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蒸鲽鱼的家常做法大全
清蒸鲽鱼怎么做：准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油 。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制 。将香菜、胡萝卜、葱白备好 ， 锅中放渗弊贺入水并烧开 。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丛派丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上 ， 淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可 。或者鲽鱼洗干净沥水 ， 改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打 ， 撒上料酒腌制15分钟 。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油卜毁最佳)、适量盐，少许水，烧开 。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁 ， 撒葱丝即可
清蒸鲽鱼的做法
1、将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字慧中高花刀（两刀之
间宽约3cm，深度为前尺鱼肉的2/3），另一侧打一字刀就行
2、切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中 ， 加入料酒、
少许盐和胡椒粉 ， 抹匀腌制约30分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味
3、将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约10-15分钟即可 ， （蒸
之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，无血丝即熟，蒸太长时间，鱼肉发死失去嫩滑的感觉 ， 影响口感）
4、将于出锅 ， 摘培竖去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同
在鱼身上放上大量的葱丝，烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油 ， 使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同时倒入鱼上）
应滚租该开水下锅蒸吧，煮肉片就是开水禅橘下锅煮 。凉水下锅煮，肉片发硬 。因为肉片迅速蒸发水分，而贺备团开水下锅煮，一下就熟了 ， 蛋白质就凝固了 。
1、鱼先化开 ， 然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净 。
2、.将鱼切两半液薯（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内
3、鱼身上抹盐 ， 然后加些料酒腌制二十分钟 。
4、鱼盘内铺上葱丝姜丝 。
5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内 ， 鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟 。
6、这时切一些小葱的葱闹银者丝和彩椒丝 。
7、鱼蒸好以后戴着手搏谈套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜 。
8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油 。
9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身 。
10、烧热油在鱼身上浇一下 。
11、完成 。
答：
清蒸鲽鱼的做法
【蒸鲽鱼的家常做法视频 蒸鲽鱼的家常做法大全】1.将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在隐渣一侧切大十字花刀（两刀之间宽约3cm，深度为鱼肉的2/3），另一侧打一字刀就行
2.切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约30分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味
3.将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约10-15分钟即可，（蒸之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，无血丝即熟，蒸太长时间，鱼肉发死失去嫩滑的感觉 ， 影响口感）
4.将于出锅，摘去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同
在鱼身上放上大量的葱丝，灶旦悄烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同迟码时倒入鱼上）
蒸鲽鱼的家常做法视频
碟鱼清蒸的做法视频：准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油 。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制 。将香答尘滑菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开 。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可 。或者鲽鱼洗干净沥水 ， 改刀（刀口稍微深一点） ， 刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟 。热兄陆锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油最佳)、适清腊量盐，少许水，烧开 。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可
一、
蝶鱼头，富含丰富的不饱和脂肪酸，特别适宜老人孩子食用 。
用料
鱼头
1个
葱
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
2勺
辣椒（可不用）适量
啤酒
适量
盐
适量
清蒸深海蝶鱼头的做法
1.先把鱼头处理干净 ， 从中间对空雀半切开 。放到啤酒中腌制片刻 ， 葱姜切丝 ， 葱丝长度稍长 。另准备姜片少许 。
2.在盘子上铺上姜丝和葱白，放上鱼头，用少许盐擦遍鱼头，以便蒸鱼时更入味，在鱼头上再铺些葱丝和姜丝 。
3.锅里放水，并倒入适当料酒放几片姜 。待水烧开，把鱼放进去盖盖大火蒸10分钟
4.将盘子里蒸出来的水倒掉，将蒸烂的葱姜拣出来，重新在鱼身上铺上葱花，倒点蒸鱼豉油（如果喜欢辣的，可以放点辣椒丝）
5.锅内倒少许油加热，淋在鱼身上，蒸鱼头就做好啦 。
二，
用料
蝶鱼500.g
大葱香、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜适量
蒸鱼豉油
适量
少量盐
料酒适量
清蒸蝶鱼的做法
1.蝶鱼洗净，去鳞 。正反面都打上十字花刀 。加少量盐涂抹全身 。
2.大葱、蒜、姜、切片加料酒和鱼一起进行腌制30分钟 。香葱、香菜、干辣椒切段备用 。
3.蒸锅加水烧开 。将腌好的鱼装盘放进锅里 。腌制时的葱姜蒜可以一起码在鱼上下 。大火蒸8分钟 。
4.炒锅加油烧热 。蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油，撒上葱末、干辣椒、香菜段 。热油浇在鱼身上即可上桌 。
三、
肉嫩，好吃，老少都爱 。
用料
鲽鱼身一条
料酒
姜片，葱
蒸鱼豉油
清蒸鲽鱼身的做法
1.解冻，鱼身划刀，盐抹鱼身，料酒，葱段，姜片腌制20分钟
2.大火烧开水 ， 将腌好的鱼放入蒸锅，7--10分钟（根据鱼大?。?
3.将盘子里的水倒掉，姜片葱段挑出，鱼身上铺上葱丝 。烧热油，浇在鱼身 。
4.锅里的底油，煸剩下的葱丝和姜丝，放入蒸鱼豉油 ， 加点糖 。我蚂镇习惯加点开水 。然后浇在鱼身上
小贴士
蒸鱼要用大火，滚水，迅速锁住鱼身斗物早水分，保持鲜嫩 。
五、
清蒸比目鱼
去鳞去肚去腮，清洗干净侧切三刀，手掌撒盐均匀的抹上鱼身，盘子底放上细细的姜丝和葱丝，手捧着鱼轻轻放进盘中浇上豉油 。另一边锅中已经上汽，把鱼放进蒸笼就开始倒计时八分钟 ， 时间一到准时关火端出盘子一股脑把汤汤水水全部倒掉，重新浇上豉油，放回关了火的锅里虚蒸 。另一边也不闲着，炒锅坐火烧一勺热油，把细细的葱丝码上鱼身，热油一泼 。
被蒸汽锁在鱼肉内的鲜味和葱丝的清香被滚烫的热油瞬间激发出来，整个厨房都是一股让人沉醉的味道，
清蒸鲽鱼怎么做
主料：蝶鱼1条辅料：油适量、花椒适量、大料适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、姜1块亩吵、葱1根
步骤一：葱姜切丝备用 。
步骤二：迅早侍刮掉鱼鳞 ， 清洗干净 。
步骤三：碟鱼切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上按摩 。
步骤四：大火烧开后 ， 鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟 。
步骤五：把蒸出的水份倒掉，淋入蒸鱼豉油，再次蒸制三分钟，关火焖五分钟 。
步骤六：热锅凉油，下花椒大料炸出香味，关火睁腊，把花椒大料挑出 。
步骤七：把葱姜丝挑出 ， 重新码上新的葱姜丝 ， 把花椒油在葱姜丝上一浇，就完成了 。
原料：新鲜蝶鱼葱姜干红辣椒丝香菜
调料：精盐，味素，鸡精，胡椒粉，料酒，海鲜渗轮酱油，色拉油
做法：
1.将蝶鱼洗净改刀顺鱼头方向改斜刀7~8刀
2.将改刀好的碟鱼放入容器中，加入精盐，味素，鸡精 。料酒 ， 胡椒粉，葱段姜片，腌至15分钟 。
3.盘子底铺上葱段姜片将腌制好的蝶鱼放入上面进锅蒸10分钟（时间过长肉质会变老含喊激）
4.把蒸好的蝶鱼从先装入新盘子中往鱼身上到入适量海鲜酱油依次放上葱丝姜丝香菜段干红辣椒丝 。
5.锅上火加入色拉油油温至起烟即可浇再鱼身上重点浇配谈袜菜丝那样才会起香味儿 。
正宗的清蒸蝶鱼就做好了，希望你能品尝到自己亲手做的正宗清蒸蝶鱼 。
清蒸鲽鱼的做法
1、将鲽鱼去鳞 ， 去两侧的鳍，洗净 ， 在一侧切大十字慧中高花刀（两刀之
间宽约3cm，深度为前尺鱼肉的2/3） ， 另一侧打一字刀就行
2、切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、
少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约30分钟 ， 中间要把鱼翻转一两遍，为入味
3、将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约10-15分钟即可 ， （蒸
之前装盘时 ， 一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透 ， 无血丝即熟，蒸太长时间，鱼肉发死失去嫩滑的感觉 ， 影响口感）
4、将于出锅 ， 摘培竖去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同
在鱼身上放上大量的葱丝，烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同时倒入鱼上）
莹莹美食厨改清饥房：春节假期吃清蒸蝶鱼，鲜香味正孝美有营核返养 ， 做法很简单
清蒸斗亩蝶鱼做法，看空升森笑并完这个视频，你学会了吗
鲽鱼的做法
方法步骤1.先将鲽鱼洗净，然后用花刀切开，芦激姜切好放入花刀中；伍配
2.鱼上盐，加入料酒 ， 腌制20分钟 。将葱姜丝铺在盘子上；
3.将腌制好的鱼放入盘中，撒上葱姜丝 ， 放入陪橘袜水煮蒸锅；
4.彩椒切丝，小葱切丝，鱼蒸熟 ， 菜里的汤倒出，葱、姜捞出；
5.然后淋上蒸鱼和酱油，加入切丝的彩椒和小葱 ， 淋上热油 。
1、准备鲽鱼，葱姜蒜和调料 。
2、鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟 。
3、盆底放葱姜 。
4、把鱼放在葱，姜 ， 上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟 。
5、蒸好的鱼拿出来，淋蒸鱼伍蚂豉油 。
6、鱼敬并身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油 。
7、然后端出来，鱼就完成了 。
清蒸鲽鱼成品亮橘迹图
烹饪技巧
1、鱼腌制的时候不要放太多盐，因为蒸鱼豉油也很咸 。
2、鱼比较薄 ， 只需蒸上五分钟；
3、蒸好后拿出撒上小葱末 ， 浇淋上香油 。
鲽鱼做法如下：
材料：比目鱼150克、西红柿1片、生姜1片、油2克、糖5克、番茄酱10克、味精1克 。
1、切片，用少许盐和姜腌 。
2、腌好放在烤盘里 。
3、刷一点油在烤箱里烤 。
4、烤到两边都是金黄色 。
5、西红柿去枯码皮切丁 。
6、逗搭用油炸西红柿 。
7、没指哪加一点水和番茄酱做沙司 。
8、这样烤鲽鱼就做好了 。
用料：鲽鱼1条、料酒、胡椒粉、盐、葱、码察姜、蒸鱼豉油
清蒸鲽鱼的做法
1.鲽鱼清洗干净 。
2.鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀 ， 腌制裂陪20分钟 。
3.盆底放葱姜 。
4.把鱼放在葱，姜 ， 上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟 。
5.蒸好迟源茄的鱼淋蒸鱼豉油 。
6.鱼身上摆葱姜丝 ， 浇滚烫的热油 。
7.享用吧！
清蒸鲽鱼成品图：
烹饪技巧
鱼腌制的时候不要放太多盐 ， 因为蒸鱼豉油也很咸 。
鲽鱼可以做成清蒸鲽鱼 。
主料：鲽鱼1条 。
辅料：料酒2勺、胡椒粉少许、盐少许、葱1段埋迅、姜1块、蒸鱼豉油3勺 。
做法如下：
1、将鲽鱼清洗干净蔽液腔并在身上切几刀，放料酒、盐、胡椒粉抹匀 ， 腌制20分钟 。
2、盆底放葱、姜 ， 把鲽鱼放在葱、姜上，蒸锅水开上气，大火蒸十分钟 。
3、蒸好的鱼淋蒸鱼豉油和滚烫的热油 ， 撒上葱姜丝 。
4、出锅装宏衫盘，清蒸鲽鱼即可制作完成 。