经验直达
新疆的洋芋叉叉的做法
主料土豆
50g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
大葱
适量
紫甘蓝
适量
大蒜
适量
面粉
适量
步骤
1.准备好食材
2.土豆切丝，紫橄榄切丝穗衡胡，大拦游葱切大段，蒜切粒
3.土豆丝里放面粉
4.把面粉均匀的拌在土豆丝上
5.拌好后放到蒸锅里在 ， 中火蒸15分钟
6.蒸好的洋芋
7.盛出来放到盘子里
8.锅里烧热油葱蒜爆香
9.放十三香，翻猜拦炒
10.下紫甘蓝
11.翻炒后放醋
12.放盐
13.翻炒后放蒸好的洋芋
14.翻炒后就可以出锅了
土豆叉叉怎么做好吃
步骤一1.准备剩余的蒸土豆叉叉 。
步骤二
2.在准备青椒，切小块 。
步骤三
3.锅中流密送放入油后，加入青椒 ， 放入少许盐，翻炒 。
步骤四
4.然后下入准备好的土豆叉叉 ， 和青椒翻炒均匀即可装盘 。
炒洋芋叉叉怎么炒好吃
洋芋叉叉作为陕西的美食，一直备受欢迎 。以前吃过，是别人做好的，嘱咐我，冻在冰箱里，吃的时候放点蒜苗，拿出来炒一炒 。今天是自己做的 。发现其实挺简单的 。而且，除了炒一炒之外 ， 拌一拌也很好吃 。以前做的洋芋叉叉卖相不好看 。今天的，色香味美 。
上图：
看着就好吃的样子吧！
我们来看一下配料：
1、土豆
2、面粉
3、调料（生抽、蚝油）
4、蒜末、葱末、西红柿鸡蛋、午餐肉
【正宗洋芋叉叉的做法 新疆的洋芋叉叉的做法】原本的洋芋叉叉只放蒜苗，这个菜码这么多，所以是豪华版 。
第一步：土豆洗干净，去皮 。
我这个是云南小土豆，个头都不大，所以看着个数很多 。如果你是大土豆，基本也就两三个的样子，当然 ， 你也可以多做一些，做好之后冻在冰箱里 。
把它们擦成丝，刀工好的请切成丝 。（薄一点，长一点比较好吃）
有人说，要先用凉水泡一下，以免变色 。但其实也没必要 ， 因为裹上面粉，根本看不出来以前啥颜色 。如果泡水的话，还要把水挤掉，否则要用更多的面粉，影响口感 。
分次加入面粉，让土豆条都裹均匀 。能够分开的状态就可以了 。如果粘成一团 ， 那说明还得加面粉 。
全部裹好之后，上锅，干笼布 ， 大火，蒸15分钟
这个时间，我们来准备一些菜码 。
葱、蒜，切末
西红柿炒2个鸡蛋，午餐肉切?。?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-250-0.html target=_blank class=infotextkey>香肠也可以）
西红柿炒鸡蛋一定要，不放肉都没关系 。如果有肉的话 ， 把午餐肉也随便炒一炒 。
这时候，洋芋叉叉也蒸好了！是这个样子的 。
盛出一碗，加上菜码 。（蒜末、葱末用热油泼一下，更香）
调拌均匀就可以吃啦！
总结：制作难度：2级
（一级在洋芋去皮切丝，没啥技术，就是麻烦；一级在给洋芋条裹面粉，粘乎乎的，体会不太好）
口感：惊艳?。。?
这比炒出来的干巴巴的洋芋叉叉要好吃太多 。炒出来的顶多也就放一点花椒、葱花、干辣椒什么的，和这个怎么比？！这样拌出来，太好吃了！
今天吃了两大碗！超级香！
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