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日本腌青瓜的做法大全
主料黄瓜4根
盐2g
三温糖5g
米醋2勺
日式腌黄瓜的做法步骤
1.把黄瓜略数宽打几下皮
2.擦仿伏成片儿（片不要太?。?
3.放少许盐拌匀，放置二十分钟（期间搅拌一两次） 。
4.三温糖就是黄砂糖 。
5.检验黄瓜是否腌好，用手对折一片黄瓜片，不折断就算好了，然后用凉水冲洗一遍，拧干水分 。
6.加米醋和三温糖拌匀，装进容器，薯大亮放到冰箱冷藏两小时就可以吃了 。
7.这个小菜脆口 ， 酸甜，解腻 。
青瓜如何腌制方法
1、原料：黄瓜10斤，朝天椒适量，调料食盐1斤 ， 郑漏酱油3袋，味精适量，姜适量，蒜适量，花椒少许 ， 白糖半斤，白酒少许 。2、黄瓜十斤，切成条状 。
3、切改丛则好后洒盐一斤，放盐是为了逼出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走 。
4、把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能多的挤出来 。
5、依自己口味，准备姜核棚、蒜，辣椒，放置一边，明早备用 。
6、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火 ， 找一容器倒入晾凉 。
7、第二天早上起来，在晾凉的酱汤中依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀 。
8、加白酒，味精（不喜欢可以不放）少许 。
9、火上放锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成 。
腌青瓜的做法介绍
今天和大家分享一道“腌黄瓜”的家常做法 ， 清脆爽口又入味，做法简单，有喜欢的赶紧学一下 。食材：黄瓜
辅料：小米椒、生姜、香叶、八角、花椒
调料：食盐、生抽、白糖
【腌黄瓜】——清脆爽口
1.下面开始准备食材
准备
黄瓜几根
，清洗干净 ， 切成均匀的薄片放入盆中，
多加一些食盐
用手抓匀 ，
腌制30分钟
。
2.下面开始准备腌料
碗中
放入几片香叶
，
两粒八角
，
【日本腌青瓜的做法大全视频 日本腌青瓜的做法大全】一小撮花椒
，
倒入260毫升生抽
，再
倒入清水稀释一下
，否则吃的时候会比较咸，再
加一勺白糖
提鲜，不喜欢也可以不放 。
3.下面开始熬料汁
料汁倒在锅中，
大火烧开以后转小火熬制2分钟
，熬出料香味 ， 把料汁倒在碗中放在一边晾凉备用 。
4.下面开始准备辅料
准备
小米椒几根
，切成圈 。
准备
大蒜几粒
，切成片 。
准备
生姜一块
，同样切成片 ， 一起倒在晾凉的碗料里面 。
5.下面开始腌制
30分钟以后
，把
黄瓜片倒在棉布里面
，
使劲摁压出里面的黄瓜汁
，
这样黄瓜更容易吸收料汁入味，吃起来更加清脆
。
把
黄瓜片装在无水无油的容器中
，
倒入准备好的料汁
，
密封腌制2个小时
， 即可食用 。
好了，一道酸爽开胃的腌黄瓜就做好了 。
爽脆可口
好吃美味 ， 试着做一做，收藏了 。
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看着胃口都开，值得收藏
真是吖！高手在民间门呐，一道普普通通的凉拌黄瓜还有这么多技术含量，涨知识了，我也试下[赞][赞][赞]谢谢作者的分享，头条真好，学很多知识 。[赞][赞][赞][赞]
操作简单易学，感谢分享，准备尝试一下 。
简单的一道凉菜做法真多，看来可以跟着学两手，谢谢分享 。
谢谢你的分享 ， 看着不错，开胃下饭菜[赞][赞][赞][赞]
喜欢这道菜[爱慕]
感谢分享，看着做法挺简单的，准备学一下试试[呲牙][呲牙]
下饭菜，双口 ， 谢谢分享！
生姜什么的，不喜欢，哈哈哈哈哈哈[呲牙]
感谢分享！尝试一下 。[赞][赞]
看着就品相很好，以看就是下饭菜 。
摁压时弄不碎吗？？
点赞收藏了，谢谢分享！回头我去试试看
感谢分享！尝试一下 。
挺好的
挺好看，挺简单的，看着也好吃 。[大笑]