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【椒麻鸡翅做法视频教程 椒麻鸡翅做法】
椒麻鸡翅做法
材料主料：鸡中翅6块 。
辅料：干尖椒8只、生姜8片、红葱头2粒、花塌拦椒1大匙、蒜头2粒 。
浸泡调料：精盐1小匙 。
腌鸡调料：生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2小匙 。
做法
一、把鸡翅室温后放碗中放满水，加精盐1小匙，搅拌均匀，静置20分钟，；
二、把鸡翅捞起冲洗 ， 用厨房纸吸干水，入碗 ， 再加生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2小匙，手抓均匀 ， 入盒放冰箱隔一夜；
三、再把花椒1大匙泡水，约10分钟，同时把生切姜、葱头、蒜头切片；
四、锅放底弊亩油稍多些，把鸡翅下锅煎制；
五、把鸡翅两边都煎至金黄色，盛起滤油，锅底留油；
六、中火，放花椒入锅慢慢煸出味；
七、加入辣椒、姜片、红葱头和蒜头，一同爆团卜胡香；
八、开大火，倒入鸡翅，一同翻炒均匀，出锅 。Enjoy!
小诀窍
一、一般情况下 ， 尽量把鸡翅腌够味，再上锅时就不再加调料了；
二、花椒泡一泡再煸，会更出味 。
椒麻鸡翅做法视频教程
1、材料：鸡翅中500克、洋葱丝100克、花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克 。2、鸡翅中从中间宰断，切成两半 。
3、将宰好的鸡翅中放入沸备春兄水中煮变色，去除血沫 ， 捞出沥干待用 。
4、烧热锅，放入油 ， 放入大蒜和姜片炒出香味 。
5、放入洋葱丝炒软 。
6、放入花椒和干辣椒炒出香味 。
7、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和森氏糖、盐炒匀 。
8、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开 。
9、加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻仿袭动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅 。
椒麻避风塘鸡翅
避风塘鸡翅，是一道美食，主要制作材料有鸡翅、青红椒、洋葱等 。主料：鸡翅
配料：盐，鸡蛋，青红椒，洋葱 ， 干辣椒，蒜末白糖 ， 味精，胡椒粉，料酒，淀粉，面粉，吉士粉 ， 豆豉
做法：
1.将鸡翅沿着骨缝切成两半，加盐、白糖、料酒、胡椒粉、蒜汁、蛋黄、面粉、淀粉、吉士粉(2:2:1)腌制片刻，炸制金黄捞坦察岩出备用
2.将蒜末洗净后控干，用油炸成蒜蓉，锅中留少许油，下豆豉、干辣椒爆香，加入青红椒丝、洋葱丝、炸好的鸡翅、炸蒜蓉翻炒均匀，调入盐、白糖、味精即可 。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长让御发育都是必需的 。
适用人群一般人群均可食用 。
1、尤其没态适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食 。
不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识 。
由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍 。
据介绍 ， 一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射 。
注射时，大都在禽类的翅膀部位打针 。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重 。
健康学家称，长期食用激素过多的食品 ， 将增大患肿瘤、乳腺癌的概率 。
长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会大大增加患肿瘤的概率 。相对来说 ， 女性受影响的可能性比男性更大 。
鸡翅中8个、面包糠半碗、大蒜、迅搜葱末、姜丝、料酒、孜然粉、淀粉册扒、食用盐 。酥香的面包亩姿历糠混合了炒出浓郁蒜香味的蒜末，沾裹在鸡翅上 ， 咬上一口，满满的香浓鸡肉和蒜香味 。
主要食材有盐 。鸡蛋，青红椒，鸡翅 。配料就洋葱 。干辣椒，蒜末 。白糖 。味精 。
避风塘需要准备的食材有鸡翅 ， 面包糠，蒜末，料酒 ， 葱，姜蒜，玉米淀粉 ， 孜然粉和盐 。
主要材料需要鸡翅红辣椒和洋葱，配谨薯料需要盐，鸡蛋，红心椒，洋祥亏者葱，干辣椒 ， 蒜末，白糖，料酒，淀粉，面粉 。味精 ， 胡椒粉，吉士粉和豆豉空棚 。
椒麻鸡翅的做法
材料主料：鸡中翅6块 。
辅料：干尖椒8只、生姜8片、红葱头2粒、花塌拦椒1大匙、蒜头2粒 。
浸泡调料：精盐1小匙 。
腌鸡调料：生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2小匙 。
做法
一、把鸡翅室温后放碗中放满水，加精盐1小匙 ， 搅拌均匀，静置20分钟 ， ；
二、把鸡翅捞起冲洗，用厨房纸吸干水，入碗 ， 再加生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2小匙，手抓均匀，入盒放冰箱隔一夜；
三、再把花椒1大匙泡水，约10分钟，同时把生切姜、葱头、蒜头切片；
四、锅放底弊亩油稍多些，把鸡翅下锅煎制；
五、把鸡翅两边都煎至金黄色，盛起滤油，锅底留油；
六、中火，放花椒入锅慢慢煸出味；
七、加入辣椒、姜片、红葱头和蒜头 ， 一同爆团卜胡香；
八、开大火，倒入鸡翅，一同翻炒均匀 ， 出锅 。Enjoy!
小诀窍
一、一般情况下，尽量把鸡翅腌够味，再上锅时就不再加调料了；
二、花椒泡一泡再煸，会更出味 。