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日本美食简单做法视频大全视频大全视频播放
视频教程卷寿司要用专用的寿司卷帘 ， 做法如下：
一、准备材料：米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、xo酱 。
二、鸡蛋摊成鸡蛋饼，如下图所示：
三、鸡蛋饼、胡萝卜、黄瓜切长条备用，如下图所示：
四、准备一张保鲜膜中返铺在寿司卷帘上，如下图所示：
五、放一张海苔 ， 如下图所示：
【日本美食制作视频 日本美食简单做法视频大全视频大全视频播放】六、平铺一层米饭，如下图所示：
七、将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋放在米饭的一端，如下图所示：
八、再加入一些XO酱，如下图所示：
九、利用卷帘将寿司紧紧卷起定型，如下图所示：
十、切成小段即可食用，如下图所示：
寿司是日本的传统美食，形状小巧方便一口吃 。它的做法有很多种，虽然看似简单，但还是很有讲究的，我们接触最多的都是简单的家常做法，其实卷寿司的方法有很多种 。下面就为大家介绍寿司怎么卷 。
细卷
通常会取用标准尺寸寿司海苔的2/3大小，并将准备好的米饭铺满海苔的2/3，只在上端保留一小段海苔 。
再取一种食材切成长条作为料芯 ， 例如：蟹肉、腌萝卜、黄瓜、新鲜三文鱼等 。最后用寿司帘将海苔圈成小卷，并切成等分的小段 。
太卷
太卷的做法与细卷类似，只是其中的`料芯可以一起放入很多种，手法娴熟的师傅还可以通过安排多种料芯的摆放位置，令最后切配出来的寿司呈现出不同的图案或花纹，使口味更加丰富多样，看起来也更加地美观诱人 。
因为太卷制成后比较粗，因此在制作时 ， 通常会选用整张的标准尺寸的寿司海苔卷制 。
手卷
是将寿司海苔裁成较小的方形尺寸，并铺上米饭和各种切成丝的料芯 ， 再卷成圆锥形，类似冰淇淋甜筒的源激形状 。搭配手卷还有专用的盛器，样子是个小木托 ， 上面带有2~3个圆孔，可以将手卷垂直插在上面，上桌的时候既美观又不会令海苔散开 。
里卷
是用整张标准尺寸寿司海苔铺满米饭 ， 再在米饭上盖上一层保鲜膜，并将海苔翻转 ， 使带有米饭的一面向下，然后将各种料芯放在海苔上卷起，令米饭在外，海苔在内，最后在外层的米饭上蘸上一层蟹子或芝麻，再切配成等分的小段 。
军舰卷
是将米饭用手团成椭圆形，再将寿司海苔裁成略高于饭卖裂饥团的一小片长方形，并围着饭团包裹一圈，最后在上端放入适量的鱼籽、蟹子或海胆等食材 。因制好的寿司样子神似军舰船只，而得名军舰卷 。
日本美食制作视频
1、鳗鱼滑蛋盖饭（1）主料:鳗鱼1片 。
（2）辅料;鸡蛋4个，洋葱1个 。
（3）调料：花生油30克、味霖适量、烤肉酱2汤匙、照烧酱1汤匙、白糖1茶匙、木鱼花适量 。
（4）做法：洋葱切丝；鳗鱼切大小适中的段；鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉；锅烧热 ， 放入适量山茶油；放入洋葱丝炒软；放入适量味淋；倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开；再放入适量白糖翻炒均匀；放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边；将蛋液倒入锅的另一边；盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火；将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在米饭上 ， 在洒上点木鱼花就可以开吃啦 。
2、铁板日式豆腐
（1）主料：日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜 。
（2）调料：盐、糖、味精、生抽 。
（3）做法：将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；将其他蔬菜材料切成薄片，备用；将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸 ， 成金黄色捞出，备用；锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香 ， 然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒 ， 放入盐、味精、少许生抽调味；最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火即可 。
3、三文鱼寿司
（1）主料：挪威三文鱼1块、熟米饭150克、海苔2张、胡萝卜1根、黄瓜1根 。
（2）调料：寿司醋2汤匙30ml、糖1/2茶匙约3克、黑胡椒1/4茶匙、青辣芥1茶匙5克、日式酱油2茶匙(10ml)、盐1克 。
（3）做法：将米饭蒸熟，晾至不烫手才可以使用；将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀 ， 加入糖，黑胡椒和盐搅匀；胡萝卜切成细条后，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，充分沥干水分 。黄瓜洗净（去皮或不去皮均可，看个人喜好） ， 和三文鱼分别切成与海苔等长的，与胡萝卜条粗细相似的条；在寿司帘子上，放一张海苔，将光滑的那面朝下，手上沾一些清水 ， 将米饭抓起后，薄薄的，均匀的铺在海苔上，然后放三文鱼，胡萝卜和黄瓜条 。卷的时候，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些；卷好后，切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃 。
有哪些好吃且适合家常做的日本料理
厚蛋烧是摊一张来自鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷 。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理 。日本人人都爱的美食“可乐饼”，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别 。可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品 。
可乐饼据说是从法国传入日本，在额吧日本兴旺发达起来 。名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼” 。可乐饼原本的月异防构展数陈做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉（用马铃薯泥亦可），冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉认席黄，并且用油炸 。
但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末 ， 然后捏成圆柱状煎炸 。