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日式煎鸡蛋卷的做法大全
日式鸡蛋卷食材：鸡蛋4个，火腿肠2根，葱叶，盐 。
做法
1.首先把葱切葱花，火腿肠切小?。?个蛋黄和1个全蛋打入碗里 ， 加入葱花，少许盐搅打均匀 。
2.把3个蛋清打入碗里，加入火腿丁拌匀，平底锅涮少许油，把蛋白倒入摊平，煎熟盛出，蛋黄也同样煎熟盛出 。
3.把煎熟的蛋黄放到菜板上，把蛋白铺在上面 ， 从下往上卷起来，再切块即可 。
鸡蛋卷怎么做
这段时间，很多人问我蛋卷怎么做 ， 能不能精准到食材的具体克数 ， 没有蛋卷机怎么做蛋卷?今天懒哥就跟您分享平底锅蛋卷的做法，从用料克数到详细做法，我都一一告诉大家，想不酥脆都难，奶香浓郁，一捏就碎，小孩子也特别爱吃 。如果您也喜欢吃这个蛋卷，别忘记收藏起来，有空的时候做一下 。
用料：
鸡蛋1个，面粉100g，牛奶120g，奶粉15g，白糖40g，油50g，熟芝麻适量 。
做法：
将1个鸡蛋打入碗中，加15g奶粉、40g白糖、120g牛奶和50g油，搅拌均匀 。
等油和蛋液融为一体后，倒入100g面粉，搅拌至面糊无颗粒状后，倒入一些熟芝麻搅拌均匀 。
取一个平底锅 ， 用厨房纸擦一点点油，小火加热，再用小勺子舀入一勺蛋糊倒入锅内 。
接下来要看好了哦！告诉你做蛋卷的小窍门 。在蛋糊表面盖上一层油纸，用一个平底容器压蛋糊，尽量压得薄一些 。
等蛋糊煎定型后，就可以把上面的模具拿掉了，揭掉油纸 。
给蛋皮翻面，将两面都煎黄后出锅，趁热用棒子或者擀面杖卷成卷，给它定会形后，赶紧抽出擀面杖 。等它完全晾凉后，蛋卷就会变得特别的酥脆 。
做好的蛋卷特别的酥脆，轻轻一捏就碎了 。怎么样?您学会了吗?快试试这个做法吧！把您的成品图晒出来与我们一起分享吧!
小贴士：
家里有黄油的话，可以用黄油做 ， 会更香！
没有奶粉的话，可以不加奶粉，或者把奶粉换成炼乳，能起到增香的作用，而且吃的时候 ， 也吃不到蛋腥味 。如果用黄油的话，可以不加奶粉或者炼乳 。
熟芝麻最好选择黑芝麻，这样会比较好看一些 。如果没有黑芝麻，也可以跟我一样用白芝麻 。
在压制面糊的时候，一定要压薄了 ， 压薄以后蛋卷才会酥脆 。
煎蛋卷的时候，火力不能大，一定要用小火，火大了容易糊 。
这么做不会酥脆的[捂脸]
我感觉有点费劲，还是买吧 。
好，刚做了巧克力蛋糕 ， 等下再来试试蛋卷 。谢谢亲[玫瑰]
真的像我小时候吃的鸡蛋卷
自己做的不错
【日式煎鸡蛋卷的做法大全 日式煎鸡蛋卷的做法】试过了，果真压了以后特酥脆
如果放黄油，要放多少呢？
普通中筋面粉吗？低筋面粉行不？
这么脆
蛋卷
上联：风和日丽春光美
下联：雨露均沾秋色浓
蛋卷[舔屏]
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