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湖北年糕做法
湖北小吃炸桂花年糕的做法详细介绍所属地区：湖北小吃
工艺：炸汆法
炸桂花年糕的制作材料：糯米5000克，红糖800克，蜜桂花100克 ， 芝麻油2500克（耗600克） 。
炸桂花年糕的介绍：湖北武汉传统风味小吃 。
炸桂花年糕的特色：
色形美观，外酥脆内糯软，味道香甜 。
教液锋慎您炸桂花年糕怎么做，如何做炸桂花年糕
【湖北的年糕做法大全 湖北年糕做法】1.将闹敬糯米淘洗干净 ， 放入盆中浸泡4小时，捞出再冲洗，沥干水分，碾细后过箩筛成细粉，取出2000克放在盆内，加清水和成湿浆 ， 入旺火沸水锅内煮成熟米粉芡 。
2.剩余的米粉3000克放案板上，加熟米粉芡1700克、红糖、蜜桂花揉均匀 ， 和成红心粉团 。
3.剩余的熟米粉芡300克置案板上，搬成长方形皮，再将红粉团搓成粗条 ， 放在长方皮上，卷成卷，擀成1米长左右 ， 再轻轻地搓成圆条，按扁，切成约6.6毫米宽的条，逐条扭成“S”形、边白心红的年糕坯 。
4.锅置旺火上，加芝麻油烧至六成热，逐个放入年糕坯，炸至泡松心呈金黄色时，捞出沥油即成 。
炸基衫桂花年糕的制作要领：
1.糯米泡好后要用清水冲洗去酸味；
2.熟米粉不宜煮制过老；
3.油炸时油温应适中 ， 不宜过高或过低 。
湖北的年糕做法大全
年糕对于很多北方人来说是比较陌生的，这个作为南方人常见的美食 ， 似乎在北方是友御比较少见的 。在南方街头巷尾经常见到有做年糕的 。在那里大家都会自己做出很多的年糕来，而年糕制作好了留着用，既可以炒菜吃又可以做饭 ， 还能够当作点心用 。年糕是百搭的，与各种蔬菜混在一起炒，味道都不会错，只要想不起吃什么了 ， 就去拿块年糕出来，洗洗切切，家里有什么菜就配什么菜，简单的一顿饭就做好了 。
以前在湖北老家的时候 ， 吃年糕还是比较少的，我们吃糍粑，两者应该是有不同的 。现在在杭州，发现年糕好像算是一道主食 ， 就是很多饭店都会把年糕作为主食卖 。结合两边的生活经历，我觉得比较好吃的做法如下
韩式鸡肉炒年糕
用料：
酱汁：韩式辣酱25g、蒜末10g、生抽10g、盐1g、白糖5g、辣椒粉2g
主料：青椒90g、年糕条200g、食用油10g、鸡胸肉120g
腌鸡胸肉：料酒5g、生抽10g、黑胡椒粉1g、淀粉5g、盐1g
制作步骤1
鸡胸肉切成条状
制作步骤2
用料酒、生抽、胡椒粉、盐、淀粉，腌制10分钟 。
制作步骤3
酱汁调制：韩式辣酱、蒜末、生抽、盐、白糖、清水，搅拌均匀 。
制作步骤4
鸡胸肉滑油：油锅烧热，倒入鸡胸肉快速翻炒变色后盛出 。
制作步骤5
油锅烧热，倒入彩椒 ， 翻炒出香味 ， 倒入鸡胸肉、年糕，倒入酱汁，翻炒至年糕变软 ， 酱汁浓稠 ， 就可以出锅啦 。
这样做的韩式鸡肉炒年糕简直太美味了，喜欢的朋友一定要试一试哦 。
年糕又称年年糕，就是用黏性大的米或米粉蒸成好伏岩的糕，就是用黏性大的糯米或者是米粉蒸制的糕，是农历年的应时食品 。春节期间，中国很多地方都讲究吃年糕 。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着老百姓的工厅颂作和生活一年比一年提高 。有的民谚里说“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金 。年岁盼高时时利 ， 虔诚祝愿身体健康万事如意 。
年糕虽然好饥丛吃，但不容易消化，消化差谈功能不好的人好烂庆樱少吃
年糕可改陪以烤着吃 。在烤者做盘上抹一层核嫌蠢油，放入洗净搽干水分的年糕，等到它两面都微微焦黄就刷上辣椒酱，包裹着生菜和肉片一起吃 。
红豆年糕 ， 物袭女生都很喜欢的一道小甜乱销点 。哗蚂游首先红豆洗净，锅里放水放红豆，放白糖，煮至烂糊 。年糕放平底锅里煎制两面金黄 ， 放入煮好的红豆里，口感丰富，妙啊
我知道其中的一灶穗洞种就是把年糕切成隐枯薄薄的族脊片，然后和辣椒炒在一起就特别的好吃，真的吃起来有一种像吃肉的感觉 。