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油炸酥带鱼的做法视频
1.主料：带鱼2.把带鱼收拾干陆逗净，切段 。
3.锅烧热油，放入带鱼炸制，定型后捞出 。
4.提高油温，做悉租再复炸一次 。
5.炸制到鱼酥，捞出备用 。
6.电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼 。
7.烧开后 ， 加盐、白糖调味 。
8.选择鱼类键，3次循环 ， 约1小时左右即成 。
9.出锅装盘 ， 纯兆即可上桌 。
油炸酥带鱼的做法视频教程
1.主料：带鱼2.把带鱼收拾干陆逗净，切段 。
3.锅烧热油，放入带鱼炸制 ， 定型后捞出 。
4.提高油温，做悉租再复炸一次 。
5.炸制到鱼酥，捞出备用 。
6.电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼 。
7.烧开后 ， 加盐、白糖调味 。
8.选择鱼类键，3次循环，约1小时左右即成 。
【油炸酥带鱼的做法视频教程 油炸酥带鱼的做法视频】9.出锅装盘，纯兆即可上桌 。
酥带鱼的正宗做法是什么
1、原料：带鱼块750克拍唯、青菜叶或白菜叶2片 。2、调料：葱段50克、姜片50克、蒜片30克、花椒2克、八角3克、陈醋120克、白糖70克、酱油30克、盐3克、胡椒粉0.5克、绍酒20克、烹调油适量、清水适量 。
3、在带鱼块上剞好横纹花刀 ， 刀深到骨即可，鱼块剞好花刀后用吸油纸吸净上面的水分 ， 然后在五成热的油温里把鱼块煎至两面金黄捞出备用 。
4、在砂锅的底部铺上两片青菜叶以防止在焖制的过程中糊码贺山锅，然后再铺上一层葱姜蒜，把煎好的带鱼铺放在上面，撒入白糖、盐和少许胡椒粉 。
5、砂锅中倒入少许黄酒 ， 然后倒入酱油和陈醋，最后加入适量清水 。
6、先把砂锅烧开然后改小火 ， 用锡纸封闭锅盖，并把砂锅的气孔用胶条封堵好焖制3-4小时，期间汤汁以不外溢为标准 。
7、带鱼焖好后打开锅盖子，用中小火把汤汁稍微收浓一些关火，此时的酥带鱼已制作完成 ， 可热吃亦可晾凉放入冰箱冷藏后迟中食用 。