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油卤鸡尖的做法大全家常做法大全图片
用料主料
翅尖
500克
调料
花椒5克
姜10克
葱10克
食盐1茶匙
鸡粉1/2茶匙
沙姜5克
香油少许
干辣椒5个
沙键枯姜粉少许
步骤1
将鸡唤粗翅尖解冻
步骤2
放置流动水下冲洗干净，稿链洞控水备用
步骤3
将花椒粒加入开水冲泡制成花椒水 ， 摊凉后放入葱白碎、姜碎搅匀，将鸡尖放入浸泡20分钟左右捞出再次冲洗干净后放入大盆中
步骤4
撒上盐、沙姜粉、盐焗鸡粉，香油，撒上生姜粒、葱粒、干椒碎混合均匀
步骤5
冷藏腌制2个钟头后取出，入滚水锅中焯水15秒左右
步骤6
捞出用流动水冲净，控干水分
步骤7
将老卤水放入不粘汤锅中煮开锅，将鸡尖放入煮开，转小火卤制15分钟熄火
步骤8
扣上汤锅盖子浸卤至卤汁冷却即成
主料
鸡尖
400g
辅料
油
适量
盐
适量
卤料包
半包
姜
适量
八角
3颗
花椒
半勺
干辣椒
4个
料酒
1勺
步骤
1.鸡翅解冻后，后清水泡一下，清洗干净 。
2.准备包卤料包 。
3.准备数州好花椒、八角、干辣椒 。
4.鸡尖用盐、姜，料酒、八椒、香弊轿叶提前掩制放薯卜蔽冰箱 。
5.卤料粉放一半在锅里 。
6.放入鸡尖，干辣椒和所有食材 。
7.火开后，小火慢卤20分钟 。
8.起锅装盘 。
卤鸡尖的做法和配料
主料鸡尖
400g
辅料
油适量
盐适量
卤料鲜谓就句包半包
姜适量
八角3颗
花椒来自半勺
干辣椒4个
料酒1勺
卤鸡尖顶雨甚留义量旧修英的做法
1、鸡翅解冻后，后清们棉美术分斤物日扩水泡一下，清洗干净 。
2、准备包卤料包 。
3、准备好花椒、搞提伟权游企防诉尼孙述八角、干辣椒 。
4、鸡尖用盐、姜，料酒、八角、香叶提前腌制放冰箱 。
5、卤料粉放一半在锅里 。
6、放入鸡尖，干辣椒和所有食材 。
7、火开后 ， 小火慢卤20分钟 。
8、起锅装盘 。
小贴士
1、鸡尖可提前焯一头静有派下水 ， 提前腌制是方便入味 ， 这样骨头也很香 。2、没有卤料粉可以自己配置，一般就是加料酒、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、酱油等配制而成看又介车谓房重 。
鸡尖怎么做好吃
在我们平常生活中，很多朋友特别喜欢吃鸡翅，因为鸡翅是鸡身上最好吃的部位之一了，它的肉比较多，而且口感滑嫩 ， 吃起来一点也不柴，鸡翅的做法也是多种多样的 ， 比如说咱们经常吃的烤鸡翅，可乐鸡翅等等，今天跟大家分享一个鸡翅非常好吃，非常不一样的做法，美味鸡翅，这道美味鸡翅做出来之后非常好吃 ， 即使让你一周天天吃你也不会吃腻 。那么就一起去看一下这道美味鸡翅的做法吧 。【美味鸡翅】
【制作食材】鸡翅 ， 大蒜，料酒，老抽 ， 食用盐，胡椒粉 ， 孜然粉，辣椒面，食用油，小葱
【制作步骤】
1、
今天要教大家的美食是鸡翅最好吃的做法，美味鸡翅，做出来之后营养解馋，美味可口，先来把做美味鸡翅需要用到的材料准备一下 ， 准备五六根鸡翅，鸡翅要准备鸡翅中，因为鸡翅中的肉比较鲜嫩，而且肉也很多 。再准备五六瓣大蒜 ， 接着准备适量的料酒，老抽 ， 食用盐，胡椒粉，孜然粉 ， 辣椒面，食用油 。最后再准备一根用来点缀的小葱就可以了 。
2、
咱们先来处理一下鸡翅 ， 因为从超市买回来的鸡翅大部分是处于冰冻状态的 。所以咱们需要先将鸡翅浸泡一下将其解冻，解冻到完全变软之后再进行其他处理，那如果你买回来的鸡翅没有冰冻的话，就直接把鸡翅放到清水中浸泡并清洗一遍，清洗完了之后沥干水分放到案板上 。
3、
将清洗并沥干水分的鸡翅用刀在正反面上划上几刀，这样会使它更容易腌制入味，切好之后将其放到一个小盘中，然后放到一旁待用 。把准备好的大蒜先拍碎切成蒜末，切好的蒜末直接加入到鸡翅中 ， 然后再向碗中倒上一点料酒，生抽，老抽，食用盐 ， 胡椒粉 ， 孜然粉，辣椒面 ， 用手将其抓拌均匀，然后放到一旁腌制20分钟 。
4、
把煎锅拿出来，向煎锅中倒入适量的食用油，油热之后把已经腌制好的鸡翅放到锅中用小火慢慢煎 ， 先把一面煎熟，然后翻一下面再煎三分钟左右 。两面都煎熟之后再反复翻面煎两分钟 。
5、
【油卤鸡尖的做法大全家常做法大全图片 油卤鸡尖的做法大全家常做法大全】时间到了之后向煎锅中加入适量的清水，清水大概达到鸡翅的2/3高度就可以了，然后盖上锅盖给它焖煮6分钟左右，时间不宜太长，否则的话会将鸡翅焖煮老了，这样口感就不太好吃了 。
6、
6分钟的时间到了之后打开锅盖，然后将小火转成大火，用大火收汁 。汤汁收的差不多，并且鸡翅两面都煎至焦黄色，里面熟透了就可以关火出锅了 。将鸡翅放到一个盘中，然后再把汤汁倒在上面，最后撒上准备好的葱花点缀一下就可以了 。一道特别美味的美味鸡翅就这样做好了 。
【小贴士】
1、鸡翅要先解冻，而且要在两面都打上花刀，这样比较容易入味 。
2、大蒜可以稍微多一点 ， 这样吃起来蒜香味比较浓郁 。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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