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炸咸菜疙瘩做法大全集
答：一、做咸菜疙瘩需要的食材：咸菜150克、鸡蛋150克 。
二、咸菜疙瘩的做法：敬裤
1、咸菜疙瘩在清水中泡半天，中间可多换两次水 ， 切片 。
2、切丝 。
3、切丁 。
4、将切好的咸菜放入碗中，并打入鸡蛋，打散 。雹李
5、锅烧热后倒油 ， 倒入鸡蛋咸菜 。源稿迟
6、小火翻面 。
7、不断翻面，煎至两面金黄就可以了 。
8、最后把咸菜疙瘩盛入碗中 。
咸菜疙瘩怎么做好吃
东北地区有很多的咸菜，芥菜疙瘩便是其中之一，用盐来腌制后的疙瘩 ， 可以长期保存，吃的时候很方面 。下面我们镇并来简单介绍一下咸菜疙瘩怎么做好吃吧 。
1、准备好食材 。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖 。
2、把辣椒面、花椒粒局凯、生姜片、蒜头、大葱、盐、
鸡精放一容器里 。
3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油 。
4、疙瘩切成细丝 。
5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳 。味道很好，可以直接当咸菜吃，也可以炒肉丝什么的 。
为了使咸菜疙瘩做得更好吃，需要注意以下几点：
1、疙瘩即用芥菜头做的咸菜，北方人叫它咸菜疙瘩 。
2、御腊迹疙瘩使用盐水腌制一个月以上，吃的时候用水浸泡一下 。
3、疙瘩丝切得越细越入味 。
4、酱油、香醋的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜，白糖一定要加、提鲜 。
【食材配料】：芥菜疙瘩、精盐、味精、白芝麻、辣椒面、豆油（炸熟放凉后再用）、香醋 。
【制作过程】：
1、首先，将地里挖回来的芥菜疙瘩清洗干净，再将它们的皮刨掉（或者直接留着），再把它们擦成丝状，装入盆中备用 。
2、然后，再盆中倒入适量的盐（正常情况下，10斤的芥菜疙瘩，放1斤的精盐），把它们充分拌匀后，放在一旁腌制6-8个小时，待汁水充分分泌出来后（（辅助重物碾压或者直接上手攥干它们）），再把里头残留的水分尽数倒掉 。
3、芥菜疙瘩控干水分后，再添入3两的辣椒面（分量以10斤为准，以下如果没有特殊说明，均匀此标准添加其它辅料），3两的豆油（炸熟放凉），3两白芝麻，2两味精（味素） 。
4、最后，再来半斤的香醋，把它充分揉银丛搓均匀后 ， 就可以将它存放入待密封盖的容器中 ， 如果量制作得比较大 ， 有些选择传统的酒坛，或者玻璃器皿，再将它存放阴凉通风的地方的，过上2-3个月后，就可以取出食用 ， 特点是口感鲜嫩爽脆，口味酸辣味美，遇到胃口不佳时候，嚼着上几根就会让你食欲倍增 。
【温馨提示】：
1、芥菜疙瘩的表皮看似十分的粗糙，其实里头含有大量的营养成分，农村人把它制作成咸菜的时候，通常不会把它们全部取出掉 ， 只孝举会把变质发硬的地方挖掉 。
2、腌制芥菜疙瘩的时候，添入适量炸熟的豆油是老辈人遗留下来的做法，它不仅可以起到促进发酵和最大限度地锁住蔬菜中的营巧搏碧养物质，而且对延长保存时间有着相当重要的作用 。
主料：
咸菜疙瘩一小块，鸡蛋3个
配料：
葱，姜，红辣椒 ， 香菜，八角，鸡精，白糖适量
1、将咸菜噶嗒洗干净切丝，然后用凉水浸泡去其盐份 。
2、咸度根据个人的口味而定 ， 泡好后控租弊水放盘中备用 。
3、葱切葱花，姜切丝，红辣椒切小圈，弊模族香菜切段 ， 鸡蛋划散 。
4、码粗油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒 。
5、倒入咸菜丝大火翻炒，然后加鸡精、白糖调味 。
6、转圈倒入蛋液，炒透后撒上香菜段即可 。
油炸咸菜疙瘩的做法
咸菜疙瘩怎么做好吃东北地区有很多的咸菜 ， 芥菜疙瘩便是其中之一，用盐来腌制后的疙瘩，可以长期保存，吃的时候很方面 。下面我们镇并来简单介绍一下咸菜疙瘩怎么做好吃吧 。
1、准备好食材 。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖 。
2、把辣椒面、花椒粒局凯、生姜片、蒜头、大葱、盐、
鸡精放一容器里 。
3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里 ， 制成辣椒油 。
4、疙瘩切成细丝 。
5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳 。味道很好，可以直接当咸菜吃 ， 也可以炒肉丝什么的 。
为了使咸菜疙瘩做得更好吃，需要注意以下几点：
1、疙瘩即用芥菜头做的咸菜，北方人叫它咸菜疙瘩 。
2、御腊迹疙瘩使用盐水腌制一个月以上，吃的时候用水浸泡一下 。
3、疙瘩丝切得越细越入味 。
4、酱油、香醋的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜，白糖一定要加、提鲜 。
主料：
咸菜疙瘩一小块 ， 鸡蛋3个
配料：
葱 ， 姜，红辣椒 ， 香菜，八角，鸡精，白糖适量
1、将咸菜噶嗒洗干净切丝 ， 然后用凉水浸泡去其盐份 。
2、咸度根据个人的口味而定，泡好后控租弊水放盘中备用 。
3、葱切葱花，姜切丝，红辣椒切小圈，弊模族香菜切段，鸡蛋划散 。
4、码粗油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒 。
5、倒入咸菜丝大火翻炒 ， 然后加鸡精、白糖调味 。
6、转圈倒入蛋液，炒透后撒上香菜段即可 。
熟咸菜的做法
一、咸疙瘩炒肉丝
1、准备好需要的食材 。适量的咸菜疙瘩、猪肉、黄豆、葱、姜、干辣椒、和花生油 。
2、把咸菜疙瘩切成丝 。
3、用水泡上半个小时去去盐份 。
4、黄豆泡开煮熟 。
5、猪肉切丝 。
6、热锅下油，先放入肉丝翻炒至变色 。
7、再放入疙瘩丝，黄豆，辣扰戚椒，水，葱姜末 ， 五香粉 。
8、中火缓慧陵翻炒5分钟出锅即可 。
9、盛盘 。
二、炒咸菜疙瘩丝
1、准备好需要的碧姿食材 。适量的疙瘩咸菜、油、葱、小红椒和姜 。
2、疙瘩咸菜切丝 。
3、葱切碎 ， 红椒切段 ， 姜切丝 。
4、疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡，不要浸泡的时间太长 。
5、把水挤出，不要太干 。
6、锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉 。
7、加葱姜、红椒爆香 。
8、加咸菜翻炒 。
9、加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，这样可以软一点 。
咸菜疙瘩怎么做好吃
咸菜疙瘩是用食盐等调味料腌渍经过蒸煮后晒干的芥菜 。疙瘩头咸菜的做法：疙瘩清洗干净 。切滚刀块放盐腌制 。表面出现皱折，三四天的时间 。酱油和醋混合加热放凉泡入疙瘩技 。均匀上色变得干燥后即可 。装瓶中一周后即成 。咸菜疙瘩怎么做好吃
咸菜疙瘩怎么做好吃东北地区有很多的咸菜 ， 芥菜疙瘩便是其中之一，用盐来腌制后的疙瘩 ， 可以长期保存，吃的时候很方面 。下面我们镇并来简单介绍一下咸菜疙瘩怎么做好吃吧 。
1、准备好食材 。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖 。
2、把辣椒面、花椒粒局凯、生姜片、蒜头、大葱、盐、
鸡精放一容器里 。
3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油 。
4、疙瘩切成细丝 。
5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳 。味道很好，可以直接当咸菜吃 ， 也可以炒肉丝什么的 。
为了使咸菜疙瘩做得更好吃，需要注意以下几点：
1、疙瘩即用芥菜头做的咸菜 ， 北方人叫它咸菜疙瘩 。
2、御腊迹疙瘩使用盐水腌制一个月以上，吃的时候用水浸泡一下 。
3、疙瘩丝切得越细越入味 。
4、酱油、香醋的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜，白糖一定要加、提鲜 。
主料：
咸菜疙瘩一小块 ， 鸡蛋3个
配料：
葱，姜 ， 红辣椒，香菜，八角，鸡精 ， 白糖适量
1、将咸菜噶嗒洗干净切丝，然后用凉水浸泡去其盐份 。
2、咸度根据个人的口味而定，泡好后控租弊水放盘中备用 。
3、葱切葱花，姜切丝，红辣椒切小圈，弊模族香菜切段 ， 鸡蛋划散 。
4、码粗油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒 。
5、倒入咸菜丝大火翻炒 ， 然后加鸡精、白糖调味 。
6、转圈倒入蛋液，炒透后撒上香菜段即可 。
熟咸菜的做法
一、咸疙瘩炒肉丝
1、准备好需要的食材 。适量的咸菜疙瘩、猪肉、黄豆、葱、姜、干辣椒、和花生油 。
2、把咸菜疙瘩切成丝 。
3、用水泡上半个小时去去盐份 。
4、黄豆泡开煮熟 。
5、猪肉切丝 。
6、热锅下油，先放入肉丝翻炒至变色 。
7、再放入疙瘩丝，黄豆 ， 辣扰戚椒，水，葱姜末，五香粉 。
8、中火缓慧陵翻炒5分钟出锅即可 。
9、盛盘 。
二、炒咸菜疙瘩丝
1、准备好需要的碧姿食材 。适量的疙瘩咸菜、油、葱、小红椒和姜 。
2、疙瘩咸菜切丝 。
3、葱切碎，红椒切段，姜切丝 。
4、疙瘩咸菜洗净 ， 放水中浸泡，不要浸泡的时间太长 。
5、把水挤出，不要太干 。
6、锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉 。
7、加葱姜、红椒爆香 。
8、加咸菜翻炒 。
【油炸咸菜疙瘩的做法 炸咸菜疙瘩做法大全集】9、加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，这样可以软一点 。