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清吨排骨的做法大全
清炖排骨汤在生活当中是很容易吃得到的 ， 这是一道家常的滋补汤，但是想要随时都能够享受其美味，我们也要讲究一定的做法和技巧，而下文就做了全面的步骤介绍 。做法一
主料：胡萝卜，土豆 ， 排骨，蒜，姜，葱各适量 。
配料：酱油、盐、味精等适量 。
厨具：锅、盘子等等 。
方法/步骤
1葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开 。
2萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用 。
3排骨洗净后切小块 ， 并将排骨在清水中浸泡半天 ， 中间换一次水 ， 倒去血水，洗净备用 。
4在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒 ， 烫熟后捞出 。
5将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐 。加入适量的水用中火煮二十分钟，即可关火 。
6等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用 。
做法二、
1.排骨汤做法：
2.排骨切块，过沸水焯7成熟，去血水，撇去浮沫，捞出备用.
3.锅内放少许油，油热 ， 放入姜片爆香.
4.加入水，排骨，大火烧开.
5.转小火 ， 加一点醋，盖盖，焖1个小时以上.
6.出锅前撒盐调味 ， 撒香菜即可.
7.调味汁：
8.蒜切末，加生抽，陈醋，一点点水，搅拌均匀即可.
清吨排骨的做法大全视频
清炖小排骨做法主料：
猪小排500克;
辅料：
盐，白醋 ， 葱花，香菜末，胡椒粉，清水;
清炖排骨的做法：
1.排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾 ， 略煮片刻；
2.将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中 ， 一次性注入足够的开水，可以巧册多加水；
3.大火煮开 ， 用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；
4.盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中 ， 出锅时加入盐调味即可 。
小贴士：
清炖排骨有很高的营养价值，可补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱孝凳宏、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、粗拆滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
清炖排骨是一种很简单的吃法，这道菜的特点就是口味比较清淡，但是营养丰富，清炖排骨的做法你们学会了吗?这道菜需要的食材很简单，突出原味，清爽好喝 。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
3.吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血 ， 通便止渴的作用 。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质 ， 脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好 。
排骨有很高的营养价值 ， 具有滋阴壮阳、益精补血的功效，四季都能食用 。现在的天气如果想要滋补一下，又不想太油腻的，可以做一道清炖排骨，既清新又滋补，美味健康两不误 。清炖排骨还对骨质疏松、贫血、营养不良等状况有较好的调理功效 。
主料
排骨适量
辅料
料酒适量
葱二颗
姜适量
盐适量
白醋一茶勺
步骤1清炖排骨的做法大全
排骨用清水浸泡一小时，中间换水 ， 泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢
步骤2清炖排骨的做法图解
准备姜葱蒜 ， 八角香叶，料酒和白醋
步骤3清炖排骨的家常做法
锅里放冷水 ， 适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可
步骤4清炖排骨的简单做法
排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶 ， 适量料酒大火烧开，再转兆灶小火炖煮一个小时
步骤5清炖排骨怎么吃
一个小时后加入一茶族穗扮勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右
步骤6清炖排骨怎么做
捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可
步骤7清炖排骨怎么炒
出锅撒上葱花食用
成品图
烹饪技巧
开水要一次性加足\n炖排骨放点醋 ， 可以使其易熟 。可使排族饥骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高
清炖排骨怎么做好吃
清炖排骨焯水后再炖煮好吃，具体的做法如下：主料：排骨、葱、姜、八角、花椒 。
辅料：香叶、料酒、白醋、盐、玉米、冬瓜、水 。
1、猪肋排清洗干净后斩成大小均匀的块状 ， 放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右，去一下血水，期间要勤换几次水 。
2、浸泡好的案周严波草青乙抓排骨凉水下锅煮至沸腾后撇倍破依净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质 。乱腊
3、葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒、香叶冲洗干净备好 。
4、焯好水的排骨，玉米（可放可不放）、葱段、姜片、八角、花椒、香叶放入汤锅中 ， 加入适量的料酒、白醋大火煮沸转小火慢炖50分钟左右 。
【清吨排骨的做法大全视频 清吨排骨的做法大全】5、然后加入冬瓜（可以根据自己喜好放或不放）、适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅冲铅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂哗判滑时即可关火 。清汤排骨就做好了 。