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清炖墨鱼干的做法大全
墨鱼干怎么煲汤呢?心灵手巧的你知道怎么煲吗？下面介绍墨鱼干的3种煲汤方法 。一起来看看吧！1.粉葛墨鱼汤
材料：猪骨半斤、墨鱼干1只、粉葛1条(各人喜欢啦，喜欢吃就放多点)
方法：
1.墨鱼干先泡在水里，泡大概半小时，最后连同水一齐倒在沙锅里煲!
2.先将泡好的墨鱼干、猪骨加水(7碗量)放在沙锅里煲等水煮开时，再把粉葛(事先切块～)也倒在锅里一起煮 。
三样材料一起再用文火煲大概2小时完成
中医看法：粉葛清肺滋润墨鱼健脾益气
2.墨鱼排骨汤
材料：墨鱼干小排骨薏米姜片
干墨鱼用水泡软然后切成小块，排骨也切成小块洗干净伍罩放冷水锅里煮开2，3分派橘伍钟后捞出放到煲汤的砂锅内，再放入切好的'墨鱼，姜片，1小把洗净的薏米 ， 大火烧开之后转小火慢慢煲就可以了，一般2个半小时就可以吃了，如果想汤味浓一些就多煲几个小时喽
3.冬菇排骨白菜墨鱼干汤
做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱利尿食谱减肥菜谱滋阴食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味
工艺：煮
冬菇排骨白菜墨鱼干汤的制作材料：
主料：香菇(干)40克,白菜120克,猪小排(猪肋排)160克,墨鱼(干)50克
调料：姜3克,花生油5克,盐2克,味精2克教您冬菇排骨白菜墨鱼干汤怎么做 ， 如何做冬菇排骨白菜墨鱼干汤才好吃排骨斩件 ， 墨鱼去骨浸软 。冬菇浸透去蒂切半 。白菜洗净切段 。烧热油，爆炒排骨、冬菇、姜片，加水，入墨鱼同煲1小时，撇去浮油泡沫，再加入白菜续煲片刻，以盐、味精调味即成 。
小帖士-健康提示尘或：利肠通便、软化血管、降胆固醇
墨鱼干怎么煲汤?上面3种方法都不错，大家可以试试看!
清炖墨鱼干的做法大全窍门
墨鱼干怎么煲汤呢?心灵手巧的你知道怎么煲吗？下面介绍墨鱼干的3种煲汤方法 。一起来看看吧！1.粉葛墨鱼汤
材料：猪骨半斤、墨鱼干1只、粉葛1条(各人喜欢啦 ， 喜欢吃就放多点)
方法：
【清炖墨鱼干的做法大全窍门 清炖墨鱼干的做法大全】1.墨鱼干先泡在水里 ， 泡大概半小时 ， 最后连同水一齐倒在沙锅里煲!
2.先将泡好的墨鱼干、猪骨加水(7碗量)放在沙锅里煲等水煮开时 ， 再把粉葛(事先切块～)也倒在锅里一起煮 。
三样材料一起再用文火煲大概2小时完成
中医看法：粉葛清肺滋润墨鱼健脾益气
2.墨鱼排骨汤
材料：墨鱼干小排骨薏米姜片
干墨鱼用水泡软然后切成小块，排骨也切成小块洗干净放冷水锅里煮开2，3分钟后捞出放到煲汤的砂锅内，再放入切好的'墨鱼，姜片，1小把洗净的薏米 ， 大火烧开之后转小火慢慢煲就可以了，一般2个半小时就可以吃了，如果想汤味浓一些就多煲几个小时喽
3.冬菇排骨白菜墨鱼干汤
做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱利尿食谱减肥菜谱滋阴食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味
工艺：煮
冬菇排骨白菜墨鱼干汤的制作材料：
主料：香菇(干)40克,白菜120克,猪小排(猪肋排)160克,墨鱼(干)50克
调料：姜3克,花生油5克,盐2克,味精2克教您冬菇排骨白菜墨鱼干汤怎么做，如何做冬菇排骨白菜墨鱼干汤才好吃排骨斩件，墨鱼去骨浸软 。冬菇浸透去蒂切半 。白菜洗净切段 。烧热油，爆炒排骨、冬菇、姜片，加水，入墨鱼同煲1小时 ， 撇去浮油泡沫，再加入白菜续煲片刻，以盐、味精调味即成 。
小帖士-健康提示：利肠通便、软化血管、降胆固醇
墨鱼干怎么煲汤?上面3种方法都不错，大家可以试试看!
墨鱼干的3种煲汤方法介绍
墨鱼干和以下食材煲汤最好：1、墨鱼排骨汤
2、苦瓜紫菜墨鱼汤
3、韭菜丝墨鱼汤
4、冬瓜薏米墨鱼汤
5、红枣木瓜墨鱼汤
6、桃仁墨鱼汤
7、墨鱼炖鸡
8、党参墨鱼汤
9、墨鱼猪肚汤
等等 。
一、墨鱼排骨汤
食材：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、盐 ， 葱，胡椒粉
做法：
1.墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换水，可以直接冰箱冷藏泡发 ， 泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片；
2.排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片;
3.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水;
4.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加足量清水 ， 大火烧开后，撇净浮沫，加入葱结;
5.转小火，慢炖1.5小时，调入盐 ， 胡椒粉调味，再煮10分钟即可 。
墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富 。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖 。汤汁鲜美，香味浓郁 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 。
二、苦瓜紫菜墨鱼汤
原料：鲜墨鱼100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,葱10克,蒜10克,姜5克,盐5克 。
做法：
1、将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片 。
2、将植物油烧至六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸，改用文火煮半小时左右即可 。
三、韭菜丝墨鱼汤
原料:鲜墨鱼.韭菜各适量，鲜姜丝、精盐、鸡精 ， 胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量 。
做法:
1将墨鱼洗净，切成粗丝韭菜先净，切成粗来备用 。
2.坐锅点火加入少许底油烧热，先下入姜丝煸出香味 ， 再添入适量清水，然后加入绍酒，精盐酱油、鸡精 ， 胡椒粉米醋调味，烧开后放入墨鱼丝，用水淀粉勾芡 ， 再放入韭菜未，淋入香油即可 。
四、冬瓜薏米墨鱼汤
原料：墨鱼200克,冬瓜250克,薏米20克，精盐适量 。
做法：
1.将冬瓜连皮洗净,切成块 。
2.薏米淘洗干净,用清水浸泡半小时 。
3.墨鱼去骨,洗净,切成条,备用 。
4.锅置火上,加入适量清水，放入冬瓜块、墨鱼条、薏米，用大火煮沸，再转小火续煮1小时,然后放入精盐调味即成 。
五、红枣木瓜墨鱼汤
材料：木瓜200克 ， 墨鱼125克，红枣3颗，姜丝2克，盐4克 。
做法：
1.将木瓜洗净，去皮、籽，切块;墨鱼洗净，切块汆水;红枣洗净去核 。
2.净锅上火倒入水，调入盐、姜丝，下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可 。
六、桃仁墨鱼汤
食材：核桃仁20克，墨鱼250克，鸡蛋1个，西蓝花50克姜少许，盐、味精各适量 。
做法:
1.鸡蛋取蛋清;墨鱼剞花刀、切块，加盐、味精、蛋清拌匀;西蓝花切块;姜洗净，切片;核桃仁泡透 。
2.锅内加适量清水煮沸，放入姜片、墨鱼块稍煮片刻，捞出，沥干，备用 。
3.取瓦煲一个，放入清水烧沸，加入姜片、核桃仁先煮20分钟，再放入墨鱼块、西蓝花块，加入盐、味精调味，稍滚片刻即可 。
七、墨鱼炖鸡
食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量 。
做法：
1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜 。
2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块 。
3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软 ， 去蒂洗净;姜去皮切片 。
4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖 ， 大火煮滚后
5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水 。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分 。
6.将所有食材放入汤锅 ， 并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时 ， 待汤煲好，打开锅盖 ， 用精盐调味即可 。
八、党参墨鱼汤
食材：墨鱼250克，香菇30克 ， 党参15克，姜片，葱段适量
做法：
1.将墨鱼冷藏浸泡上5小时，然后洗净，切成丝；
2.党参洗净切段；
3.香菇去蒂，洗净切丝；
4.把所有材料放入汤锅中，加入适量水，大火煮沸后改用小火煲30分钟，加入盐调味即可；
九、墨鱼猪肚汤
食材：猪肚半个，墨鱼2只，姜片3-4片 ， 料酒一勺，花生米半碗 ， 盐适量
做法：
1.去骨的墨鱼和花生提前分别用水泡一整晚；
2.猪肚洗净切丝，泡发好的墨鱼切丝 ， 放入锅内热油爆一下，至猪肚卷曲油汤变白的程度；
3.再连油一起全部倒入汤锅中；
4.再放入姜片和泡好的花生，放一勺料酒；
5.大火烧开，转小火炖1.5-2小时，快煮好时放盐调味 。
墨鱼干怎么处理：
烹饪墨鱼干的时候是需要处理好的，首先我们把墨鱼干，放在较大的盘子中，其中的水需要放多一点，没过墨鱼之后可以了 。准备好剪刀，然后需要轻轻的剪开墨鱼干身体 ， 用剪刀的时候，需要我们把墨鱼干的头部和腹部，从连接的地方剪开 ， 之后就可以选择拉出其中的内脏，弄出墨鱼壳就可以了 。之后就要挖出墨鱼的眼珠，让墨汁都流光，然后多换上几次清水就可以了 。墨鱼干需要尽可能地保持干冷状态，洗净之后就要擦干，然后再放入冰箱中，冷藏就可以备用了 。