【炒萝卜干的做法大全家常做法 炒萝卜干的做法】经验直达
炒萝卜干的做法
主料：萝卜干100克、卤肉皮300克、青红辣椒2个辅料：植物油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克
做法：1、把萝卜干洗洗，用凉水浸泡2小时以上，一定要泡软，有时间的可以泡一晚上，这样泡得比较透彻
2、多清洗几次，最好把萝卜干清洗成清水以后，再切成片或者和搭配的食材一样的形状
3、把卤肉皮切成条，姜切末，青红洗净切条
4、热锅凉油，油烧到8成热 ， 下姜末萝卜干一起炒出香味
5、加青红辣椒条一起翻炒出辣味
6、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为后面的卤肉皮已经有盐味，这样避免再次有盐味
7、把炒好的萝卜干拨在一边，下卤肉皮
8、快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出来
9、再把它们三种食材翻炒在一起，加生抽快速翻炒均匀
10、如果太干了，可以加少许水大火翻炒均匀，这样好看也好吃
11、看着油光闪亮的加鸡精
12、快速翻炒均匀出锅即可，萝卜干比较吃油 ， 卤肉皮一定要炒出油脂出来才能把萝卜干融合的好吃
可可的小贴士1、萝卜干比较吃油，油多才好吃，所以卤肉皮一定要炒出油脂出来，让萝卜干吸收才好吃2、卤肉皮是盐的 ， 加盐一定要在卤肉皮下锅之前 ， 这样肉皮不会再次有盐味了 。
这才是萝卜干炒肉最正确的做法，好吃还不腻 ， 煮一锅饭都不够吃！
把食材准备好：五花肉4000克、萝卜干200克、青红尖椒各一根、大葱一根、小葱1根、蒜米3粒
辅料：盐一小勺、味极鲜（酱油）一勺、白砂糖半勺(这里的一勺指的是一汤匙那么多）
1、把大蒜和青红椒洗净后切斜刀，蒜米和葱花洗净后切碎 ， 五花肉洗干净后切片
2、开小火先热锅，然后不用放油，直接把五花肉倒进去煸炒出油，这个过程一直用小火比较好，不怕糊的用大火也无妨
2、接着把大葱和蒜米也倒进去一起翻炒均匀，炒香
3、放入半勺白砂糖、一勺味极鲜、半勺食盐一起翻炒均匀 ， 好让五花肉均匀的上色
4、把青红椒和萝卜干也倒进去开大火快炒
5、大火快炒大约1分钟即可出锅
做好出锅装盘，撒上葱花点缀增香！一盘色香味俱全的萝卜干炒肉就做好啦！
炒萝卜干的做法大全家常做法
1、萝卜干炒鸡蛋用料：鸡蛋3个、萝卜干半碗、食盐1/2茶匙、地瓜粉1汤匙、植物油2汤匙
做法：
1、鸡蛋加入一点点的细盐，搅拌均匀 。
2、地瓜粉加点清水融化，不用太多，然后倒入鸡蛋液里 ， 充分搅拌 。
3、萝卜干是超市买来的 ， 带甜味，切好的小片状，洗好备用 。
4、锅中热油，先倒入萝卜干翻炒一会儿，炒出香味，平摊在锅底 。
5、淋入鸡蛋液，待一面凝固后，再翻到另一面，再煎一会儿，即可 。
2、萝卜干炒五花肉
材料：萝卜干一小截，五花肉200克，蒜头 ， 盐，糖，酱油
做法：
1、萝卜干切成小块,放水里冲洗,浸泡两三次,把多余的咸味去掉 。
2、五花肉切成小块,蒜头拍烂 。
3、油烧热后,把蒜头放进爆香,然后把五花肉放进爆炒2-3分钟,然后把火调少 。
4、慢慢把把肥肉煎出一点油,然后放盐,糖,酱油,炒匀上色后,把萝卜干捞起控干水分,放进同炒.没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味.熄火上碟 。
3、萝卜干炒腊肉
原料：萝卜干250克，腊肉150克，蒜苗150克，干红辣椒2个 。
做法：
1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好 。
2、将洗好的腊肉切成片 ， 蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用 。
3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来 ， 洗干净锅 。
4、再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会 。
5、当水快焖干的时候 ， 将炒干水分的萝卜干放进去翻炒 。
6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了 。
4、萝卜干炒腊肠
原料：腊肠，郫县豆瓣酱，青蒜，萝卜干，郫县豆瓣酱，青蒜
做法：
1、先把萝卜干泡好后控干水分;
2、锅中放少许油，放入葱丝炝锅，在放入腊肠 ， 炒到出油腊肠卷起;
3、倒入白萝卜干煸炒少许 ， 再放入郫县豆瓣酱煸炒3分钟，放青蒜在煸炒一下，放入3克盐出锅 。
干萝卜条怎么炒好吃
萝卜干在做法上面是非常丰富的，其中炒着吃是比较常见的一种 ， 可以炒鸡蛋、炒毛豆或者直接清炒萝卜干都是可以的，味道非常好 。萝卜干怎么炒好吃
1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会 ， 把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分;
2、起油锅，把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒，萝卜干比较吸油，这个时候可以适当地多加点油，炒出的萝卜干就不会很干;
3、炒到萝卜干泛起了金黄色的时候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒 ， 一起炒出味就可以了 。
萝卜干的做法大全
一、萝卜干炒肉
准备材料：萝卜干、瘦猪肉、料酒、酱油、鸡精、盐
做法：
1、将萝卜干放在清水中浸泡一段时间 ， 这样可以减少咸味，还能让萝卜干变软一些;
2、把瘦猪肉切成丝状 ， 用食盐、料酒和酱油搅拌均匀后腌制10分钟左右;
3、在锅中放油，烧热后放入肉丝煸炒;
4、猪肉炒至变色时加入泡好的萝卜干一起炒;
5、出锅前加入适量食盐和鸡精调味 。
二、凉拌萝卜干
(1)将萝卜干浸泡后洗净，然后再用刀切成条行或者叮状 。
(2)将酱油、白糖、精盐、味精、醋准备好 ， 根据自己的口味来决定调味品的多少 。
(3)最后把萝卜干和这些调料加在一起拌匀，最好就是腌制1小时，这样更加入味 。
(4)当拿出来食用时淋入香油或者麻油 。
萝卜干的营养价值
其实萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质，就是可以补充人体所需的营养素 。萝卜干的维生素B、铁质含量也是很高，接近菌类了 ， 白萝卜还是是高级养生食物，有“素人参”之称，而且历史悠久 。
近年来，专家还发现萝卜干含胆碱物质，有利于我们的脂肪堆积 ， 以及萝卜干中还含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，可以对我们的人体营养物质的消化吸收，又能预防癌症 。
萝卜干不能和什么一起吃
1人参
萝卜不能和人参一起吃，因为萝卜属于寒性食物，人参属于热性食物，所以萝卜会把人参的功效掩盖 。
2中药
在服用中药或者是中成药的期间，不要吃萝卜干，否则会大大降低药效 。
3木耳
萝卜干与木耳一起吃容易发生皮炎等皮肤疾病 。
萝卜干怎么炒才好吃
今天推荐一道家常小炒:萝卜干炒猪肉 。炎炎夏日没胃口？不存在的！10分钟的功夫，做起来~By冰心一壶
用料
萝卜干100g
猪肉100克
盐、酱油、油适量
白糖少许
做法步骤
1、猪肉最好用梅头肉，切丁~
2、潮汕萝卜干(老家菜农自晒的，一整个的萝卜干，最好吃)一个，洗净~
3、萝卜干切丁~
4、萝卜干用清水浸泡5分钟 。捞起沥干，备用~
5、起油锅 。先炒猪肉 ， 下一点点盐、酱油，炒香炒熟 。然后下萝卜干，翻炒，炒到食材干身为止 。下一点点白糖 。兜匀关火~
6、出锅啦 。香到没朋友~
7、配饭配粥，一流！家人没胃口的日子来一碟，别忘了多下点米哈~
8、鲜香爽脆 ， 美味可口~喜欢的豆豆亲做起来~
小贴士
1、如果加点炒花生，绝对锦上添花~2、根据自家口味添加辅料，比如辣椒~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。