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牛膝盖骨的做法大全
做成羊杂碎汤味道鲜美 。材料：牛头2kg、牛足1个、牛膝盖骨物州饥1个、腔骨1个、牛排骨和肉500g、水20L、葱4棵、蒜1头、生姜1粒、适量盐、辣椒面、胡椒面 。
做法：1、把牛头、牛足、腔骨、罩返牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来 。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出；
2、在大锅里放一定量的水 ， 把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在迹带煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去；
3、肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来 ， 等汤凉后再漂去油；
4、刮去骨头上的肉，再切小 ， 排骨肉捞出来切成薄肉片；
5、把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上；
【牛膝盖骨的做法 大全窍门 牛膝盖骨的做法 大全】6、再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面 。
牛膝盖骨怎么做好吃
做成羊杂碎汤味道鲜美 。材料：牛头2kg、牛足1个、牛膝盖骨物州饥1个、腔骨1个、牛排骨和肉500g、水20L、葱4棵、蒜1头、生姜1粒、适量盐、辣椒面、胡椒面 。
做法：1、把牛头、牛足、腔骨、罩返牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来 。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出；
2、在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在迹带煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去；
3、肉煮至半熟时 ， 把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油；
4、刮去骨头上的肉 ， 再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片；
5、把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上；
6、再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面 。
牛膝骨可以做什么菜品
牛膝骨主料：
牛膝骨300g—360g、中宽意粉120g 。
配料：
去皮意式番茄 。
汁酱：
红酒牛膝汁 。
腌制方法：
牛膝骨两面撒盐、胡椒粉、拍面粉 。
制作方法：
牛膝上煎盘180°—200°两面煎金黄色，加入炒香杂菜及茄膏，烧开的烧汁内加入红酒1/5瓶和鲜鼠尾草和鲜阿里跟奴，煮开后，放入深布菲盒内（汁酱浸过牛膝），封锡纸放入180°—210°烤箱内烤制1小时20分钟后，出锅调味 。
金汁长江鮰鱼
原料：
金汁长江鮰鱼750克、南瓜250克、小葱15克、姜15克 。
调料：
鸡粉5克、浓缩鸡汁10克、辣鲜露20克、精盐3克、料酒5克、水150克、鹰粟粉20克、金汁30克 。
制作：
1、将回鱼去净内脏切大厚片冲水沥干入味，姜葱切片；
2、南瓜改刀成厚片，金瓜酱加入调料浓汤调制成金汤汁；
3、将原料装盘放入葱姜、调料上笼蒸熟，取出淋金汤汁即可 。
金汁：
瓜酱30克、厨师浓汤20克、水500克,混合均匀 。
鸡汁菜豆腐
把点制豆腐时加入青菜末做成的菜豆腐，与鸡汤一起合烹成咸鲜味的菜肴，成菜营养更加全面 。
制作：
1、先把菜豆腐用手掰成小块，再放入沸水锅里汆去豆腥味，捞出来沥水，待用
2、净锅里掺适量的浓鸡汤烧沸 ， 下入姜末和汆过水的菜豆腐，再调入盐、味精、鸡汁和胡椒粉，待小火烧入味后，转大火收浓汤汁，然后撒入葱花和小米椒末推匀，出锅装碗即成 。
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最爱牛膝骨