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怪味花生怎么样做味道鲜美上桌非常受欢迎
主料预为识：花生仁（生）(500克)调料：白砂糖(300克)盐(5克)酱油(5克)醋(10克)胡椒粉(2克)香油(10克)姜(2克)大葱(2克)花椒粉(2克)植物油(50克)1.取颗粒饱满的花生仁用开水浸泡5分洲进府策使切频互掉委钟 ， 取出沥干 。2.油锅烧热 ， 改用文火，放下花生仁炒至内部呈浅黄色时捞出，沥净油 。
净锅加清水100克，倒入白糖，盐 ， 酱油，胡椒粉，姜，葱水，醋，熬至糖水在锅内起大泡时，放入辣椒末，花椒粉 。
糖熬好时，用筷子沾糖汁后在凉水浸一下，糖汁能粘住筷子；若用筷子粘起时起糖丝，说明糖汁已过老，可加水50克再煮 。
然后把锅离火，搅拌糖汁至稀糊状时放入炸过的花生仁 ， 翻动并粘糖，淋上香油即成 。
自己做怪味花生可以用淀粉吗吗
上次做完糖霜花生，还剩下一些红皮花生，就琢磨着再做些怪味花生 ， 老公来说是不错的下酒小菜，对女儿来说是酥脆美味的小零食 。食材：花生1小碗200克、鸡蛋1个、十三香1勺、淀粉小半碗、花椒粉1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白糖2勺、盐半勺 。
做法：
1、我用的是红皮花生，用普通花生仁也可以 。
2、花生过水，将浮水上的花生仁拣出不要，然后沥干水分，锅内入油，冷油下锅，可以慢慢炸出花生内部的水分且不溅油，待锅内有响动时，这就表明快熟了 ， 只用再炸个数十秒就可捞出 。
3、把淀粉，鸡蛋 ， 盐，孜然粉，辣椒面 ， 十三香、花椒粉各量出一小勺，加少许水混合拌匀 。
4、、调入一些花生油，搅至粘稠状 。
5、倒入花生仁 ， 全部均匀裹上 。
6、锅内热油，放入花生仁快速用筷子划散，不会粘连，炸至金黄即可 。
7、捞出控油，盛盘彻底放凉后就可以吃了 。
8、吃上一颗，嘎蹦脆，用来下酒和零食都很不错 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。大家好！我是小面姨 。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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