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肉黄瓜饺子馅的做法大全
1、食材：五花肉500克、黄瓜适悔雀液量、辣椒适量、面粉500克、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、蚝油1汤匙、黑胡椒粉少许、香油适量 。2、黄瓜辣椒清洗干净，黄瓜辣椒叉成丝 。
3、加入少许盐腌制一小会，黄瓜里的水分就会出来 。。
4、五花肉洗干净剁成肉馅、加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲 。
5、黄瓜腌好以后、用手挤出水分剁碎放入猪肉馅里拌匀 。
6、面粉加入少许盐和适量的水和成面团、醒30分钟 。
7、醒好的面团、揉碧物匀分成大小一样的小面团岁衫、擀成饺子皮 。
8、包入适量的馅，从一个方向捏，包成饺子 。
9、全部包好以后 ， 开水下锅煮熟即可，黄瓜馅饺子就做好了 。
肉黄瓜饺子馅的做法大全窍门
?先准备原材料，主要的用料就是黄瓜、猪肉、面粉了 。猪肉我用的是梅花肉，肥少瘦多，剁出来的馅会比较香；黄瓜就是普通的长黄瓜，绿心的 。面粉是金龙鱼饺子专用的麦芯小麦粉，这种面粉硬度比较高 ， 比普通面粉用的液体量要稍多一点，煮出来的饺子不易破皮，而且不混汤
步骤2
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先来处理下黄瓜 ， 黄瓜削去皮，切成细丝，放在一个大碗里，加上一勺盐和一点香油拌均匀，盖上保鲜膜，腌10分钟左右
步骤3
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猪梅花肉去皮切成小块，然后再用刀剁成肉馅，需要多剁一会儿哦；很多人都说自己剁的馅包饺子比机器绞的肉馅做出来的香呢，我想区别就在于这用刀剁的功夫上
步骤4
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黄瓜经过腌制很快就会出了很多的黄瓜汁
步骤5
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取350g肉馅放进一个大碗里，加上生抽酱油、葱姜料酒、姜粉、鸡粉，用筷子顺时针方向搅拌上劲，搅拌的过程中会觉得肉馅有点儿干 ， 可以把腌黄瓜出的水取一些放进肉馅里搅拌均匀
步骤6
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最后把腌过的黄瓜挤去多余的水份放进肉馅里，先不用拌，就这样放着就好，挤黄瓜的时候注意要把水挤干一点哦；挤出的黄瓜汁可不要丢 ， 还有用呢，这可是让饺子皮更好吃的小窍门
步骤7
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挤出来的黄瓜汁用滤网过滤一下，把汁过滤到一个小盆里，再放上一点清水，加上面粉 ， 这就是用来做饺子皮的原料了 。黄瓜汁大约挤出了90g ， 又加了140g的清水，面粉用了390g，因为每种面粉的吸水性不同，所以此处克重仅供参考
步骤8
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揉出一个柔软光滑的面团，饺子皮的面团要软硬适中才好，揉好的面团静置10分钟以后再使用
步骤9
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把静置了的面团搓成一个长条形，用刀切成小面剂，撒上干面粉防粘
步骤10
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用手掌在面剂的切面按压一下，成一个扁形的
步骤11
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用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形饺子皮
步骤12
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这个时候再把刚才的饺子馅取出来，用筷子把肉馅和黄瓜丝搅拌均匀
步骤13
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取一张饺子皮放在手心上 ， 放一勺鲜肉黄瓜馅在饺子皮中间
步骤14
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先对折饺子皮，用手按压边缘盯局渗部位，压紧
步骤15
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再用两只手各包住一边 ， 用力一挤 ， 挤出花纹就可以了，这样挤过的饺子肉馅都挤到中间的位置了凯脊，鼓鼓的，而边缘的饺子皮被挤压的薄薄的；
步骤16
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依次包好所有的饺子，摆放在饺子帘上
步骤17
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锅里烧开水，把包好的饺子依次放进锅里，大火烧开后放进一碗凉水，再煮开，再放一碗凉水，放到第三碗凉水后等锅里再次沸腾起来，饺子全部浮在水面 ， 基本上就都煮熟了；
步骤18
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用漏勺盛出饺子，这个饺子皮干净清爽不混汤，也不会粘连 。煮完以后，锅里的汤都还挺清澈的 ， 看来是跟面粉也是有关系的，我这次用的是金龙鱼的饺子专用麦芯小麦粉，就是看中它是专用面粉，易煮不破皮，还不混汤，做出来的饺子口感好
步骤19
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饺子端上桌 ， 就可以开吃了，这味儿特别鲜，全家尝了都说好，尤其是这饺子皮 ， 又软又筋道，还透着淡淡的黄瓜香味儿 。平时我调肉馅饺子都喜欢用点蚝油提鲜增味 ， 但黄瓜本身就有一种特有的清香味儿 ， 不想让味道过重的调味料腌盖了它的味道，所以这次都没用蚝油，简单的调味能够保留黄瓜的清香，这饺子就显得特别的好吃
步骤20
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北方人常说“好吃不过饺子” ， 不管是有什么烦心事儿，只要包一顿饺子吃了，就可以解烦忧了 。饺子作为中国人特有的食物，能一直被喜爱着，也是不无道理的
步骤21
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寒冷的冬天，有热气腾腾的饺子陪伴着我们，是一件幸福的事情！天冷了，别忘了吃碗饺子 ， 对了 ， 据腊并说冬至那天吃饺子就不会冻耳朵了，所以小伙伴们一定要记得吃饺子哦
猪肉黄瓜馅饺子的做法
用料
主料猪肉馅100克老黄瓜一根饺子皮300克菜籽油适量
辅料盐3克大葱适量胡椒粉适量姜粉适量六月鲜酱油适量料酒适量泡香菇的水30毫升
做法
1.备料 。
2.肉馅放入泡香菇的水 ， 胡椒粉，姜粉，六月鲜酱油，料酒 。
3.拌匀腌制10分钟 。
4.大葱洗干净切碎 。
5.拌好的肉馅，放入葱末，油，盐 。
6.在次拌匀 。
7.黄瓜去皮 。野颂
8.洗干净，切开用勺子挖出瓤，切碎 。
9.放入肉馅慎闹里 。
10.拌匀 。
11.开包 。
12.锅放适量清水烧开 ， 样水转动起来，下饺子防粘，多推动几下 ， 饺子浮起来 ， 翻滚煮5，6分钟左右颂孝郑，饺子皮变软即可 。
黄瓜鸡肉饺子馅的做法
鸡胸肉包饺子配黄瓜 。主料：面粉400g、鸡肉300g、黄瓜两根
辅料键纤：油适量、盐适量、生尺搏抽10g、蚝油10g、胡椒粉4g、姜5g、和面水200g、熟菜籽油15g、香葱5根 。
黄瓜鸡肉饺子的做法
1、稿困仿主料：黄瓜、鸡肉、面粉400克辅料：熟菜籽油、香葱、和面水200克、胡椒粉、生抽、蚝油、姜 。
2、面粉加水和成光滑的面团 ， 盖上醒30分钟 。
3、鸡肉切小块，姜切片 。
4、一起加绞肉机打成肉泥，香葱洗净切末 。
5、黄瓜洗净切丁 。
6、加少许盐拌均匀挤掉水分 。
7、倒出肉泥加黄瓜水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀 。
8、加黄瓜、香葱拌均匀，熟菜籽油拌均匀 。
9、包的时候加盐拌均匀 。
10、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁 。
11、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅 。
12、包成饺子形状 。
13、成品 。
黄瓜馅饺子的家常做法黄瓜馅饺子的做法
黄瓜用来做饺子馅也是非常不错的选择，有种很清香的味道，不但清凉爽口 ， 还能防暑、降压、预防心脑血管疾病 。黄瓜馅饺子的做法有很多种，现将黄瓜馅饺子的两种常见做法介绍如下 ， 看看黄瓜馅饺子怎么做好吃，更适合你的胃口 。原料：小麦面粉适量，黄瓜1根，鸡蛋2个，食盐、鸡精、蚝油各适量 。
准备：
1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎，然后撒上一小勺盐，腌制5分钟左右 。
2、把鸡蛋打入碗中，加适量的盐打散，放在油锅中炒成鸡蛋碎，越碎越好 ， 炒好后放凉备用 。如果炒得不是很碎，可以再用刀切碎 。
操作步骤：
1、把腌好的黄瓜用布包起来，挤出黄瓜汁 。记住 ， 黄瓜汁不要倒掉，有用的 。
2、把挤出水分的黄瓜汁和炒好的鸡蛋碎放在一起，加入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀备用 。这就是馅料了 。
3、数汪面粉倒入和面盆中 ， 加入黄瓜汁和成面团，薯早仔如果黄瓜汁比较少，可以加适量清水 。面团和好以后，静置饧半小时以上，再揉成光睁祥滑的面团，最后擀成饺子皮 。
【肉黄瓜饺子馅的做法大全窍门 肉黄瓜饺子馅的做法大全】4、把饺子包好，下锅煮熟即可 。