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油炸枣泥年糕的做法
步骤枣泥年糕饼的做法（点心菜谱）
【原材料】
**糯米粉睁桐150克、枣泥100克、白芝麻随意 。
【调味料】
**热水约蔽袭70度120ml、白糖20克、植物油2大勺 。
【做法】
图1：将白糖融化在水中，将糯米粉盛在大碗中，再一点点加入热水用筷子搅拌 。
图2：后半程用手揉成光滑粉团待用 。
图3：将枣泥馅分割成10-15克 ， 用双手揉成小团 。
【油炸枣泥年糕的做法窍门 油炸枣泥年糕的做法】图4：将粉团平均分割成30克左悉并坦右的粉剂子，双手掌心揉圆后再用手掌压平，包入枣泥球 。
图5：团成圆球状，放入梅花饼干模中 。
图6：再用大拇指压平 。
图7：轻轻将按压好的年糕饼推出，上下两面沾上芝麻 。
图8：平底锅入植物油加热后放进年糕饼 。
图9：小火一面煎金黄后再翻面煎黄即可 。
油炸枣泥年糕的做法窍门
步骤枣泥年糕饼的做法（点心菜谱）
【原材料】
**糯米粉睁桐150克、枣泥100克、白芝麻随意 。
【调味料】
**热水约蔽袭70度120ml、白糖20克、植物油2大勺 。
【做法】
图1：将白糖融化在水中 ， 将糯米粉盛在大碗中 ， 再一点点加入热水用筷子搅拌 。
图2：后半程用手揉成光滑粉团待用 。
图3：将枣泥馅分割成10-15克 ， 用双手揉成小团 。
图4：将粉团平均分割成30克左悉并坦右的粉剂子，双手掌心揉圆后再用手掌压平，包入枣泥球 。
图5：团成圆球状 ， 放入梅花饼干模中 。
图6：再用大拇指压平 。
图7：轻轻将按压好的年糕饼推出，上下两面沾上芝麻 。
图8：平底锅入植物油加热后放进年糕饼 。
图9：小火一面煎金黄后再翻面煎黄即可 。
北方红枣年糕的做法红枣年糕这样做更美味
1、【食材】：糯米面（江米面）3斤、红枣2斤、清水适量 。2、红枣需要把它的硬蒂去掉，不然吃进肚子里扎的慌 。一个个地仔细去掉 ， 有虫眼的红枣要挑选出来 。然后用开水把红枣煮至发软，捞出沥水待用 。
3、把糯米面全部倒进一个大盆里，边慢慢地淋入清水边用手搅拌 。让糯米面被清水打湿但不会湿到成团的程度 。这个过程要有耐心，水要慢慢加，手要快速搅拌 。
4、直到所有的糯米面都被清水浅浅打湿，攥一把糯米面，还是松散的状态 。这个度要掌握好，若是有干粉，蒸出来的粘糕的粘性会降低，而且不易蒸熟 。
5、然后取蒸锅 ， 箅子上铺一层白菜叶，把红枣一一码好在白菜叶上，双手捧起糯米面，春指均匀地铺一层在红枣上，要有些厚底，约在七八公分的样子 。然后上火蒸20分钟左右，把第一层年糕蒸熟 。
6、接着再继续铺一层红枣 ， 红枣上面继续铺糯米面，盖上锅盖继续蒸，大约25分钟即可离火 。最上面这层可以用筷子扎些小洞 ， 便于水蒸汽上行，年糕更好熟 。
7、把蒸好的年糕扣在一个大瓷盘上，把白菜叶揭掉，晾一举橘下之后就可以下刀切块儿了 。
8、吃不完的冷冻保存 ， 吃的时候拿出来再上锅蒸软即可正森团，跟新鲜的一样好吃 。
怎么做炸年糕
炸年糕的制作方法是：材料：
-年糕500克
-鸡蛋1个
-面粉50克
-红薯淀粉50克
-油适量
调料：
-盐适量
-糖适量
-生抽适量
-老抽适量
步骤：
1.将年糕切成长条形或菱形，用清水洗净谨亏并用厨房纸吸干水分 。
2.把鸡蛋打散，加入盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀 。
3.在另一碗中，倒入适量面粉祥神神和红薯淀粉，混合均匀 。
4.把年糕分别蘸上鸡蛋液和淀粉面粉的混合物，抖去多余的面粉 。
5.热锅冷油，油温达到180°C左右 ， 将年糕放入锅中油炸，炸至表面微金黄色即可捞出 。
6.在锅中放入适量油，再加入适量盐、糖、生抽、老抽，烧热后将年糕重新放入锅中翻炒均匀，让每个炸年糕都裹上酱汁即可 。
温馨提示：
-年糕一定要将多余水分擦干，这样炸出来的年糕口感更好 。
-油瞎返要足够多，这样年糕炸出来的表面才会变得酥脆 。
-鸡蛋液和淀粉面粉的混合物要拌匀，这样年糕才会均匀地附着在混合物上 。
-炒年糕时火力不要过大，以免炸糊 。