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炸油泡的做法和配方
主料【炸油泡的做法和配方窍门 炸油泡的做法和配方】油泡胚
适量
辅料
菜籽油
适量
原味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炸油泡的做法步骤
1、准备好油泡胚
信锋
2、按需切成小块
3、冷油下锅，中小火炸
4、炸好的油豆腐会膨胀成一个个小圆球状，有弹性，按下去会复原，拿着感觉很轻蔽坦如 。宏启
油泡泡的用料
面粉干酵母糖盐
油泡泡的做法步骤
步骤1
面粉加干酵母发酵 。揉面的时候根据自己口味加适量糖或者盐，我加的糖 。不要太甜，淡淡的即可
步骤2
发酵好的面团擀成面皮，厚度和硬币差不多 。然后横刀、竖刀切成菱嫌腔形小块状
步骤3
油锅烧热（用小锅炸可以省油），5、6分热即可 。投入小面片进锅炸
步骤基厅4
炸至金黄色捞出锅，芹锋衫用纸巾吸去表面的油
油泡制作方法
油泡也就是用豆腐油炸以后制作出来的一种食物，油泡可以用各种不同的方法来制作，闷油泡就是很好吃的一种，油泡如果和肉搭配在一起吃，那么就可以让味道变得更加不错，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下油泡怎么做好吃 。焖牛泡的做法
制作焖油泡首先可以在锅中加入适量的油烧热，再添加一些水，油泡清洗一下，清洗干净再把葱放进锅中，水烧开以后，就可以把油泡放进去，然后再用锅铲把油泡给压一下，这样味道就可以更好的进入到里面，再添加一些辣椒末以及生抽搅拌均匀，锅盖盖好，用小火慢慢的煮一会，然后再用大火收汁，装在盘子里面再撒上一些葱花就可以吃了 。
油泡怎么做好吃
想要制作出好吃的油泡 ， 正确的方法一定要了解清楚，可以把皖鱼和油泡搭配在一起制作以后来吃，首先需要把鱼清洗处理干净再切一下，这样在烧煮过程中可以把味道做得更加好一些，然后就可以在里面加入生粉，花生油，胡椒粉，盐以及鸡蛋，搅拌均匀腌制一下，锅中加入适量的油烧热，再把鱼放进去煎一下，加入适量的蒜以及生姜翻炒均匀，然后再加入适量的水焖煮一下，添加油泡，酱油，蚝油翻炒一下，然后再把汤汁收浓以后就可以出锅吃了 。
油泡还可以和肉沫搭配在一起吃，需要先准备一些新鲜的猪肉绞碎，然后再加入适量的调味料搅打均匀，油泡清洗干净水分沥干，把毕备做好的肉末塞进里面 ， 锅中加入适量的油烧热，把油泡放进去煎到金黄，然后再加入红烧汁，添加适量白糖，盖上盖子焖煮几分钟，汤汁收浓以后就可以盛出来吃了 。
炸油泡的做法
炸油泡的方侍丛法其实还是很简单的，首先需要准备一些新鲜的豆腐，清洗一下水分控干，然后再切成小块状，锅中加入适量的油，把豆腐放进去炸到金黄，然后就可以捞出来放到盘子里面 ， 再把水分控干 ， 这样炸油泡就制作完成了 。
制作炸油泡还可以先准备一些油条粉，这样炸完以后能够让油泡更加的蓬松，然后再把它放到盆子里面，加入适量的水搅拌细腻，保鲜膜盖好以后手谈毁等待20多分钟 ， 鸡蛋打进碗里面，加入适量的葱以及盐搅打均匀，在手心里面倒入适量的油抹均匀，在揪一些面团，压扁放到油锅当中 ， 弄成椭圆形，中间可以弄凹洞 ， 然后就可以等到成型的时候把鸡蛋浇在上面，炸透以后就可以盛出来吃了 。
油泡的制作方法：
1，浸泡：把黄豆放入其2~3倍重量的清水中浸泡，浸泡时间不少于8小时或隔夜浸泡 ， 以黄豆发胀透心为宜 。
2 ， 打浆：把浸泡好的黄豆加入8~10倍清水打浆 。
将分离出来的豆浆和豆渣再磨3遍 。
3，滤浆：把磨好的浆倒入过滤布中 ， 取得细芹态浆 。
4，煮浆：将细浆放入预先烧开的蒸柜中，蒸至细浆温度达到90度即可 。如有泡沫，可捞出或加入消泡剂 。
5，点浆：从蒸柜拿出来的细浆，加入搜首歼冷水降温至70度左右 ， 倒入溶于水中的石膏粉（3%~5%，以干豆计），消泡剂（2‰~3‰以干豆计）和豆泡膨大剂（5‰以干豆计） ， 轻轻搅拌直至出现絮状豆花和清黄水为止 。
（先加消泡剂，再加豆泡粉）
6，蹲脑：点浆过后，不再动缸中豆花，使其自然析出豆腐，直至缸中出现豆腐下沉，水面出现大片清黄水即可 。
7，包压：尽量勺去缸内水分 ， 将豆花舀入豆腐框中，用筷子划散块状，进行包装压榨 ， 压去水分，得到豆腐 。
8，冷却：将起包好的豆腐切成若干块，冷却 。
9，炸制：①第一阶段采用低温（120度）油炸，低温入锅时，豆腐胚内部的水分汽化膨胀，表面缓慢失水，使豆腐慢慢膨胀（1分钟左右）②第二阶段为高温定型阶段，其目的是在初膨胀基础上 ， 使胚子充分膨胀 ， 油温为160度~180度之间，直至成型，表皮金黄油亮即可出锅 。
注意事项：
1，将浸泡好的黄豆反复清洗，以去除世冲异味及泥沙 。
2，打浆过程中，可对豆渣进行多次打浆，可提高收率 。
3，过滤布的细度一般在180~200目之间较为理想，太细影响过滤时间，太粗影响品质 。
油泡怎么做好吃
油泡也就是用豆腐油炸以后制作出来的一种食物 ， 油泡可以用各种不同的方法来制作，闷油泡就是很好吃的一种 ， 油泡如果和肉搭配在一起吃，那么就可以让味道变得更加不错，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下油泡怎么做好吃 。焖牛泡的做法
制作焖油泡首先可以在锅中加入适量的油烧热，再添加一些水，油泡清洗一下，清洗干净再把葱放进锅中，水烧开以后，就可以把油泡放进去，然后再用锅铲把油泡给压一下 ， 这样味道就可以更好的进入到里面，再添加一些辣椒末以及生抽搅拌均匀，锅盖盖好 ， 用小火慢慢的煮一会，然后再用大火收汁，装在盘子里面再撒上一些葱花就可以吃了 。
油泡怎么做好吃
想要制作出好吃的油泡，正确的方法一定要了解清楚，可以把皖鱼和油泡搭配在一起制作以后来吃，首先需要把鱼清洗处理干净再切一下，这样在烧煮过程中可以把味道做得更加好一些，然后就可以在里面加入生粉，花生油 ， 胡椒粉，盐以及鸡蛋，搅拌均匀腌制一下 ， 锅中加入适量的油烧热，再把鱼放进去煎一下，加入适量的蒜以及生姜翻炒均匀，然后再加入适量的水焖煮一下 ， 添加油泡，酱油，蚝油翻炒一下，然后再把汤汁收浓以后就可以出锅吃了 。
油泡还可以和肉沫搭配在一起吃，需要先准备一些新鲜的猪肉绞碎，然后再加入适量的调味料搅打均匀，油泡清洗干净水分沥干，把毕备做好的肉末塞进里面 ， 锅中加入适量的油烧热 ， 把油泡放进去煎到金黄，然后再加入红烧汁，添加适量白糖，盖上盖子焖煮几分钟，汤汁收浓以后就可以盛出来吃了 。
炸油泡的做法
炸油泡的方侍丛法其实还是很简单的，首先需要准备一些新鲜的豆腐，清洗一下水分控干，然后再切成小块状 ， 锅中加入适量的油，把豆腐放进去炸到金黄，然后就可以捞出来放到盘子里面，再把水分控干，这样炸油泡就制作完成了 。
制作炸油泡还可以先准备一些油条粉，这样炸完以后能够让油泡更加的蓬松 ， 然后再把它放到盆子里面，加入适量的水搅拌细腻，保鲜膜盖好以后手谈毁等待20多分钟，鸡蛋打进碗里面 ， 加入适量的葱以及盐搅打均匀，在手心里面倒入适量的油抹均匀，在揪一些面团，压扁放到油锅当中，弄成椭圆形，中间可以弄凹洞 ， 然后就可以等到成型的时候把鸡蛋浇在上面，炸透以后就可以盛出来吃了 。
油泡的制作方法：
1，浸泡：把黄豆放入其2~3倍重量的清水中浸泡，浸泡时间不少于8小时或隔夜浸泡，以黄豆发胀透心为宜 。
2，打浆：把浸泡好的黄豆加入8~10倍清水打浆 。
将分离出来的豆浆和豆渣再磨3遍 。
3，滤浆：把磨好的浆倒入过滤布中，取得细芹态浆 。
4 ， 煮浆：将细浆放入预先烧开的蒸柜中 ， 蒸至细浆温度达到90度即可 。如有泡沫，可捞出或加入消泡剂 。
5，点浆：从蒸柜拿出来的细浆 ， 加入搜首歼冷水降温至70度左右，倒入溶于水中的石膏粉（3%~5%，以干豆计），消泡剂（2‰~3‰以干豆计）和豆泡膨大剂（5‰以干豆计），轻轻搅拌直至出现絮状豆花和清黄水为止 。
（先加消泡剂，再加豆泡粉）
6，蹲脑：点浆过后，不再动缸中豆花，使其自然析出豆腐，直至缸中出现豆腐下沉，水面出现大片清黄水即可 。
7，包压：尽量勺去缸内水分 ， 将豆花舀入豆腐框中，用筷子划散块状，进行包装压榨，压去水分，得到豆腐 。
8，冷却：将起包好的豆腐切成若干块，冷却 。
9 ， 炸制：①第一阶段采用低温（120度）油炸，低温入锅时，豆腐胚内部的水分汽化膨胀 ， 表面缓慢失水，使豆腐慢慢膨胀（1分钟左右）②第二阶段为高温定型阶段，其目的是在初膨胀基础上，使胚子充分膨胀，油温为160度~180度之间，直至成型，表皮金黄油亮即可出锅 。
注意事项：
1，将浸泡好的黄豆反复清洗 ， 以去除世冲异味及泥沙 。
2，打浆过程中，可对豆渣进行多次打浆，可提高收率 。
3，过滤布的细度一般在180~200目之间较为理想，太细影响过滤时间，太粗影响品质 。