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南乳鸭做法
前言简单，好味的一道菜！
【南乳鸭做法 南乳鸭 做法】材料
主料：鸭肉1000g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、姜片适量、南乳3小块、料酒适量、生抽适量
南乳姜片焖鸭
1、姜刮皮清洗干净切片，鸭肉切块，沥水一下 。
2、烧开锅倒进渣镇适量的油
3、加入姜片爆炒一下
4、再倒入鸭肉
5、翻炒，加入适量盐，糖 ， 南乳，料酒，生抽等调料
6、调料加入后翻炒一下，水分出来了（注意不燃梁团要加水）盖锅焖15分钟，先大火，后转中火 ， 不然很容易烧干
7、出锅了，味道不错
小皮橘贴士
焖鸭过程不要加水！
南乳皮胶焖鸭的家常做法南乳皮胶焖鸭的家常做法详情介绍
记忆中，这是父亲的拿手好菜 。记得刚参加工作时，父亲刚退休 ， 每逢周六日，就会和我一起去市?。蚧匾恢谎笱?nbsp;， 两斤子姜，大块爆沙猪皮陵厅仿 ， 回来整这道菜 。每次去买材料时，他总会和我说，一定要买洋鸭啊 ， 菜鸭会出水的 。而买猪皮时，他一定是反复地看，以挑选到爆得最好的那块 。
买回来后，他会耐心点燃煤球炉 ， 然后用煤球炉烧开水，把切成块洗干净的鸭子 ， 姜片及猪皮分别灼熟，然后用煤球炉的火慢慢地把皮胶子姜鸭子焖熟 。他总会和我说，用煤球炉不是为了节?。?而是那火力刚刚好 。他还会不厌其烦地告诉我，焖鸭要放一块果皮 ， 两块南乳，一大块片糖，还有八角大小茴等配料 。在焖到满屋飘香时，他总是第一时间叫我试味，然后，他会在得到我的赞扬后得尺纤意地笑笑 。
可是，现在他已离我们而去 。在他离开的很长一段日子里，我们都不敢做这道菜 ， 我们怕一提时这道菜，就会不可抑止地想起他 。
现在，我们终于可以伏激恢复心情去做这道菜 。我们凭记忆 ， 去买回同样的材料，用同样的方法焖制 。可是，我发现无论我怎样用心，总做不出记忆中父亲做的那种味道 。那香味中，总缺少了某种东西……
也许那就是回不去的时光吧 。