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清汤涮菜做法
很多人都会在家煮火锅，涮羊肉，但是一定很少有人会自己制作火锅底料吧！大多数都是买的成品 。那么小编今天就来和大家说一说涮羊肉清汤自制火锅底料怎么做 。现在很多人都喜欢涮火锅，特别是在家一家人围在一起吃涮羊肉更是越来越受欢迎 。涮羊肉中添加的菜都是根据家人爱好添加的 ， 加多加少都无所谓 ， 不会影响味道 。但是涮羊肉的锅底是整个火锅决定性因素，调的不好就不好吃，入不了味；调的好，味道好，吃的也会开心 。那么下面小编就来为大家介绍一下涮羊肉清汤锅底的做法 。
一.涮羊肉清汤锅底的做法
1.准备材料：葱、姜、整个干辣椒、大枣、枸杞 。
2.制备过程：
（1）.首先要做的事情就是准备锅和水啦!先将装着水的锅放在电磁炉上，然后再分别加入葱、姜、洗干净的大枣和干辣椒 。
（2）.下一步就是要加入盐等调味料，盐是不可以不加的，不加盐涮的羊肉就会没有味道 。然后就可以开火把水烧到适宜的温度，这时候就可以开涮啦!
二.制备锅底料需注意的事项
1.准备的葱姜一定要记得块要尽可能大一些，这样才会使鲜味集中 。
2.大枣只是借味的，家里没有就可以不加啦!除此以外还可以加入枸杞、桂圆等 。这样会让锅底汤味道更丰富 。
特别是在冬天，涮羊肉、涮火锅在饭店在家里都是非常受欢迎的 。如果您再学会了在家制作涮羊肉火锅底料，吃着自己煮的涮羊肉，那感觉一定非常温暖 。所以还没尝试过自己动手的您，快去试一试吧!希望今天的内容会对您有所帮助哦！
清汤涮菜做法大全
清汤火锅吃的就是鲜，俗语说：无鸡不香，无鸭不鲜，无肚不白，无腿不浓 。清汤火锅最讲究的就是汤底要香鲜白浓 。那么清汤火锅的做法有什么呢?接下来我为你推荐清汤火锅的做法 。清汤火锅菜谱一：排骨清汤火锅
材料
排骨，水，姜，料酒，白醋
做法
1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净 。
2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开 。
3.水开之后，再次撇去浮沫 ， 加入料酒 ， 并且加入很少量的白醋，转水火 。炖至汤成乳白色 。这样一锅清汤火锅底料便好了 。
4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了!
清汤火锅菜谱二：米汤火锅
材料
大米100G ， 肥牛片一盒 ， 豆苗200G，白萝卜200G
做法
1.大米浸泡一晚，放入榨汁机
2.磨成米浆
3.配菜
4.加胡椒、姜片 ， 煮开 。需不断搅动，不然会粘底
5.陆续放入配菜
6.非常鲜甜
清汤火锅菜谱三：粤式养颜鸡汤火锅
材料
湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量 ， 各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎 ， 红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块 ， 葱1段 ， 沙茶酱适量 ， 蒜蓉辣椒酱适量 ， 鸡精少许，盐少许
做法
1、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少孙颤许、盐少许 。
2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳 ， 红枣、枸杞洗净 。
3、鸡肉斩成小块 ， 用清水洗净 。
4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫 。
5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫旦悄 。
6、将步骤(2)中准备好的材料放入锅中 。
7、加入足量水，大火煮开 。
8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料 。
9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软 。
10、香菜去根，用清水洗净 。
11、菠菜摘去老叶，洗净 。
12、则迟败莜麦菜洗净，对半切开成段 。
13、河粉用清水洗净、沥干 。
14、白萝卜去皮，切片 。
15、各式蘑菇摘去老根，洗净 。
16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中 ， 做为蘸料即可 。
涮羊肉底料怎么做清汤
材料羊肉、料酒、冰糖、却需湖视老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐
做法
1、水烧开，加入葱白、生姜、料品晚入可球培际沙酒 ， 放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水 。
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟 ， 来自喷入料酒 。
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀 。
4、一次性加入漫过所有材料的开水 。
5、大火煮开 ， 转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可 。
家人吃不来辣？想要在超市买的 。不要太辣的 ， 直接可以吃的 。谁推荐下好吃的牌子的底料和蘸酱 。最好是海鲜味的蘸酱在家吃羊肉火锅用什么底料和蘸酱好
清汤涮羊肉锅底的家常做法
很多人都会在家煮火锅，涮羊肉，但是一定很少有人会自己制作火锅底料吧！大多数都是买的成品 。那么小编今天就来和大家说一说涮羊肉清汤自制火锅底料怎么做 。现在很多人都喜欢涮火锅 ， 特别是在家一家人围在一起吃涮羊肉更是越来越受欢迎 。涮羊肉中添加的菜都是根据家人爱好添加的，加多加少都无所谓 ， 不会影响味道 。但是涮羊肉的锅底是整个火锅决定性因素，调的不好就不好吃，入不了味；调的好，味道好，吃的也会开心 。那么下面小编就来为大家介绍一下涮羊肉清汤锅底的做法 。
一.涮羊肉清汤锅底的做法
1.准备材料：葱、姜、整个干辣椒、大枣、枸杞 。
2.制备过程：
（1）.首先要做的事情就是准备锅和水啦!先将装着水的锅放在电磁炉上，然后再分别加入葱、姜、洗干净的大枣和干辣椒 。
（2）.下一步就是要加入盐等调味料 ， 盐是不可以不加的，不加盐涮的羊肉就会没有味道 。然后就可以开火把水烧到适宜的温度，这时候就可以开涮啦!
【清汤涮菜做法大全 清汤涮菜做法】二.制备锅底料需注意的事项
1.准备的葱姜一定要记得块要尽可能大一些 ， 这样才会使鲜味集中 。
2.大枣只是借味的，家里没有就可以不加啦!除此以外还可以加入枸杞、桂圆等 。这样会让锅底汤味道更丰富 。
特别是在冬天，涮羊肉、涮火锅在饭店在家里都是非常受欢迎的 。如果您再学会了在家制作涮羊肉火锅底料，吃着自己煮的涮羊肉，那感觉一定非常温暖 。所以还没尝试过自己动手的您 ， 快去试一试吧!希望今天的内容会对您有所帮助哦！