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清水笋汤的做法家常
新鲜竹笋煲汤是一道家常美食，制作方法多种多样 。首先，将新鲜竹笋去皮，切成块状 。然后，选择适合的汤底，可以使用鸡汤、猪骨汤或清汤等 。将汤底煮沸后 ， 放入竹笋块煮熟 。接下来，可以根据个人口味加入适量的配料，如鸡肉、瘦肉片、虾仁等 。煮熟后，可以根据口味需求添加调味料，如盐、鸡精、生抽等 。最后 ， 撒上些许葱花或香菜作为装饰 ， 提升汤的颜值 。这道汤清香可口 ， 营养丰富 ， 适合全家人品尝 。清水笋汤的做法家常窍门
准备材料：袋装清水笋200克、牛肉100克、家乐浓汤宝32克、鸡粉、橄榄油1勺、胡椒粉1/5勺、葱、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺 。一、袋装笋，用清水浸泡一小时左右 。
二、斜切笋片；准备牛肉和浓汤宝 。
三、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制 。
四、水锅化开浓汤宝 。
五、放入葱姜花椒辣椒 。
六、放入笋片、盐 。
七、等笋片熟好后放入牛肉片 。
八、出锅前放入鸡粉、香油等调味品 。
九、装碗即可食用 。
竹笋的清淡做法
1:竹笋香菇汤烹调类别：
汤
烹调时间：
普通
食材类别：
其它素菜
味道：
鲜香
适宜季节：
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菜系：
家常菜
材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克 。
做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝 。将竹笋 ， 姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟 ， 再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可 。
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2;双笋肉丝
原料：猪里脊肉、冬笋、青笋
调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉
做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡 ， 挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆 。冬笋、青笋同样切成丝待用；
2炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟 ， 放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干
3原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒 ， 加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝 ， 颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可 。
特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜 。
小炒清水笋
小炒清水笋是一款家常类菜品，制作原料主要有清水脆笋、胡萝卜、瘦肉等 。
操作
1、笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好 。我买的是笋丝，倒不用我切了 。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用 。
2、瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末 。
3、锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一同倒入，加盐翻炒，加点鸡精出锅 。
营养价值：
1.：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2.利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度 ， 使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌 。
3.开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞等 。
4.增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 。
如何吃清水笋
新鲜竹笋最好吃的做法：清脆爽口 ， 开胃下饭，刮油清肠好滋味在农村，没有人不吃过竹笋的，因为这种笋子，只要春天到了，一场雨过后，
到处都是冒头的，只管用手抽来做菜吃，用它来炒腊肉，炖火锅，或者
烧汤，都是不可多得的美味 。
中国膳食指南里说：竹笋具有低脂肪，低碳水化合物，多纤维素等特点 。
在每100克的竹笋中，含有蛋白质约2.6克，膳食纤维1.9克 ， 钾378毫克，锰1.14克，
含有多种氨基酸，故味道鲜美 。由于其纤维素较多，故食用后可以促进肠道蠕动，
帮助消化，防止便秘 ， 降低多余的脂肪，这对于预防癌症，尤其是预防消化道癌症和乳腺癌的
发生是十分有益的 。
竹笋最好吃的做法，清脆爽口，开胃下饭，刮油清肠好滋味
详细做法步骤告诉你：
第一步：新鲜的竹笋，把壳剥掉，留下里面的嫩白的笋 。
放到清水里清洗干净；锅中烧水，水开后，把剥好皮的竹笋放入，
焯水一遍 。
3分钟后把竹笋控水捞出 。
竹笋放凉后 ， 用手撕成丝 。
切点配菜：
大蒜切末，
第二步：准备一些自制的剁辣椒，
热锅烧油 ， 油温六成热，把蒜末放入爆香，
蒜末爆香后，把剁辣椒放入 ， 一起炒出香味，
炒出香味后，把竹笋放入，一起翻炒10秒钟，
然后开始调味 ， 加适合自己口味的食盐，适量的生抽 ，
加少许的蚝油，
用勺子翻炒均匀 ， 出锅前，再加入少许香油，拌匀后，即可出锅装盘了 。
简单美味的家常竹笋就做好了，开胃下饭，非常好吃 。
在我们湖南，竹笋炒腊肉也是非常好吃的，竹笋的鲜嫩爽滑，腊肉的香气四溢 ，
隔着老远的地方都能闻到 。
现在我就把竹笋炒腊肉的做法告诉你：
腊肉用火把皮烧一下，然后洗干净 ， 把腊肉切成片 。
竹笋切成片，
切点姜丝，切点葱花
青辣椒，红辣椒切斜刀片 。
热锅烧油 ， 油温6成热后，把姜蒜放入爆香，
爆香后把腊肉放入煸炒，
炒至腊肉透明后，把竹笋放入 ， 煸炒均匀，加半碗水，煮15分钟 。
煮至汤汁浓稠，把辣椒放入，炒至辣椒断生后，即可出锅装盘 。
撒上葱花点缀一下 。
竹笋和蕨菜一样，是大山里的美滋味，也是这个季节不可错过的山珍，
错过了吃竹笋和蕨菜 ， 你就错过了这个春天 。
这种有麻子的不好吃 。小笋有好多种的 。
！
春天的美味
平原的人是吃不上的
不苦么