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家用糖肉做法视频教程
主料瘦肉
250g
辅料
油
适量悔腊
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
步骤
1.准备好老姜，八歼李角，桂皮
2.老姜拍扁
3.瘦肉切好氏前迟
4.锅里加水把老姜，八角，桂皮，味极鲜 ， 少量的盐，料酒全加锅里
5.然后倒入瘦肉
6.开火加盖煮2-3分钟
7.开盖看到还有一点汁就加入稍微多一点糖翻炒均匀
（让瘦肉稍微甜点）
8.收完汁即可
小贴士
加盖中途要翻炒一二次，要注意水分是否快干?。?
主料瘦肉250g辅料油适量盐适量八角适量桂皮适量味极鲜掘滑适量料酒适量白砂糖适量
步骤
糖猪肉的做法步骤11.准备好老姜，八角，桂皮
糖猪肉的做法步骤22.老姜拍扁
糖猪肉的做法步骤33.瘦肉切好
糖猪肉的做法步骤44.锅里加拆孝水把老姜，八角，桂皮，味极鲜 ， 少量的盐，料酒全加锅里
【家用糖肉做法视频教程大全 家用糖肉做法视频教程】糖猪肉的做法步骤55.然后倒入瘦肉
糖猪肉的做法步骤66.开火加盖煮2-3分钟
糖猪肉的做法步骤77.开盖看到还有一点汁就加入稍微多一点糖翻炒均匀
（旅散稿让瘦肉稍微甜点）
糖猪肉的做法步骤88.收完汁即可
家用糖肉做法视频教程大全
五花肉、土豆、白糖、料酒、老抽、干辣椒3-5只、八角2小瓣、葱2根、盐 。做法：1、五花肉切成小块；
2、高压锅烧热 ， 放白糖2汤匙；
3、当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成辩芦浅褐色时，倒入肉块 ， 使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色；
4、加入料酒，老抽干辣椒3-5只 ， 八举早角2小瓣、葱2根、淹过肉的水，少放盐，先大火煮开，待安全阀冒气再小火十分钟就可以了，关火后不要打开锅，等高压锅不哧气的时候再打开即可 。
葱1段姜3片、大料1、颗香叶1片、干红辣椒携答带2颗、料酒适量、老抽适量、酱油适量、盐适量、糖适量、桂皮1小块 。
步骤1带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电压力锅中
2放入葱,姜3放入大料,香叶,桂皮,干辣椒
4倒入料酒,老抽,酱油5加入盐,糖
6拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可
1.五花肉切成麻将快 ， 用生抽腌一下，黑豆事先用水浸泡两小时 ， 姜切成几个小小块备用
2.取一小平锅，热锅，少许油，把五花肉块分散码在锅内，煎出多余的油，然后把肉盛到高压锅内，加水没过肉大概三厘米的样子（总之水 肉不要超过高压锅内刻度的偏下的那个刻度，这样最安全?。。。?nbsp;， 把黑豆子捞起来倒入高压锅内，加老抽一汤匙，白糖三汤匙，姜块 。大火烧开，盖上高压锅盖子，安全阀也套上去
3.大火煮至高压锅的安全阀开始持续喷长气，然后转小火10-15分钟（小火就是安全阀只有轻微的滋滋声出来）
4.关火，等到锅内的压力下去，锅盖上的气压阀会自己掉下去，这个时候就可以开锅了（我比较急，一般是关火后，把锅端到水池里，开冷水轻轻冲锅盖，这样是强行降温，很快压力就下去了，但是没有使用过高压锅的同学，还是不要这样端，端不好听到滋气声，一松手摔了锅很危险的）
5.压力下去后，开锅盖，看看豆子的烂软程度，一般这个时候已经烂了（这个时候尝一下味道，觉得盐味不够的，可以这个时候再加入盐，大概半汤匙就够了）开大火煮开 。喜欢吃的烂的透点的，继续开中大火，炖一下 ， 最后大火收汁就可以了 。起锅的时候撒上芝麻就可以
五花糖肉的正确做法
糖肉的正确做法如下：材料：五花肉、大蒜、白糖、清搏戚水、花基卜陵椒、料酒、大蒜、盐、食用油弊枣、白糖、酱油 。
工具：菜板、炒锅 。
1、五花肉洗净，准备好大蒜和白糖 。
2、锅里倒入清水，加入1汤匙花椒、少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可 。
3、将大蒜一切为二 。
4、煮好的五花肉晾一下后，切成薄片 。
5、锅烧热，倒少许底油，倒入五花肉翻炒，调入适量盐 。
6、翻炒肉成焦糖色即可盛出装盘 。
糖肉的正确做法
红烧肉入口即化、肥而不腻，鲜中带甜，是一道老少皆宜的家常菜，端午家宴也少不了它 。纵观全国 ， 红烧肉至少有三十种以上的做法，但对菜品的要求都一样，颜色红、口感糯、味道香，要做好并不简单呐 。红烧肉是用肥瘦相间的五花肉制作而成，经过长时间炖煮，猪肉吸收了汤汁的味道，鲜香四溢，口感也变得软糯，轻轻一咬就在口中化开 。
很多人在做红烧肉时 ， 口感不软糯 ， 味道不鲜香，颜色也发黑，都是没掌握正确的方法 。
据我了解，多数人的做法都是焯水、上色、炖煮，这样做出来的红烧肉比较油腻 ， 也不容易炖烂，如果使用老抽上色，就会让红烧肉发黑 。今天我和大家分享一下红烧肉的家常做法 ， 学会几个技巧，红烧肉红亮诱人，香甜松软，入口即化，上桌抢着吃 。
【家常红烧肉】
准备新鲜五花肉、大葱、生姜、八角、香叶、干辣椒、食盐、生抽、冰糖等 。
【做法】
第一步、挑选肥瘦相间的五花肉 ， 最好在5层以上，口感最佳，肉洗干净后不用去皮，切成3厘米宽的大块 。
第二步、干净的炒锅倒入五花肉块，开小火煎，把肉块煎至颜色金黄，析出大量油脂 ， 把多余的猪油倒出来，这样口感就不那么油腻了 。如果不做煎肉这一步，做出来的红烧肉就很油腻，影响口感 。
第三步、不要把所有的油脂都煎出来 ， 这样红烧肉的口感发干，也不好吃，煎好后盛出 。
第四步、锅里留底油 ， 加入适量冰糖 ， 开小火炒糖色，冰糖融化 ， 从透明色变成棕红色，糖色就炒好了，倒入五花肉块翻炒上色，并加入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒炒出香味 。
第五步、肉块上色后，加入适量生抽、料酒，提鲜又去腥，炒匀后倒入开水没过肉块 ， 大火煮开后撇掉浮沫，转小火继续炖1小时 。
第六步、大火收汁，用铲子不停翻拌，不然会粘锅，汤汁浓稠后即可关火，红烧肉就做好了，颜色红亮，口感松软，味道鲜甜，不比饭店里做的差 。
【技巧】
做红烧肉，家常做法并不需要太多的调料，做法也可以简化，比如省掉焯水这一步，可以让五花肉更容易炖烂，口感软嫩 。但有2点一定要做好：
①五花肉要煎一下，去掉多余的油脂，口感肥而不腻，煎出来的猪油可以炒菜 。
②炖肉时，煮出来的浮沫要撇掉，那是肉里的血水，留下的话会使红烧肉腥味大，不好吃 。
除了用水炖，还可以用啤酒、黄酒等来炖红烧肉，肉也会带有一股酒香味，味道很特别 。红烧肉的口味以鲜、甜为主，用生抽调味即可，口味重的可以加适量盐 。
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