经验直达
1、腌制油酱豆子的做法
1、用料：干黄豆1斤、红辣椒3斤、拆喊盐4两、白糖1-4两（依自己的口味）、白酒1-2两、八角和麻豆各1两、姜适当放一些、味精1两 。
2、先把干黄豆用水浸泡一断时间，使之充分湿润，豆子个体变大 。
3、把泡过的黄豆用水煮熟并晾干 。
4、用盆收起来，然后把豆子在油锅里炸一下，使豆子发黄便捞出 。
5、最后 ， 用油把八角、麻豆和姜也炸一下 。
6、洗红辣椒，并晾干 。（可在浸泡豆子的过程中洗，以便节省时间）
7、把晾干后的红辣椒切碎 。
8、把切碎的红辣椒和冷却后野敏的油炸豆搅拌，同时 ， 放入炸好的材料，再放入味精和白酒 ， 搅拌均匀 。
9、在盆里放几小时后，再放入封闭极好的容器罐里，为了防止它变质 ， 再在上面放一薄层盐 。这样，酱豆就制作好啦，放置几天后就可以品尝它的美味啦 。旅脊野
2、腌制油酱豆子的做法大全
酱油豇豆
配料:比例咸豇豆4千克 ， 酱油、生姜丝各1千克 。
酱油豇豆的做法
将咸豇豆切成3厘米长的小段，放入清水中浸泡3eJ,n~，中间换水2～3次 。捞出控干，放入腌器中 ， 3ngWee拌一下 ， 加酱油浸泡，第二天翻动1次，第四天即成 。
3、油酱豆的做法
1、准备材料：干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖 。
2、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可 。
3、洗净辣椒 ， 控干，姜可以去皮 。
4、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁 。姜块拍碎，然此昌前后切成末 。
5、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好 。油烧热把控好水的黄豆放入油炸 。
森清6、炸到黄豆皮起皱 ， 有个别黄豆浮起为好，把姜末放入 。
7、接着放入辣椒，翻炒 。
8、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候，放入盐，五香粉，白糖 。
9、翻炒两分钟左右，倒入白酒 。继续翻炒4-5分钟，起锅即可 。迅闷
4、如何腌制酱豆子咸菜
酱豆子萝卜咸菜做法共有7步 。
一、材料：萝卜干、黄豆、老抽适量、花椒粉适量、玉米油适量、盐适量、白糖适量、辣椒适量 。
二、做法步骤：
1、把萝卜干里面倒入适量的清水浸泡开 。
2、然后把黄豆提前泡好 。
3、然后把所有的萝卜干和黄豆晾干，混合到一起 。
4、开始加调举尺料，加玉米油、适量的老抽、适量盐、白糖以及花椒粉 。
5、然后用筷兄握子将全部拌好，放蒸锅上 。
6、起锅开始 ， 上汽后，放在蒸笼上蒸半个小时左右 。
【腌制油酱豆子的做法大全 腌制油酱豆子的做法】7、最后，时间到了之后，装盘即可羡答庆食用 。