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海苔脆皮蛋卷的做法大全
一.材料
馅料：鲜鸡腿肉末（用鸡胸肉埋知代替也可，个人比较喜欢鸡腿肉，有筋且较结实有弹性），鲜香菇末（新鲜香菇3朵即可） ， 胡萝卜末，土豆泥，干虾仁末（泡水，下葱姜末少许盐爆香），芹菜末，黄姜末，盐，鸡精，花生油少许（不可加酱油或耗油，不然馅熟了以后会有酸味）；
蛋皮：鸡蛋若干打散（下极少盐、鸡精），用平底锅摊成圆形薄蛋皮；
工具：寿司专用紫菜皮、卷帘 。
做法
1、在干净砧板上将卷帘放平，铺上一块蛋皮，再铺上一层鸡肉馅，馅尽量铺平整、然后再铺上一张紫菜皮；
2、卷蛋卷，此方法与做紫菜包饭类似；
3、封蛋卷口：将平底锅加热 ， 放入卷好的`蛋卷 ， 简颂在封口处，涂上蛋液煎一煎；
4、蒸熟：水开以后，将蛋卷放入，10分钟左右，拿出来；
5、趁热用“熟食砧板及刀具”将蛋卷切好摆盘 ， 即可使用，或配上番茄柠檬酱汁更佳 。
二.
材料
即食海苔1包，鸡蛋2个，鸡胸肉1块，胡萝卜1/2根，生抽1大勺
做法
1.鸡胸肉切大块，放入搅拌机
2.胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机
3.搅成细腻的馅料，加入生抽
4.搅拌均匀待用
5.鸡蛋搅打成均匀蛋液
6.平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液 ， 摇匀，小火加热
7.带蛋饼边缘微微翘起，翻面 ， 煎至蛋液凝固
8.取出蛋饼，铺上一层海苔
9.用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷
10.蒸锅添少许水，大火烧开
11.将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右
12.取出蛋卷，晾凉切段即可
三.
材料
千张1张，鸡胸肉250g ， 鸡蛋一个，芡粉一勺，料弯咐消酒一勺，盐适量
做法
1.鸡肉剁成泥，加芡粉 ， 鸡蛋，盐，料酒拌匀
2.把千张切海苔大?。谇д派夏ㄉ弦徊慵θ饽啵?铺上海苔，再在海苔上抹一层鸡肉泥，卷起千张成卷
3.蒸锅放水烧开，放入鸡肉卷蒸10分钟拿出，凉凉后切片
好吃的海苔黄油蛋卷怎么做好吃又简单做法图解分享
秋冬是什么季节？当然是甜甜蜜蜜的做糖?季呀~一说做糖 ， 当然少不了披着各种马甲的“牛轧”：牛轧糖、雪花酥、纽扣饼干、奶枣，都是绝绝子的好吃！尤其是今年新晋网红——奶酥卷软软糯糯奶香四溢的牛轧包裹上酥松香脆的蛋卷，再在肉松、冻干草莓颗粒、可可粉里打个滚，轻轻掰一根，簌簌的唰啦是蛋卷的碎裂声 ， 温热的时候外层的牛轧甚至可以拉丝，一口解锁软糯酥松双重口感，加上外层裹料不同的口味，美味又满足！免烤箱，好吃快手又简单的奶酥卷，密封起来常温保存就可以，作为新春小甜品分享给亲朋好友，美味又有心意?配方可做奶酥卷约20个Bybakrs
用料
基础材料
黄油40克
棉花糖180克
玉米糖浆10克
盐1-1.5克
奶粉40克
小老板蛋卷约20根
裹料
海苔肉松适量
冻干草莓碎适量
可可粉适量
做法步骤
1、配料表大合照
2、黄油放入锅内，小火加热融化，加入玉米糖浆
3、加入盐搅拌均匀
4、加入棉花糖小火加热搅拌，直到棉花糖全部融化
5、加入奶粉继续搅拌
6、拌匀后关火
7、蛋卷在棉花糖里面滚一圈 ， 穿个“牛轧外套”
【海苔脆皮蛋卷的做法大全 海苔脆皮蛋卷的做法】8、穿好“牛轧外套”的蛋卷，在肉松里打个滚 ， 肉松口味get
9、在冻干草莓碎里打个滚，草莓味get
10、在可可粉里打个滚 ， 可可味get
11、三种裹料全部都裹好，晾凉，奶酥卷就完成了！
12、三种口味都超好吃做法这么简单 ， 一定要记得来交作业哦！
13、蛋卷品牌是小老板有三种口味咸蛋黄味，搭配肉松裹料绝绝子原味，百搭款，搭配各种甜口裹料紫菜味，搭配海苔脆松裹料超和谐
小贴士
1、融化基础材料时，要用不粘锅，全程小火加热2、配方可做约20根奶酥卷3、裹料还可以替换成奥利奥碎、椰蓉、坚果碎等 ， 就又是新口味啦4、给蛋卷穿“牛轧外套”时和裹料时，记得戴食品手套哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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