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淹黄瓜条做法大全
腌黄瓜条好吃又脆；原料:水瓜4根 。辅料:胡萝卜少许、大蒜2瓣、姜少许、葱1根、植物油少许、胡椒粉少许、香叶2片、酱油少许、盐适量、小米椒2个 。步骤:1.黄瓜切条 ， 胡萝卜切丝，用盐腌一会孙团粗儿 。2.把水排干，放在密封的水箱里 。3.把所有的配菜准备好 。4.准备一个小锅 ， 倒入植物油 。5.加入一些胡椒和一片香叶 。则镇6.加入葱、姜、蒜 ， 炒熟 。7.加入蚝油和酱油 。8.加入小米椒或铅搅拌均匀 。9.油炸后冷却 。10.然后把调好的酱料倒入密封的罐子里 。密封一天就可以吃了 。11.成品如下 。淹黄瓜做法大全家常
家常腌黄瓜如下:配料:黄瓜、食用盐、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜片 。
1.黄瓜洗净，切成条状 。
2.加入50克盐，搅拌均匀 。
3.锅中加入水、酱油、冰糖、姿桥高香叶、八迹尺角、桂皮、花椒，大火烧开，转小火慢炖消明至入味，晾干备用 。
4.热油重炒，放入花椒和姜片炒熟 。
5.炒至姜、辣椒出香后 ， 放入热油的黄瓜盘中 。
【淹黄瓜做法大全家常 淹黄瓜条做法大全】6.然后把凉拌好的酱加入黄瓜中 。
7.只是盘子 。
清粥配咸菜最好的搭档，夏天黄瓜大量上市，可以来腌制一些，早晚喝粥的时候食用，清脆爽口 ， 开胃消食 。腌制黄瓜的方法很多种，我用的是酱油腌制，挑选嫩黄瓜洗净晾干，然后切块用盐杀汤，再晾至一下，倒入酱油醋和花椒油，腌上一晚便可吃了，清脆爽口，简单方便 。
主料4人份
黄瓜500克
蒜1头
姜40克
辅料
酱油200克
醋30克
白糖15克
油适量
花椒适量
盐10克
步骤1酱腌黄瓜的做法大全
黄瓜、生姜、大蒜备好
步骤2酱腌黄瓜的做法图解
先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水
步骤3酱腌黄瓜的家常做法
然后把黄瓜切成细条，撒上盐 ， 腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油
步骤4酱腌黄瓜的简单做法
腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤，倒出
步骤5酱腌黄瓜怎么吃
把黄瓜摆放到篦子上，晾至发蔫，这样是为的口感劲道清脆，全程都不要有生水 ， 不然腌制的过程会坏掉
步骤6酱腌黄瓜怎么做
酱油200克，醋30克，白糖15克倒入锅中，烧开晾凉备用
步骤7酱腌黄瓜怎么炒
炸点花椒油毁启袜，然纤激后晾凉，如果喜欢吃辣的里边可以放几个辣椒
步骤8酱腌黄瓜怎么煮
大蒜和姜切片
步骤9酱腌黄瓜怎么炖
把晾好的黄瓜铺一层，然后上边在铺一层蒜片和姜片
步骤10酱腌黄瓜怎么煸
一层一层的铺完，我这个量比较少 ， 就用了一个大碗，一斤黄瓜经过杀汤晾至最后就剩下一点了，这样可以随吃随做
步骤11酱腌黄瓜怎样煸
倒入熬好的酱油醋汤 ， 再把花椒油倒入，扣上一个盘子，放置一碗第二天就可以吃了
步骤12酱腌黄瓜怎样做
第二天黄瓜又杀了点汤 ， 变的小了，口感很劲道清脆，捞的时候筷子不要有水和油 ， 这样汤就不会坏，可以再继续往里边放黄瓜
步骤13酱腌黄瓜怎样炒
捞一碟，配上一碗粥，再好吃不过了
成品图
烹饪技巧
黄瓜洗干净一定要控干水分 ， 全程不要有生水，不然腌旁核制的时候容易坏，汤会酸掉
喜欢吃辣的可以在炸花椒油的时候放入几个辣椒，很开胃
黄瓜先用盐腌一下 ， 然后捏去水分，再放一些酱料及其他的调料就可以腌好 。
首先可以将黄瓜切成小段，然后放在太阳底下晒干了，晒干了之后就在这里盐进行腌制就可以了 。
简宏搭单几步滑绝铅教你做信好出好吃的腌黄瓜
淹黄腌制黄瓜条的做法大全能放半年
怎样腌黄瓜条一年不坏腌黄瓜咸菜不烂的方法步骤如下：
食材：新鲜黄瓜500克、生姜5克、蒜瓣5克、盐10克、辣椒粉10克、大料5克、醋10毫升、糖5克、鸡精3克 。
1、黄瓜选择新鲜黄瓜，黄瓜的表面不要有任何损坏 。
2、腌之前把黄瓜洗净，然后要等水珠干了之后才能腌制，腌制时要使用凉开水 。
3、腌制黄瓜的容器要选用有坛沿的泡菜坛，坛沿上一定要放清水，只要水干了就要放，这清水起到一个密封空气的作用 。
4、坛沿水和坛子里不能沾上一丁点油脂，不然就会起那种白菌 。
5、平时夹黄瓜的筷子一定要用专门的，或是清洗干净无水无油的，不能用平时吃饭的筷子随便就夹，因为平时吃饭的筷子上有油脂 。
怎样腌黄瓜不坏
应该加些米醋，适量的 。
腌黄瓜条怎么做腌黄瓜条做法步骤
腌黄瓜的做法
1.黄瓜切成条形，胡萝卜切成条形
洒上盐拌匀，等待2——12小时杀出黄瓜里的水份，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来 。晾干水份 。
酱油(1斤)、冰轮野糖(白糖2两)，醋(2两)花椒，大料，干红椒一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉 。
在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜片，白酒拌匀 。
放在密封的盒子里，放入冷藏箱1到三天即可食用 。
腌黄瓜条咋腌
腌黄瓜条的具体做法
1.黄瓜洗净切开去瓤，用少少盐腌一晚备用 。
2.炒锅里放油2两左右，油热下干辣椒爆香 ， 然后倒入整瓶酱油酱油水烧开后关火，再加入适量 。
3.将腌过的黄瓜条，青椒条，子姜条放入保鲜盒，再把蒜切片放入，倒入酱油放到冰箱保存 。
腌黄瓜条怎么做好吃，腌黄瓜条的家常做法
食材
黄瓜16斤
尖椒3斤
盐500克
白糖400克
味精100克
姜250克
蒜250克
大料3粒
油50克
酱油800克
步骤
1.黄瓜尖椒洗净切成4-5cm长5mm厚的条状
2.放入大盆中一层一层撒盐 ， 戴手套用手抓揉，拌匀
3.放阴凉处腌12小时以上
4.在蒸锅中加上帘子，用网兜包紧腌好的黄瓜辣椒条
5.网兜上坐一桶水，重压24小时
6.将调味料煮开，晾凉后拌入黄瓜，冰箱冷藏隔天食用
酱腌黄瓜条的做法 ， 酱腌黄瓜条怎么做好吃 ， 酱腌
小黄瓜洗刷干净，沥干水分撒上足够的盐腌制一天一夜放置通风处风干黄瓜表面的水分
锅里放少许水放点白糖烧开直到白糖融化
再放少许八角放伍茄酱油白酒少量放盐调好味咸淡适中即可
再加水看着如果颜色淡了再加腊橘喊点酱油水量觉得大约能盖住你要腌制的黄瓜即可
然后烧开酱汁放一点花生油不用太多再烧开后起锅放凉到黄瓜里边就行了
喜欢吃辣可以放点尖椒里边味道会更好大约腌制1到2天就可以吃了
怎么做腌黄瓜条
几种呢~都可以试试~希望对你有帮助
配料：1、辣椒5000g（十市斤）
2、炸油150g（三两）（熬开冷凉）
3、食盐500g（一市斤）
4、酱油2500g（五市斤）（熬开冷凉）
5、白糖200g（四两）
6、大蒜200g（四两）（切片）
7、生姜200g（四两）（切片）
8、味精25g（半两）
9、白酒375g（七两半）
注：工艺做法：
1、将辣椒洗净、晾干、去把，切成两半 。
2、然后将150g食油放入辣椒拌均匀置三、四小时 。
3、再把其他调料倒入拌均匀 。
4、之后 ， 放入容器内密封 。
5、五天后方可食用 。
切记：取出时 ， 用无油干筷才行 。
如何腌制黄瓜
配料：1、黄瓜五斤
2、食盐半斤
3、酱油二斤半
4、姜丝二两
5、白酒四两
6、红糖四两
7、鲜辣椒五两（或辣椒面半两）
8、味精一两
9、熟油二两
10、食醋一两
制做方法：
将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉 。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀 。把黄瓜放入容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食用 。
独门秘技腌黄瓜——酸，甜，辣，爽！
主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）
调料：A.盐一勺
B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大?。? ，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法：1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段 ， 放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用 。
2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解 。
3 ， 黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀 。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可 。
特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食 。
需要注意的几点：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋 ， 否则作不出那种清爽的味道 。
2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感 。
3 ， 此道凉菜放置在冰箱中腌制 ， 所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好 。如果只腌一天，也已经很不错了 。
4，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感 。
如何制作酱腌黄瓜
材料:黄瓜5斤,小青椒100克,盐50克,酱油3斤,生姜100克,蒜瓣100克,糖50克,白酒100克,味精50克,食用油100克
方法:黄瓜洗净晾干,切成条状,用盐拌匀腌十二小时.挤干水分.青椒切菱形块,姜切片,蒜瓣拍碎拌匀.酱油和食用油分别烧开,冷却后先倒入酱油,最后倒油.
放置三天便可以吃了.
注意:容器一定要洗净,吹干.不能有水.不能有异味.也可以放入几个玻璃瓶中,吃完一瓶再开另一瓶,这样不容易坏.
原料选择选择个头整齐，色泽鲜绿的秋季黄瓜，可分为三类：一类顶花带刺，可做虾油黄瓜和面酱黄瓜；二类形状直顺，可做酱油黄瓜或咸黄瓜；三类粗、老、畸形的，可切瓜条配菜或专做酱黄瓜条用 。
甜辣小黄瓜
主料：鲜黄瓜10公斤
配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克 。
制作方法：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍 。第二天倒缸一次，对少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次 。20天后可以腌透 。将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出 ， 拌入熟芝麻 。
腌黄瓜条的做法
1.黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐（千万不要多，不然太咸了就找渔哥赔哈，俺可不负责 。）腌一晚（或几小时）倒去汁备用 。
2.炒锅里放油2两左右 ， 油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油500克，（渔哥说是油很热时倒，俺怕出意外，关火后稍停2分钟左右再倒的酱油）把酱油水烧开后关火，再加入适量味精放凉 。
3.用一保鲜盒，把腌过的黄瓜条，青椒条，子姜条放入，再把蒜切片放入 ， 倒入放凉后的酱油水入冰箱保存，随吃随取呗 。
怎样腌黄瓜条用作紫菜包饭
紫菜包饭可以不用腌黄瓜可以这样做我一个朝鲜族同学教的米饭要用糯米和正常的大米一起煮熟了之后用炒锅放点油然后把饭放进锅里放点盐还放芝麻抄一抄把饭拿出来把放放进冰箱里放凉然后黄瓜和胡萝卜就生的就好然后鸡蛋烙成饼状切成条还放火腿这样就好了嘿嘿希望你能喜欢
腌黄瓜条怎么做好吃
健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
食材用料
黄瓜适量相克食物
盐适量
泡制：老抽1勺
生抽3勺
酱油2勺
陈醋3勺
白糖2勺相克食物
盐1勺
花椒粉5克
腌黄瓜条的做法
1.将黄瓜洗干净，切成大拇指，长短粗细的条备用
2.黄瓜放在容器中撒入适量的食盐，先腌制出水控水 。
3.所有的泡制的调料，放入锅中烧开，晾凉备用 。
4.黄瓜放入凉凉的汤料中，浸泡腌制 。大约放三四个小时之后就能吃 。夏季要放冰箱冷藏 。
5.然后盛入一个坛子中 ， 或是一个大碗中，让它浸泡，放入冷藏可放置一周左右
6.吃的时候盛上一小碗，端上餐桌真的是很下饭呀！
用手机看这道菜做法
小贴士
黄瓜一定要杀出水分，汤料一定要放凉后再放入黄瓜 。要等黄瓜泡着入味以后再食用 。
腌黄瓜条的方法腌黄瓜条的做法介绍
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一 。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉
2、今天刘嫂就来分享一下“腌制嫩黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
嫩黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、八角、花椒粒、黄豆酱油、米醋、生抽、白糖、高度白酒
4、嫩黄瓜是腌黄瓜的首选 ， 先把黄瓜花摘掉 ， 大一点的黄瓜可以掰成两半，再把黄瓜放入一个大盆中 ， 放入一勺食盐，盐有杀菌的作用，再放入清水，把黄瓜彻底清洗干净，泡十分钟
5、时间到时，用流动的清水多冲洗几遍洗干净，然后捞出来放在漏篮中沥干水分 。最后摆在太阳底下，晒个四五个小时，把外面的水分晒干，要不然有水分腌制出来的黄瓜容易腐败
6、小米辣去蒂以后切辣椒圈，生姜蒜子分别切片备用 。热锅倒油，放入八角和花椒炒出香味，再加入黄豆酱油，腌黄瓜黄豆酱油是首?。?再加入一碗米醋、生抽、一碗凉水、15克白糖，不吃甜的可以少放点，给它搅拌到融化，然后烧开，盐就不用放了
7、烧开后晾凉备用 。黄瓜水分已经晾干了 。腌黄瓜选这种小黄瓜不用杀水，如果选择大一点的老黄瓜一定要杀水，这样腌制以后口感才会爽脆 。把小黄瓜放入一个大碗中，放上提前准备好的蒜子、姜片、小米辣
8、再倒入晾凉的料汁，料汁不一定要漫过黄瓜，一会黄瓜腌的时候还会出水的，最后倒入高度白酒增香，还可以增加保质期 。然后包上保鲜膜，腌制两个小时就可以开吃了，吃不完的放在一个瓶中，用这个方法做出来的黄瓜吃半年都不会坏
9、
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热 ， 利水利尿，清热解毒的功效
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谢谢你的分享，今年种了好多黄瓜，腌制一点吃
放凉水，不会腐坏，生毛？
谢谢今日头条 ， 今天看到了腌制方法，在谢谢今日头条[微笑][赞][赞][赞][祈祷]
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