炒1分钟使其断生 。
4.待娃娃菜炒软后淋入准备好的酱汁，快速翻炒均匀即可出锅 。
孜然土豆
食材：土豆2个，香菜1把，色拉油30毫升，食盐5克 ， 姜2片，孜然1小勺，辣椒粉1小勺 ， 花椒粉1/2小勺，大蒜2瓣
做法：
1.土豆清洗干净 。老姜切成姜末 。香菜择洗干净切碎 。
2.将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入盐1茶匙（5g）,大火者开后，继续煮约20分钟，至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉 。
3.放凉后的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm见方块状 。
4.炒锅中倒入油，中火加热至七成热 ， 放入花椒粒 ， 待花椒粒炸糊了，然后取出扔掉，再放入孜然粒煎炒10秒钟，之后放入切好的土豆块 ， 加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙（5g） ， 翻炒10分钟，使土豆块入味 。
5.撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅 。
酱汁脆香豆腐
主料:
卤水豆腐300克、五花肉10片、蒜2瓣、姜2片、香葱2根
辅料:
酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量
做法:
1.豆腐切成一厘米厚的片 。用油炸成两面金黄，表面结成硬壳 。不要太薄了不然里面水份蒸发出后，豆腐会变得更薄，口感就不好了（或者可以少油慢慢煎） 。其实用炸比较快，也香 。不用担心炸过的油怎么办 ， 炸过豆腐的油很清亮，完全可以再次使用；
2.炸到像这样子 。捞出备用；
3.姜蒜切片，五花肉切片 。五花肉不用太多，只是给豆腐添点油脂 。葱白葱尾分开切 。葱白切寸段，葱尾切成葱花；
4.炒锅，先不放油，把五花肉干煸一下 。煸出油，再放适量油；
5.煸到干香，捞出备用；
6.直接用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱（具体量视个人口味而定），炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入葱白 ， 加入2汤匙料酒；
7.加入3汤匙酱油，适量白糖 。适量盐（豆瓣酱有咸味，盐可视口味而定）烹入2-3碗热水；
8.把豆腐码进去，五花肉倒进去 。像这样，用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上 。让豆腐都吸饱汤汁 。小火慢慢的熬 。直到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡 。洒上葱花 。出锅 。
家常红烧排骨
材料：排骨、冰糖、油、葱、姜片、桂皮、八角、盐、生抽、花雕酒 。
做法：
1、排骨斩块，锅内烧开水，放入排骨氽烫至出血水，捞起洗净沥水备用 。
2、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨 ， 炒至均匀上色 。
3、注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料 。
4、火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮30分钟 。
5、至水剩约1/3时，将桂皮 ， 姜片，香葱，八角捞出 。
6、续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度，最后大火收汁到黏稠即可 。
蒜苗炒卤肉
用料
卤肉、豆干，蒜苗、干辣椒 ， 葱，姜、盐，鸡精
做法
蒜苗切斜段
葱姜切末 ， 豆干切条
锅里少少一点油，先放姜蒜末和干辣椒炒香，然后把卤肉和豆干一起下锅炒 。
翻炒中，卤肉的油也会出来一些，加入蒜苗，一点盐和鸡精，炒匀就好了
（如果放蒜苗后锅底较干，少点一点点水，迅速翻炒让蒜苗快速软掉就可以了，很好熟的）
回锅茄子
材料：美味鲜4勺；长茄子6根；五花肉150克；青红线椒各3根；葱白5根；蚝油2勺；蒸鱼豉油1勺；大蒜4瓣
做法
1.茄子洗净切成段，中间再切一刀剖成两半
2.切面朝下均匀的铺好上锅用开水蒸，电蒸锅20分钟，燃气灶15分钟 。
3.趁蒸茄子的时候把五花肉剁肉末，青红椒切碎 ， 大蒜拍碎，葱白切小段 。准备就绪进入下一步
4.锅内放比平时做菜稍微多一点儿的油，多一点儿就好哦 ， 不多放也行的其实
5.肉末下锅炒至微焦，所有佐料一起倒进去，煸炒2分钟
6.倒蚝油，倒蒸鱼豉油，倒美味鲜 ， 然后翻炒均匀，把蒸好的茄子倒进去，翻炒一分钟
7.用锅铲使劲压茄子，使其充分入味 。全部都拍扁了再翻炒半分钟就可以出锅啦
木瓜排骨
做法：1、木瓜去皮、子后洗净切成块；排骨洗净剁小块焯水备用 。
2、炒锅烧热加油，放葱姜爆香后放入冰糖炒至金黄色，再倒入小排翻炒 。
3、然后加入少量料酒、酱油及木瓜拌炒，加水，要没过食材，盖盖儿大火烧开再转小火焖45分钟左右 。最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油出锅即可 。
【红焖鱼头】
主料：胖头鱼头800克
配料：肥肉100克
调料：酱油30克，黄酱30克，黄酒20克，米醋40克，白糖25克，盐10克，葱 ， 姜 ， 蒜、大料适量
做法：
1、鱼头洗净，两边剞刀 ， 刀切进肉里就可以 ， 不要切断鱼刺，炖时间长鱼会断掉 。
2、葱切段，姜切厚片，蒜切大丁 ， 肥肉切片 ， 干辣椒掰开备用 。
3、锅提前用油溜上 ， 以防粘锅，倒少许油烧至八成热放鱼大火煎至两面焦黄盛出来 。
4、锅洗净倒少许新油烧七成热，先下姜蒜大火煸成金黄色，然后下肥肉、大料和干辣椒炒出香气；
5、放酱油和黄酱爆香
6、加入热水，放盐、白糖、黄酒和米醋 ， 烧开后将煎好的鱼轻轻放入 。水量要浸过鱼的一半多一些为好 。
7、大火烧开后 ， 盖盖小火炖四十分钟到一小时，中途要翻面，最后等汤稍微有些浓度就成了 。
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