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腌小黄瓜的做法大0全
黄瓜是人们非常喜欢吃的一种食材 ， 而用新鲜的黄瓜腌制而成的腌黄瓜，更是极其受人青睐 ， 腌制的小黄瓜是一道非常开胃的家常小菜，餐桌上如果有腌制小黄瓜的话，人们的`食欲肯定会大增的！下面 ， 我们就来学习一下腌制小黄瓜的做法！方法一
主料：黄瓜十斤、盐一斤、白糖一斤、酱油三袋、姜、葱、辣椒、花椒
步骤：
1、切好后洒盐一斤(如果做的量少 ， 照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走) 。
2、把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来 。
3、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还准备了辣，放置一边，明早备用 。
4、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉 。次日早上七点，就会有杀过水的黄瓜 。
5、在晾凉的酱汤中 ， 依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀 。
6、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许 。
7、火上做锅，放油 ， 油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇缓汪到刚才泡好的黄瓜上
8、将泡好的黄瓜放到没有水没有油的容器里，下面扣个小碗 ， 腌制4到5天即可 。
方法二
主料：鲜嫩黄瓜两至三根、盐一勺、白醋五勺，冰糖一块（核桃大?。⒎涿垡簧住⑽毒“肷住⒏珊炖苯匪母?
步骤：
【腌小黄瓜的做法大全家常视频窍门 腌小黄瓜的做法大0全】1、将黄瓜洗净 ， 切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用 。
2、将盐、白醋、冰糖、蜂蜜、味精等材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解 。
3、黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分 ， 把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到枯哪锋入黄瓜中搅拌均匀 。
4、放置冰没晌箱中冷藏一天，即可 。
特点：酸中带甜 ， 辣味适中，冰爽可口，开胃消食 。
以上就是对于腌制小黄瓜的做法啦！喜欢吃腌制黄瓜的朋友们可以自己在家亲手做着试一试了哦！
腌小黄瓜的做法大全家常视频窍门
做法一:食材：小黄瓜扭半小盆，盐适量，味极鲜适量 。1、准备好小黄瓜扭 。2、先将小黄瓜乱磨摘去花蒂 ， 洗干净表面的小刺刺，掰掉黄瓜把 ， 捞到盘里，知友倒上水 。3、水不要太多，稍微没过黄瓜即可 。在上面广撒粗盐 。也有不加水直接用盐卤的 。不过盐不要放太多，很咸了不好吃，对健康也不好 。4、将腌好的小黄瓜攥干水分 。一般隔夜后第二天就可以收拾了 。5、将处理好了的腌黄瓜放到网眼框里晾晾 。6、晾好后再倒进盆里，加花椒、味极鲜等入味 。放冰箱冷藏室里，吃饭时捞出几根来 。如果喜欢辣 ， 就烹点辣椒油拌上去，更有味方法二:准备食材：
小黄瓜扭5斤、大蒜2头、小米辣20个、青线椒20个、嫩姜（200克）、八角花椒各10克、老冰糖100克、老抽3克、泡菜盐100克、香醋100克、食用油30克、哗猛斗辣椒油100克、生抽100克、清水适量 。
方法步骤：
1、小黄瓜扭洗净后晾干水分切开，撒上泡菜盐，腌制1小时析出水分 。
2、大蒜、小米辣、青线椒、嫩姜切成薄片备用 。
3、熬制料汁：锅中加入食用油，油温3层热依次下入八角、花椒、老冰糖、等冰糖化开一半以后加入辣椒油、生抽、老抽、香醋和适量的清水，水开以后继续熬制5分钟 。
4、5分钟以后关火，把料汁晾凉 。
5、把大蒜、小米辣、青线椒、嫩姜、小黄瓜扭放入可密闭的容器内，倒入晾凉的料汁 。
6、腌制3小时以上就可以食用了，剩下的放进冰箱密闭冷藏 。
要点总结：
1、所以的食材务必清洗干净并晾干水分 。
2、黄瓜提前腌制析出水分 。
3、熬制料汁时，记得用中小火，材料的顺序不要放错了 。
4、腌制时间建议3小时以上更入味，尽量放到冰箱冷藏 ， 吃起来更脆爽 。
5、密闭容器可以使用玻璃瓶、每次捞酱黄瓜的时候用干净无水的筷子或者夹子
我们首先可以将黄瓜切成小段，然后放在太阳底下晒干 ， 晒干之后用酱油进行浸泡一下就可以了，特别的好吃 。
黄瓜祥咐钮腌菜的腌制方法大全 ， 黄瓜牛洗净以后用盐卤制几个小时，将黄瓜里的水或宴枯分撸出来以后，再用盐衫洞或酱油泡制就可以了
你好，首先把黄瓜洗干净，晾干水分放在罐子里面 ， 放点盐，放点辣椒腌制就可以了
黄瓜扭咸菜的腌制方法大全这个你就是把黄瓜扭撒一些盐 。然后把水分杀出去 。再放一些调味料就可以 。
腌小黄瓜的常见做法
导语：腌黄瓜是下酒的最开胃的小菜，但是它的做法颤物是怎么做的呢，我推荐它的做法大全给你试试吧 。腌黄瓜的做法大全
咸味腌黄瓜
原料：镇洞肆黄瓜，盐，白糖，陈醋 ， 大蒜，生姜，白酒 。
做法：
1、黄瓜洗净后，晾干;黄瓜洒上盐，腌渍3小时 。
2、锅里倒入适量清水、白糖、陈醋(黄瓜与陈醋的`比例10：1) ， 烧开、晾凉 。
3、生姜、大蒜切薄片;
4、把黄瓜、生姜片、大蒜倒入碗中，倒入煮好晾凉的调味汁 ， 倒入适量白酒，腌7天即可 。
酱油腌黄瓜
原料：黄瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精 ， 干红辣椒、酱油 。
做法：
1、黄瓜洗净切段，用在碗里加盐搅拌 。
2、将白醋、糖、蜂蜜、味精、干红辣椒、酱油放入碗中搅拌 ， 调成酱汁 。
3、黄瓜腌制20分钟后，倒出水分，然后将黄瓜倒入酱汁中 ， 搅拌均匀 。
4、封上保鲜膜将黄瓜放入冰箱中冷藏一天，就可以享用了 。
辣味腌黄瓜
原料：黄瓜 ， 辣椒，白糖，陈醋，花椒，白酒，盐 。
做法：
1、黄瓜洗净切段 。辣椒洗净捣碎或切碎 。
2、用盐涂抹黄瓜段，腌制3小时 。
3、将白糖、陈醋、清水、辣椒混合在一起，做成酱汁 。
韩国腌黄瓜
原料：黄瓜、胡萝卜、蒜头、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露 。
做法：
1、黄瓜、胡萝卜洗净，分别切段、切片 。
2、往黄瓜和胡萝卜中加入盐，拌匀 ， 腌制two小时 。
3、洗净姜和蒜头，分别切碎、拍烂，然后将姜和蒜头混在一起捣碎 。
4、青苹果洗净，去皮切小块，放入捣烂的蒜头和姜中，拌匀 。
5、将辣椒碎、干辣椒粉和蒜头、姜等混在一起，然后再放入白糖 。
6、往大杂烩中倒入醋 ， 然后加入鱼露拌匀 。
7、将黄瓜和胡御轿萝卜放入酱料中 ， 腌制两小时即可 。
8、酸辣爽脆的韩国腌黄瓜就做好了 ， 用来下饭或做开胃菜都很赞 。