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炸咸菜的做法大全集视频
材料主料：猪瘦肉100克，茄子200克，色拉油，精盐，酱油各5克，葱未，姜末各适量，香油3克，面粉50克 ， 鸡蛋1个 。
做法
（1）将猪肉洗净 ， 剁碎 ， 用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用 。
（2）茄子洗净，去扰逗皮 ， 从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅 。
【炸咸菜的做法大全集视频 炸咸菜的做法大全集】（3）鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹空盯上蛋面糊，粘住两边 ， 保住肉馅 。
（4）锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，斗李和出锅即成 。[特点]外焦里嫩，鲜香 。
油炸咸萝卜片的做法大全集
材料咸菜萝卜，青蒜培培助夫凯沿煤力房状临苗 ， 黑芝麻
做法
1、买的咸菜萝卜干放水里泡下，去掉些盐分 。
2、青蒜苗爆锅，放点黑芝麻炒香，然后放萝卜干翻炒下，就可以了！
教你10种家常咸菜腌制方法酸辣脆爽的开胃小菜好吃又下饭
咸菜的腌制方法大全如下：1、酱八宝菜
原料：黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克 ， 花生米300克，栗子仁200克 ， 核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克 。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成 。
2、什锦泡菜
原料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克 ， 老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克 。
将泡菜坛消毒洗净 ， 用净布擦干水分 。把2公斤凉开水注入坛内 ， 放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水 。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可 。
3、酱黄瓜
原料：鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克 。
将鲜黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住 。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水即可 。
4、糖醋黄瓜
原料：嫩黄瓜5000克 ， 白糖250克 ， 盐250克 ， 醋20克 。
将黄瓜洗净 ， 切开 ， 把籽去掉，晾至半干 ， 然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中 ， 密封15天即可 。
5、泡五香黄瓜
原料：鲜嫩黄瓜5000克，凉开蔽老水1500克 ， 干红辣椒100克，盐250克，白酒50克，五香粉50克 ， 酱油20克 。
将黄瓜洗净，先用25%的盐水泡2小时 ， 捞出后沥干 。将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内，再将黄瓜放入丛并慎 ， 盖上坛盖渗敬封口，泡10天即成 。