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墨鱼大骨的做法大全家常做法
鲜墨鱼排骨汤的用料墨鱼2只排骨500克姜4-5片蒜3-4瓣
鲜墨鱼排骨汤的做法步骤
步骤1
在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹正悄部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨举没渣鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可 。去掉外面那层黑色的膜 。
步骤2
水开后焯10秒钟，墨鱼身体稍微有点卷曲马上捞起 。这样焯过后接下来怎么烧都不会变老 。
步骤3
排骨洗净，水里加姜、烧酒焯一下，冲掉浮末 。
步骤4
排骨用糖、酱油、料酒腌一下，不腌也可以 。今天时间充足，我腌了两小时 。
步骤5
锅里油热了后，爆香姜蒜 。
步骤6
放排骨翻炒察坦 。
步骤7
倒入墨鱼翻炒，加糖、生抽、老抽、料酒，继续翻炒 。
步骤8
加开水漫过食材 。汤超级好喝，可以多放点水！
步骤9
大火烧开后转小火，炖到排骨酥软，适当加点盐 。
步骤10
喜欢粉丝的可以粉丝开水烫过，然后放进去煮一会儿，真的是超好吃的！今天因为菜比较多，所以没放 。
鲜墨鱼排骨汤的小贴士
墨鱼含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
墨鱼具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等.
收起
食材清单
墨鱼250g
猪肋排1000g
生姜4片(约25克)
八角1个
烹饪步骤
1、先将墨鱼干提前4个小时泡发,温水泡发.泡发2个小时左右,把墨鱼皮,嘴巴,眼睛,骨头都去掉.冲洗干净,换清水重新泡发2个小时.
2、猪肋排先用净化水泡1个小时,去除排骨里面的血水及杂质.清洗干净,备用!
3、先将泡发好的墨鱼干切块,放进高压锅里,再把排骨隐升搜、红枣、八角、桂皮和生姜丝放进去,最后注入适量净化水,水一定要漫过食材哦!
4、盖锅盖,大火烧开,等高压锅上气后,再煮20分钟关火.
5、等高压锅排完气,开盖,加入黄酒、一品鲜酱油和食盐调味,再次煮开即可.
6、墨鱼装盘笑春盛出即可,开吃喽!(如果墨鱼汤太多,没有喝完,可以第二顿做面条哦!墨鱼汤灶历做面条特别鲜美哦!)
用料
墨鱼干中等大小2只
排骨子排1根
盐适量
香葱1小余和把
姜1小块
花生米或红枣1小把
墨鱼炖排骨的做法
1提前2小时 ， 墨鱼干在火上烤一下 ， 放冷水中泡2小时；
2提前半小时，排骨放冷水中泡去血水；
3泡了2小时的墨鱼，去骨去眼睛，撕掉外膜 ， 洗干净，切小条；
4泡了半小时的排骨，放自竖悔盯来水下冲洗干静，墨鱼骨头洗静，放排骨一起，控干水 ， 加了小把花生米；
5把处理好的墨鱼、墨鱼骨、排骨、花生米一起放入高压锅中，加一块姜，去皮，拍碎，加适量清水；
6开大火 ， 高压锅上汽两分钟后，前槐关中小火炖二十分钟，关火（如有时间用砂锅，水开去浮沫 ， 加个葱结，炖二个小时）
7压力散去后，开盖，夹出墨鱼骨丢了 。汤里加适量盐 ， 大火烧开，试试咸淡 ， 调好味；
8一小把葱 ， 洗干净，切沫 。葱花放入汤碗中，放一点点胡椒沫，调好味的墨鱼倒入汤碗，鲜香滋补的墨鱼排骨汤即可完成 。
鲜墨鱼炖排骨的做法
材料：
墨鱼一只 ， 排骨一历碰斤，莲藕半个 ， 胡萝卜1个，花生1把，陈皮1小片，带皮生姜3片 。
做法：
1）墨鱼洗净，墨鱼不需要拆骨 。
2）莲藕切段，花生用凉水泡一下，泡好的墨鱼切成块 。
3）排骨放入凉水锅里 ， 煮约5分钟，撇掉血沫 。肢蔽谈
4）砂锅放入温水并旁，把所有材料一起放入砂锅，大火烧开后炖约1小时即可 。
墨鱼养血滋阴，益胃补气 ， 莲藕凉血活血健脾胃，陈皮理气解油腻 。
这道汤味道鲜美，且非常平和，适合全家人食用 。
前几天出了几道肉骨煲汤的菜谱，因为我认为冬天吃点肉，喝点热汤是很好的能量补充，我自己就经常买点汤骨炖汤喝，而且是换着花样炖汤 ， 感觉总是在吃新菜 。但是朋友圈也让我脑洞大开，有个朋友留言说，炖肉骨汤其实最鲜美的是和墨鱼干一起炖 。我一想有道理，就跟江南名菜腌笃鲜一样 ， 用咸肉、火腿和新鲜猪肉、春笋一起炖，咸和鲜一起碰撞出不一般的鲜美滋味 。
墨鱼也叫乌贼 ， 本身含有丰富的蛋白质和脂肪，把它晒干除了易于保存之外，还更有一种鱼鲞的特殊滋味，与新鲜肉骨碰撞，咸鲜交织，味道也一定不会差吧？留了这个心，下次去超市特意去逛鱼干肉干的柜台，就找到有墨鱼干买，两了两只回家，一次炖汤用到一只就够了 。
其实很简单，肉骨和墨鱼干放在一起小火慢炖90分钟就好了，但是揭开锅盖的那一瞬间，看到两种蛋白质溶解在汤里变成奶白色的肉骨海鲜浓汤，味道还是不同一般地好，我就知道这次做对了 。
墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，而且味道鲜美 ， 是食疗的佳品，我又加了几粒红枣进去，让这一锅汤更有一种暖暖的鲜甜滋味，有兴趣的伙伴也可以试试 。
[墨鱼搭喊腔干炖排骨汤]
主料：墨鱼干1只，肉汤骨500克
辅料：姜1小块，红枣8粒，葱2段，盐适量
步骤：1、墨鱼干要事先泡发2小时 ， 我通常是早起先把墨鱼干泡上知衫，再去买菜，菜场一圈兜回来，也就差不多了 。
2、墨鱼干洗净切成条状，姜切片，肉骨、葱、红枣都洗净备用 。
3、炖锅里加够足量的水，把肉汤骨放入，大火烧开改中小火煮5-10分钟 。
4、会有很多浮沫，把它撇干净 。
5、加渗山入姜片、葱段和红枣 。
6、再加入泡发的墨鱼干 ， 中小火炖煮90分钟 。
7、一个半小时以后，骨汤已经变成白色，汤汁浓稠，无比鲜香，只要加适量盐调味就可以了 。起锅以后撒几粒绿葱花即可 。
冬天趁热喝一碗，很滋补哦 。
墨鱼大骨的做法大全家常做法视频
鲜墨鱼排骨汤的用料墨鱼2只排骨500克姜4-5片蒜3-4瓣
鲜墨鱼排骨汤的做法步骤
步骤1
在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹正悄部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨举没渣鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可 。去掉外面那层黑色的膜 。
步骤2
水开后焯10秒钟，墨鱼身体稍微有点卷曲马上捞起 。这样焯过后接下来怎么烧都不会变老 。
步骤3
排骨洗净，水里加姜、烧酒焯一下，冲掉浮末 。
步骤4
排骨用糖、酱油、料酒腌一下，不腌也可以 。今天时间充足，我腌了两小时 。
步骤5
锅里油热了后，爆香姜蒜 。
步骤6
放排骨翻炒察坦 。
步骤7
倒入墨鱼翻炒 ， 加糖、生抽、老抽、料酒 ， 继续翻炒 。
步骤8
加开水漫过食材 。汤超级好喝，可以多放点水！
步骤9
大火烧开后转小火，炖到排骨酥软，适当加点盐 。
步骤10
喜欢粉丝的可以粉丝开水烫过，然后放进去煮一会儿，真的是超好吃的！今天因为菜比较多，所以没放 。
鲜墨鱼排骨汤的小贴士
墨鱼含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
墨鱼具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等.
收起
食材清单
墨鱼250g
猪肋排1000g
生姜4片(约25克)
八角1个
烹饪步骤
1、先将墨鱼干提前4个小时泡发,温水泡发.泡发2个小时左右,把墨鱼皮,嘴巴,眼睛,骨头都去掉.冲洗干净,换清水重新泡发2个小时.
2、猪肋排先用净化水泡1个小时,去除排骨里面的血水及杂质.清洗干净,备用!
3、先将泡发好的墨鱼干切块,放进高压锅里,再把排骨隐升搜、红枣、八角、桂皮和生姜丝放进去,最后注入适量净化水,水一定要漫过食材哦!
4、盖锅盖,大火烧开,等高压锅上气后,再煮20分钟关火.
5、等高压锅排完气,开盖,加入黄酒、一品鲜酱油和食盐调味,再次煮开即可.
6、墨鱼装盘笑春盛出即可,开吃喽!(如果墨鱼汤太多,没有喝完,可以第二顿做面条哦!墨鱼汤灶历做面条特别鲜美哦!)
用料
墨鱼干中等大小2只
排骨子排1根
盐适量
香葱1小余和把
姜1小块
花生米或红枣1小把
墨鱼炖排骨的做法
1提前2小时，墨鱼干在火上烤一下，放冷水中泡2小时；
2提前半小时，排骨放冷水中泡去血水；
3泡了2小时的墨鱼，去骨去眼睛 ， 撕掉外膜，洗干净，切小条；
4泡了半小时的排骨，放自竖悔盯来水下冲洗干静，墨鱼骨头洗静，放排骨一起，控干水，加了小把花生米；
5把处理好的墨鱼、墨鱼骨、排骨、花生米一起放入高压锅中，加一块姜，去皮 ， 拍碎 ， 加适量清水；
6开大火 ， 高压锅上汽两分钟后，前槐关中小火炖二十分钟，关火（如有时间用砂锅，水开去浮沫，加个葱结，炖二个小时）
7压力散去后，开盖，夹出墨鱼骨丢了 。汤里加适量盐，大火烧开，试试咸淡，调好味；
8一小把葱 ， 洗干净 ， 切沫 。葱花放入汤碗中，放一点点胡椒沫，调好味的墨鱼倒入汤碗，鲜香滋补的墨鱼排骨汤即可完成 。
鲜墨鱼炖排骨的做法
材料：
墨鱼一只，排骨一历碰斤 ， 莲藕半个，胡萝卜1个，花生1把，陈皮1小片，带皮生姜3片 。
做法：
1）墨鱼洗净，墨鱼不需要拆骨 。
2）莲藕切段，花生用凉水泡一下，泡好的墨鱼切成块 。
3）排骨放入凉水锅里，煮约5分钟，撇掉血沫 。肢蔽谈
4）砂锅放入温水并旁，把所有材料一起放入砂锅，大火烧开后炖约1小时即可 。
墨鱼养血滋阴，益胃补气，莲藕凉血活血健脾胃，陈皮理气解油腻 。
这道汤味道鲜美，且非常平和 ， 适合全家人食用 。
前几天出了几道肉骨煲汤的菜谱，因为我认为冬天吃点肉 ， 喝点热汤是很好的能量补充，我自己就经常买点汤骨炖汤喝，而且是换着花样炖汤，感觉总是在吃新菜 。但是朋友圈也让我脑洞大开，有个朋友留言说，炖肉骨汤其实最鲜美的是和墨鱼干一起炖 。我一想有道理，就跟江南名菜腌笃鲜一样，用咸肉、火腿和新鲜猪肉、春笋一起炖，咸和鲜一起碰撞出不一般的鲜美滋味 。
墨鱼也叫乌贼，本身含有丰富的蛋白质和脂肪，把它晒干除了易于保存之外，还更有一种鱼鲞的特殊滋味，与新鲜肉骨碰撞 ， 咸鲜交织 ， 味道也一定不会差吧？留了这个心 ， 下次去超市特意去逛鱼干肉干的柜台 ， 就找到有墨鱼干买，两了两只回家，一次炖汤用到一只就够了 。
其实很简单，肉骨和墨鱼干放在一起小火慢炖90分钟就好了，但是揭开锅盖的那一瞬间，看到两种蛋白质溶解在汤里变成奶白色的肉骨海鲜浓汤 ， 味道还是不同一般地好，我就知道这次做对了 。
墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，而且味道鲜美，是食疗的佳品，我又加了几粒红枣进去 ， 让这一锅汤更有一种暖暖的鲜甜滋味，有兴趣的伙伴也可以试试 。
[墨鱼搭喊腔干炖排骨汤]
主料：墨鱼干1只，肉汤骨500克
辅料：姜1小块，红枣8粒，葱2段，盐适量
步骤：1、墨鱼干要事先泡发2小时，我通常是早起先把墨鱼干泡上知衫 ， 再去买菜 ， 菜场一圈兜回来，也就差不多了 。
2、墨鱼干洗净切成条状，姜切片，肉骨、葱、红枣都洗净备用 。
3、炖锅里加够足量的水，把肉汤骨放入，大火烧开改中小火煮5-10分钟 。
4、会有很多浮沫，把它撇干净 。
5、加渗山入姜片、葱段和红枣 。
6、再加入泡发的墨鱼干 ， 中小火炖煮90分钟 。
7、一个半小时以后，骨汤已经变成白色，汤汁浓稠，无比鲜香 ， 只要加适量盐调味就可以了 。起锅以后撒几粒绿葱花即可 。
冬天趁热喝一碗，很滋补哦 。
墨鱼骨头汤的做法大全
【墨鱼骨头汤】原料：
墨鱼干圆耐、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉 。
做法：
1、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软 。
2、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净 。
3、泡发好的干墨鱼去内脏 ， 撕去薄膜，去骨后改切成条 。
4、把处理好的厅腔灶墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水 。
5、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里 。
6、加足量清水，放入扮扮墨鱼骨 。
7、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结 。
8、转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味 ， 再煮20分钟即可 。
墨鱼烧排骨的家常做法大全怎么做好
天气热了，但是喜欢吃肉的我还是少不了想吃大鱼大肉的菜 。偶尔午餐做一顿满满都是肉的家常硬菜，吃起来也是感觉很幸福的 ， 当然晚餐还是建议清淡一些哒~这次教大家做个墨鱼干烧肉，色香味俱全！排骨的肉软韧有道，吃完嗦嗦骨头，舌尖的味蕾都被满足了！五花肉偏软糯，但吃起来不腻口，大口吃肉的感觉是真的好！墨鱼干韧劲有嚼头！可以说这三种肉搭配起来是真的超级好吃了！
做墨鱼干烧肉 ， 第一步要先处理墨鱼干 。墨鱼干毕竟是海鲜干货，所以需要提前泡发的，不然煮起来会费劲一些 。如果你第二天要做这道菜，建议你从前一天晚上睡前就用清水把墨鱼干泡上，泡到第二天就可以直接处理墨鱼了 。泡发时长大概控制在8-12个小时 。
很多人没自己做过墨鱼干的话 ， 会不知道墨鱼干哪些部位要清理掉 。这里也给大家做个展示，主要处理墨鱼干的四个部位就可以哒 。
1、撕掉墨鱼干表面的黑膜
2、摘除墨鱼骨；
3、摘掉墨鱼的眼睛；
4、摘掉墨鱼的嘴巴；
详细食材：
墨鱼干1-2条、前肋排、五花肉、冰糖、啤酒1罐、生姜、桂皮、八角、香叶、白胡椒粉、生抽 。（分量可以根据自己的喜好来调哈，喜欢吃墨鱼的可以多放点墨鱼）
烹饪步骤：
1、把泡发好的墨鱼干清理干净，然后切断备用；排骨可以买切好的 ， 五花肉清洗后切方块备用；生姜切丝备用；
2、锅内放水，先把前肋排冷水下锅焯2分钟 ， 捞出放在一边备用；
3、炒锅内放少许油，五花肉下锅煎出油，煎到差不多两面金黄就可以捞起来放旁边备用了；
4、接下来就是炒糖色啦，这是做红烧肉不可少的一步 。同样是炒锅内放少许油，下冰糖炒融就可以了，这个很简单 。
5、把前面准备好的五花肉和前肋排倒进炒糖色的锅里，翻炒到均匀变色，然后倒入切好的墨鱼干，再加姜丝、桂皮、八角、香叶、白胡椒粉和适量生抽炒匀；
6、最后倒入一罐啤酒 ， 盖上锅盖小火慢炖30分钟，开锅盖，调大火收汁，加少许盐调味，这时候就可以出锅啦！试试很简单？
这墨鱼干烧肉也算是个大菜了，适合一大家子一起吃，周末有空可以试着给家人做做看 。
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#红烧肉的做法##排骨##五花肉##墨鱼干##炒糖色##家常菜##烧肉#
【墨鱼大骨的做法大全家常做法视频 墨鱼大骨的做法大全家常做法】今天晚上做的墨鱼干烧肉，老公和神兽都说好吃[耶][耶]