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荠菜肉馄饨的做法
喜欢吃荠菜的的朋友都了解这时候刚好是荠菜大批上市情况下，买一点荠菜回家包荠菜鲜肉馅的馄饨真是太美味可口，即便是不爱吃饭小朋友还会吃到好几碗 。今日给大家分享的便是美味美味可口的荠菜鲜肉馅馄饨 ， 喜欢吃这类美味可口的好朋友赶快来看一看吧，像这样的拌馄饨馅简单又又进味 。荠菜馄饨简单的做法，仅需三十分钟就能吃到美味可口馄饨，初学者也能学会 。
第一步：五花肉清洗以后切成片，随后滚刀块，剁碎肉馅的形态放进大盆里边，随后向肉馅里边添歼散银加食用油和食用盐，搅拌均匀后将肉馅放进一边腌渍到进味 。
提醒：不论是水饺或是馄饨，大家拌肉馅的时候一定要挑选三分肥七分瘦的五花肉，做出来的肉馅细嫩爽口，营养成分还特别的丰富多彩 。如果仅仅是猪瘦肉并没有赘肉得话肉馅会特别柴，如果仅仅是赘肉做出来肉馅就腻了人 。
第二步：荠菜摘好了以后清理干净 ， 沥干水分预留 。随后烧适量冷水，直到水烧开了后将荠菜倒进水里绰水到掉色，捞起来挤出来里边水分 。
第三步：我们将要荠菜剁碎小碎屑的形态放进盆里边，随后剁一些葱段和生姜沫 ， 也放进盆里边 。把肉馅、荠菜、姜蒜一起搅拌均匀 ， 最终添加适量盐、味精和豆瓣酱再度搅拌均匀预留 。
提醒：豆瓣酱不必加过多 ， 只需加一点点就可以了，做出来肉馅会特别好吃哦，大伙儿不信能自己亲身试一下 。
第四步：我们现在和面，将面揉好了以后摊成大混沌皮的形态，再换刀割成正方形面皮，制成馄饨皮 。大家如果不愿和面做馄饨皮可以氏宴直接去销售市场买现成 ， 比较简单 。
第五步：在馄饨皮正中间放进少量包馅，裹成馄饨的模样预留 。
提醒：包馄饨方法有很多，大伙儿按照自己方式来包就可以了 。
第六步：出锅掘陆烧开水，直到水开了后将馄饨放进锅里面拿勺子的反面轻轻地促进河面，确保馄饨不容易粘上一起去就行了，那样将馄饨煮好了就可以吃 。
提醒：对于下馄饨的办法全国各地不一样，有效心灵鸡汤下馄饨的，也有在馄饨汤里边立即打进生鸡蛋、放海菜的，也有白汤下馄饨以后添加虾米皮等配料吃的东西，大伙儿依照你喜欢的方式做就行了 。
以上就是关于今日给大家分享的荠菜小鲜肉馄饨的具体方法了 ， 这么做非常简单，一般三十分钟就能吃到美味可口的馄饨，餐厅厨房初学者都可以轻松学好作法，如果大家也喜欢你的话就立马启动吧，只需500克荠菜和三两小鲜肉就能美美哒吃上一顿，比餐馆里边划算得多 。
能，水煮开了直接放进去锅里，然后再煮几分钟，出锅后自己调点喜欢的料就可以了 。
是的，这个真的很好做的 ， 就是把荠菜剁碎就可以了，很好做的
新手也是可以学的，毕竟晌神他对于火候是没有任何要求的，只要我们把调味要给做好，那么做出来的口感也是挺宴念亏不错高棚 。
荠菜肉馄饨的做法大全
荠菜馄饨大家都爱吃吧？可有时候会觉得外面买的荠菜馄饨不香，自己做吧 ， 香是香了，可又干渣渣的，感觉荠菜做不出青菜那种水嫩口感 。这次我用免烫菜法，把荠菜直接剁碎挤掉水分拌在馅里，当然 ， 还不止这一招，拌馅过程我看加了好多料，难怪吃过自己家做的馄饨 ， 外面的馄饨怎么吃都不觉得好吃呢！
其实做法并不难 ， 学会后就不用上外面买来吃了，关键是外面也买不到这么好吃的馄饨！
主要食材：猪肉，荠菜，葱姜，葱油、猪油、麻油、花椒油，生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉少许 。
做法：
1.猪肉剁成肉糜，乱余买来的猪肉肥瘦搭配（肥3瘦7）先用绞肉机绞碎后再手工剁一下 。
2.买来的荠菜比较嫩 ， 但也要把老根老叶摘去，这也真是费功夫的菜 。然后淘洗干净 。
3.准备一大碗葱花姜末，用冷开水泡着 ， 这是葱姜水，等下要加到肉馅里的 。
4.锅子上正煮着一锅排骨汤，等下用来兑馄饨汤 。
5.肉馅剁好后，放入一个大一点的容器内，现在开始拌馅料 。往肉馅里先加入少许白胡椒粉、十三香粉、盐 ， 然后顺着一个方向搅拌均匀 。
6.然后分数次，加入葱姜水，继续顺着一个方向搅均，让肉馅充分吸入葱姜水 。
7.最后把葱姜也倒进来继续搅拌 。
8.然后加一点鸡精
9.加葱油（自制的）、麻油、猪油、芝麻油，还要滴几滴花椒油 ， 继续搅拌均匀 。
10.然后再加一小勺生抽、少许老抽，继续搅拌
11.以前吃荠菜馄饨都是先烫菜，再挤干 ， 这次我家大厨采用免烫法，直接剁碎
12.家里有绞肉机的也可以用绞肉机绞一下，但不用绞得太碎，如图中这样就可以了 。
13.然后把绞好的荠菜碎，用手挤压掉多余的水分，放进肉馅里 。
14.一斤肉馅配一斤荠菜馅，一起搅拌均匀后，馄饨馅就做好了 。
15.然后就是包馄饨了 。
16.煮馄饨前，要兑一个汤碗，碗里放少许葱花、一点点鸡精，一小勺白胡椒粉（不喜欢的可不加）一把葱花，关键还得有一小勺猪油激数 。
17.水开后下入馄饨 ， 水再次滚起来后加一碗冷水，继续煮开，反复两明陪首三次，馄饨就熟了 。
18.捞出来放进碗里，加入骨头汤 。一碗鲜得掉眉毛的荠菜馄饨就做好了 ， 这样做出来的荠菜馄饨肉馅菜馅比例合适，一点都不干，荠菜很吸油的，所以不用担心放了四样油会不会很腻，不但不腻 ， 还很香！
荠菜馄饨馅怎么调才好吃窍门
主要食材：猪肉，荠菜，葱姜，葱油、猪油、麻油、花椒油，生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉少许 。做法：
1.猪肉剁成肉糜 ， 岁拿买来的猪肉肥瘦搭配（肥3瘦7）先用绞肉机绞碎后再手工剁一下 。
2.买来的荠菜比较嫩，但也要把老根老叶摘去，这也真是费功夫的菜 。然后淘洗干净 。
3.准备一大碗葱花姜末，用冷开水泡着，这是葱姜水，等下要加到肉馅里的 。
4.锅子上正煮着一锅排骨汤 ， 等下用来兑馄饨汤 。
5.肉馅剁好后，放入一个大一点的容器内 ， 现在开始拌馅料 。往肉馅里先加入少许白胡椒粉、十三香粉、盐，然后顺着一个方向搅拌均匀 。
6.然后分数次，加入葱姜水，继续顺着一个方向搅均 ， 让肉馅充分吸入葱姜水 。
7.最后把葱姜也倒进来继续搅拌 。
8.然后加一点鸡精
9.加葱油（自制的）、乎扒搭麻油、猪油、芝麻油，还要滴几滴花椒油 ， 继续搅拌均匀 。
10.然后再加一小勺生抽、少许老抽，继续搅拌
11.以前吃荠菜馄饨都是先烫菜，再挤干，这次我家大厨采用免烫法，直接剁碎
12.家里有绞肉机的也可以用绞肉机绞一下 ， 但不用绞得太碎，如图中这样就可以了 。
13.然后把绞好的荠菜碎 ， 用手挤压掉多余的水分，放进肉馅里 。
14.一斤肉馅配一斤荠菜此散馅 ， 一起搅拌均匀后，馄饨馅就做好了 。
15.然后就是包馄饨了 。
16.煮馄饨前，要兑一个汤碗，碗里放少许葱花、一点点鸡精，一小勺白胡椒粉（不喜欢的可不加）一把葱花 ， 关键还得有一小勺猪油 。
17.水开后下入馄饨，水再次滚起来后加一碗冷水，继续煮开，反复两三次，馄饨就熟了 。
18.捞出来放进碗里，加入骨头汤 。一碗鲜得掉眉毛的荠菜馄饨就做好了，这样做出来的荠菜馄饨肉馅菜馅比例合适，一点都不干，荠菜很吸油的，所以不用担心放了四样油会不会很腻，不但不腻，还很香！
周末在家 ， 大家可以试着这样做做看 ， 多做点速冻起来，平时也能吃 。
荠菜不仅可以包饺子，还可以包握毕馄饨哦 。喜欢吃荠菜的人有口福了，荠菜馄饨最重要的一点就是调馅儿 。那么 ， 荠菜馄饨馅怎么调才好吃？荠菜馄饨馅怎么包？
荠菜馄饨馅怎么调好吃
原料:
馅：荠菜、1勺盐、切碎的肉、1个鸡蛋、盐、料酒、紫菜、葱花、小半勺猪油、醋 。
1、新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部 ， 清洗干净 。
2、烧开一锅水，放一勺盐 ， 将荠菜焯至变色后捞起，浸入冷水备用 。
3、用时将荠菜挤去水分，细细地切碎 。
4、将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋，加盐、料酒拌匀 。
贴士：
1、洗荠菜的时候在水里加几勺面粉，可以轻易地将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下，洗得非常干净 。
2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来，可以保存很久，想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅 。
3、因为荠菜焯完后又挤掉了水分 ， 所以做馅的时候加一个鸡蛋馅料更好包，肉和荠菜的比例自己掌控，兔子放得不多，因为想突出荠菜的香味 。
荠菜馄饨怎么包
1、取一张梯形馄饨皮，用筷子夹适量荠菜肉馅放到梯形小边那一边离边缘2厘米处，将梯形小边的馄饨皮盖在馅上，再往梯形大边方向折叠，最后在一端蘸上一点水，将两边重叠稍稍摁紧就包好了 。
2、上面第2、3张图中叠馄饨皮的时候不要太紧，轻轻地盖上即可，这样煮出来的馄饨不会黏牙 ， 还能灌汤 。
3、最后两边叠上时，也不用摁得太紧，不然也不容易熟 。
缺粗
荠菜馄饨怎么煮
1、锅中水烧开，轻轻地下入馄饨，等煮开后放入小半碗水，关小火 ， 等水再次开后关火，再等1、2分钟即可 。
2、吃馄饨，喜欢加紫菜、葱花，再段扮芹挖小半勺香香的猪油 ， 浇点醋 。
【荠菜肉馄饨的做法大全 荠菜肉馄饨的做法】贴士：一次吃不完的，用盒子装起来 ， 放到冰箱冷冻室，平时当个早点不错 。