【甜酸黄瓜的做法大全 甜酸黄瓜的做法】经验直达
甜酸黄瓜的做法
糖醋黄瓜的做法如下：原料：黄瓜5根、尖椒3根、蒜5个、酱油200ml、米醋200ml、白糖200g、盐 。
做法：
1、准备好所有调料，盐、酱油、米醋、白糖 。
2、黄瓜洗净切条，放入容器里用，用盐腌五个小时，把腌出的水倒掉，用清水洗两喊段遍，这样不会很咸，然后把黄瓜里的水挤掉 ， 晾干水分 。
3、把所有的调料倒团饥入你准备的容器里，放到冰箱第二天取出，把调料汤汁倒入锅中煮沸 ， 关火后放凉 ， 倒回容器里密封，放在冰箱四五天就可以吃了 。
4、倒出调料汤汁后，看到黄瓜已经变颜色了 。切点尖椒和大蒜放进去，喜欢味道重点的，蒜和辣椒可以放多 。郑或誉
5、味道酸甜 ， 脆脆的 ， 配上稀饭和馒头，很开胃 。
6、吃完后汤汁不要扔 ， 还可以继续腌，用同样的办法把黄瓜放进去过几天就可以吃了 。
用料
主料
黄瓜2根
辅料
白糖
1汤匙
红椒
1根
米醋
1汤匙
盐
芝麻油
1茶匙
糖醋腌黄瓜的做法
1.主料 。
2.黄瓜切直刀 ， 卖戚注意底租渣部不要切断 。
3.黄瓜翻转180度，切斜刀，底部也不要切断 。这就是蓑衣刀 。
4.把切好的黄瓜切成大约5厘米的段 ， 放入盐、米醋、白糖、红椒圈、芝麻油 。拌匀后放入冰箱冷藏30分钟 。
5.爽口的糖醋黄瓜就做好了 。
请点击输入图中型陵片描述
糖醋腌黄瓜成品图
烹饪技巧
如果您嫌切蓑衣刀麻烦，也可以把黄瓜切条或者片都行哈!
糖醋黄瓜是夏日里一道必备的开胃小菜，那么糖醋黄瓜怎么做呢?糖醋黄瓜的腌制方法有哪些呢?相信这些问题，对于想自己做糖醋黄瓜的朋友来说，是很想知道的 。因此，本文就为大家介绍三种糖醋贺枝李黄瓜的做法，仅供大家禅迟参考 。想学做糖醋黄瓜的朋友可以看一看哦!
做法一
材料:黄瓜3根，食盐适量，醋适量，生抽适量，调和油适量 ， 白糖适量 。
做法:
1、将黄瓜洗净 。
2、切成条状，里面加入盐腌制一会 ， 挤掉水分 。
3、点火，锅里放入油加热、
4、放入葱爆香 。
5、再放入挤掉水分的黄瓜条煸炒 。
6、煸炒一会加入调料盐、白糖、醋、生抽酱油少许煸炒，一道糖醋黄瓜就好了 。
做法二
材料:黄瓜三条500克、胡萝卜150克、大蒜35克、生姜20克、青苹果半个100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、盐25克、味精2克、白糖25克、鱼露10克、白米醋20克 。
做法:
1、把黄瓜切菱形块 ， 胡萝卜切成菱形片 。
2、把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小搭乱时 。
3、把蒜拍碎姜去皮拍碎 ， 两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸 。
4、把青苹果切成小块(应当去皮 ， 我忘了 ， 呵呵)放入捣蒜罐捣烂 。
5、把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎 ， 再放入白糖和味精 。
6、然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用 。
7、把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份 ， 然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时 。
8、腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用 。
做法三
材料:黄瓜两根，盐一勺，白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个(掰成小段) 。
做法:
1、将家常腌黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀 ， 待用 。
2、将白醋、冰糖、蜂蜜、味精、干红辣椒一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解 。
3、家常腌黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分 ， 把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到入家常腌黄瓜中搅拌均匀 。
4、放置冰箱中冷藏一天，即可 。
以上就是关于糖醋黄瓜的腌制方法有哪些的相关介绍，大家看了本文的介绍之后，是不是觉得糖醋黄瓜的腌制方法很简单呢!因此，大家不妨可以参照上面介绍的方法回家尝试着做一下哦!关于糖醋黄瓜的调料，大家可以自己选择哦!只要自己觉得好吃就好啦!
制作这个糖醋黄瓜，我们需要准备的食材有：黄瓜X5根 ， 小米椒X6个，白糖X120克，9°C白米醋X1瓶
食材准备好之后，我们先来处理黄瓜 ， 黄瓜是超市买回来的 ， 如果担心有农药残留呢 ， 可以先将黄瓜用盐水浸泡20分钟，再清洗干净，黄瓜清洗干净之后，用刮皮刀将黄瓜刮成长长的薄片，为了方便刮片呢 ， 大家买黄瓜的时候记得买那种又粗又大又直的，这样刮出来的黄瓜片才漂亮！
等所有的黄瓜都刮成薄片之后，将黄瓜片转移到一个比较大的汤盆里面，方便腌制，再将准备好的6个小米椒改刀切碎 ， 也一起放到汤盆里面，接着加入120克白糖，最后再把准备好的9°C白米醋，一整瓶都倒入进去，用筷子搅拌均胡敏匀！
因为从食材混合到入味是需要一个过程的，不像凉拌菜，搅拌均匀之后就马上可以吃了 ， 所以食材搅拌均匀之后呢，我们需要盖个盖子 ， 腌制个30分钟，让食材的味道融合在一起！
大概腌制30分钟之后，黄瓜片跟其他食材已经混合在一起了，打开盖子，然后用筷子再次搅拌一下，就可以吃了 ， 像这种糖醋黄瓜 ， 如果你家里有竹签的话，可以拿竹签串着吃，特别的过瘾！
这样一道做法简单，酸爽开胃的【糖醋黄瓜】我们就制作完成了 ， 怎么样，朋友们？裤羡枝看着是不是派乱特别简单呢 ， 其实它真的是特别简单 ， 只要你愿意动手做起来，基本都是零失败的 ， 喜欢这道美食的朋友就试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的！
甜酸黄瓜的做法大全
黄瓜切花刀撒上精盐 ， 腌2小敬升时，攥去水分，加味精、糖、辣椒油、香油，即可食用 。特点：脆嫩香辣 。鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）调料：A.盐一亮岁老勺B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大?。?nbsp;， 蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）制作方法：1，将黄瓜洗净 ， 切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用 。2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解 。3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀 。4，放置冰箱中冷藏一天 ， 即可 。特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食 。
关键：1 ， 一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道 。2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感 。3 ， 此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好 。如果只腌一天，也已经很不错了 。4，和别的凉菜不同的是，这道雀旦凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感
1.黄瓜洗净，切成簑衣刀，再切成小段 。簑衣刀的切法：刀与黄瓜成90度角兄尘皮，切成底部相连的羡差薄片，相连的底部翻转到上面 ， 刀与黄瓜成135度角，切成底部相连的薄片 。
2.切好的黄瓜放入一个盆中 ， 盆中放入足量的白米腊、白糖和冰糖（白糖和冰糖的兄闹比例按1：3 。如果家中只有一种糖，放一种糖也可以） 。搅拌均匀 。入冰箱腌制6小时以上吃最好 。中途翻拌几次 。
3.腌出的汤可以喝掉 。吃黄瓜喝汁 。
这个酸甜黄瓜的腌制方法，首先这个黄瓜晒一下，然后放盐放辣椒，放糖味 ， 放点醋去腌制
酸甜黄瓜你要研制的话一定要有醋跟糖，首先一定要把黄瓜用盐腌制过了，水的去干之后再加上一趟跟醋就行了
把黄瓜洗净切成段，然后加入盐醋糖，放入坛中腌制，
酸甜脆黄瓜怎么腌制的
黄瓜是一种常见的蔬菜，质地脆爽 ， 而且富含多种维生素，对人体有很多好处 ， 除了炒着吃，就是凉拌了，每到夏季，餐桌上总少不了黄瓜的身影，今天来聊一聊怎么做腌黄瓜 ， 酱香浓郁，十分可口，早餐搭配一碗米粥 ， 吃完非常的舒服 。楼下的早餐店，已经开张半个月了，每天人来人往，络绎不绝，而隔壁的早餐店 ， 好像生意并不怎么样，仔细观察后，我发现了一个秘密，只要来店里消费的，都赠送一碟腌黄瓜小菜，这个不起眼的小动作，居然打败了同行 ， 吸引了众多回头客，主要是他家的饭好吃 ， 环境也好，再加上免费小菜 ， 生意自然就好了 。
老板就是我们小区的，他腌的一手好黄瓜，清脆可口，香味浓郁，自己腌不是变色就是难吃，决定向他学习一下，老板二话没说，直接写给了我技巧，原来这么简单，一起来学习下吧 。
腌黄瓜
食材：黄瓜、大蒜、生姜、小米椒、花椒粒
调味：生抽、老抽、白糖、米醋、蚝油、红烧酱油
1、准备4根黄瓜，在挑选黄瓜的时候，也是有窍门的，要选鲜嫩的，顶上带刺的，大小均匀的最好，太粗太细都不行，食材选择好，就已经成功一大半了 。
2、清洗干净，擦干多余的水分，先切成段 ， 再从中间分开，最后切成长条，加入一勺食盐，搅拌均匀，杀出内部的水分，尽量让黄瓜条都沾满盐粒 。
3、准备一下辅料，大蒜切成片，生姜切成细丝，小米椒切圈，爱吃辣的可以多来一些，根据自己的口味 。
4、起锅烧油 ， 放姜丝、蒜片、小米椒，适量的花椒粒，一定要用小火，炒出辅料的香味 。
5、炒好之后，稍微冷却一下，倒入盆中，加2勺白糖 ， 3勺生抽，2勺米醋，2勺蚝油 ， 1勺红烧酱油，搅拌均匀 。
6、黄瓜此时也腌的差不多了，将黄瓜条放进滤布中，攥掉多余的水分，倒入碗中备用 。
7、将酱料倒进黄瓜条中，搅拌均匀，腌制两个小时以后 ， 再翻拌一次，就能吃了 。
8、黄瓜这样腌 ， 酸甜脆爽 ， 开胃下饭，真的太好吃了，看着就很有食欲 ， 喜欢的朋友 ， 可以收藏一下，有空了做一下 。
技巧总结
黄瓜在杀水分的时候，已经渗入了一部分咸味 ， 后期就别放盐了，因为还有生抽、老抽，也能提供一部分咸味 。
黄瓜脱水是脆爽的一个关键，只有杀干净水分，下一步才能腌出又脆又好吃的黄瓜条 。
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