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油炸脆饼做法视频教程
用料面粉300克
水160克
辅料
油
500克
油炸饼的做法
1.此步骤用料毕圆步骤用时：2分钟
白面
300克
温水
160克
温热水（大约80度）和面
2.此步骤用料步骤用时：20分钟
白面
300克
温水
160克
面团表面抹油装保鲜袋20分钟
3.此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
搓条
4.此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
下剂子
5.此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
擀皮成薄饼
6.此步骤用料步骤用时：10分逗运钟
白面
300克
温水
160克
将剂子放油里泡一会
7.锅里到油
8.此步骤用手指塌料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
六成油温炸即可
油炸脆饼做法视频教程大全
酥脆的脆饼做法如下:原料：面粉、油、盐 。
做法郑咐敬步骤：
第1步、一杯面粉加一小勺盐 ， 一勺食用油加适量清水 。
第2步、揉成光滑的面团 ， 醒10分钟左右 。
第3步、醒好的面团擀成薄面皮 。
第4步、用刀划成大片 。
第5步、平底锅中放油烧7成热 ， 放入面片炸至两面金黄 。
第6步、酥脆的薄脆饼就喊慎OK啦！
小贴士：
擀面皮时，案板上先抹上一层薄薄的油 ， 面皮更好擀 。可以加点芝麻和五香粉 ， 面片擀稍微厚点就是小时候最爱的零食角酥简敏了 。
脆饼怎么做
主要材料：低筋面粉100克，鸡蛋45克，加州核桃50克，白砂糖50克，食盐2克，香草粉2克，泡敏拆袭打粉3克 。1、备食材 。
2、将核桃仁放烤箱120度烧30分钟，核桃仁烤脆后压碎去皮，核桃仁和盐，白糖混合拌均匀 。
3、低筋面粉，泡打粉，香草粉混合过筛加入核桃仁里拌均匀 。
4、再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，拌成面团，把面团搓成长条状，放入烤盘，表面刷一层蛋液 。
5、放入预热好的桥兄烤箱，上火170度，下火150度烤30分钟表面微金黄色即可 。
6、烤好的长面团，稍微冷却后，切成薄片 。
7、把薄片排放到烤箱里再次烘御游烤，上下火130度烤35分钟 ， 把饼干中的水分烤干即可 。
8、成品图 。
主料：面粉170克、蛋黄2个、白砂糖60克、玉米油80克
辅料：小苏打2克、泡打粉3克
1、盆中打入两个蛋黄，玉米油，白砂糖没游陵 。
2、面粉和小苏打泡打粉混合均匀 。
3、蛋黄砂糖盆下边隔热水，搅拌至里边的白砂糖融化 。
4、混合后的粉类分三磨腔次筛入蛋黄砂糖盆内，每一次都翻拌均匀后，再加下一次粉 。
5、面糊用刮刀翻拌枯戚均匀 。
6、分成每一个都相等的面团，用手把面团团圆，按扁后放在铺了油纸的烤盘上 。
7、烤箱预热180度，烤20分钟至苏饼表层金黄即可 。
8、装盘即可食用 。
义大利脆饼的做法
我不知道大家有没有吃过传统的意大利脆饼（Biscotti） 。传统的不含任何油脂的意大利脆饼可谓“硬死人不偿命” 。这是是一种拥有几个世纪历史的传统意式饼干 。这种饼干因为含糖量高，含油量低，并且被烤干了水分，所以十分耐于存放 。在古时候算是很不错的干粮 。除了硬，它还有一个特点就是拥有半月形的长相 。这种半月形来自于它独特的制作过程 。这是一款需要经过两次烘烤的饼干 。
不过今天这道浓咖啡意大利脆饼，只能算是它的同胞兄弟 。首先，它不那么硬了，因为加入了黄油，口感大大不同 ， 是非常香酥的口感 。虽然失去了BISCOTTI“坚硬”的特色，制作流程也有了变化，但外型以及烤制方法都是一样一样的 。实际上，也不是所有人都喜欢太硬的饼干，所以 ， 这款饼干我想会更容易让人接受哈~
【
浓咖啡意大利脆饼
】(参考分量：25片)
配料
：低筋面粉200克，扁桃仁70克，蛋黄1个 ， 全蛋液40克，细砂糖120克，黄油80克，泡打粉5克，纯速溶咖啡粉4克 ， 开水5克 。
第一次烘焙
：烤箱中层，上下火160度 ， 约35分钟
第二次烘焙
：烤箱中层，上下火135度，约30分钟 。
制作过程
：
1、（准备工作：将纯速溶咖啡粉溶解在开水里，冷却后即成咖啡液）黄油软化以后 ， 加入细砂糖，用打蛋器打发到体积稍膨大，颜色稍发白 。
2、加入1个蛋黄 ， 用打蛋器搅打均匀 ， 再分两到三次加入全蛋液，继续用打蛋器搅打均匀 。
3、搅打好以后的黄油糊呈现浓厚幼滑的状态，不油水分离 。
4、把咖啡液倒入搅拌好的黄油里 。
5、用打蛋器搅打均匀 。
6、将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入黄油糊里，再将扁桃仁也倒入黄油糊里 。
7、用手把面粉和黄油揉成面团 。
8、把揉好的面团整形成如图所示的长条形 。将长条形面团放在铺了烤盘纸的烤盘上 ， 放进预热好的烤箱中层，上下火160℃，烤焙35分钟左右，取出略放凉 。
9、略微放凉的面团，切成厚1cm左右的薄片 。把薄片排列在烤盘上，烤箱预热到135℃，，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分（请根据实际情况调整烘烤时间 ， 直到饼干中水分被烤干，变得酥脆为止） 。
TIPS
：
1、Biscotti需要经过两次烤制 ， 第一次是为了定型，第二次是为了烤干饼干中的水分 。
2、第一次烤焙完成的面团，需要稍微冷却后才能切片，否则切的时候会散 。
3、香酥的浓咖啡脆饼 ， 再加上一杯浓咖啡 ， 是下午茶的绝妙搭档哦 。
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糖可以减半吗
杏仁是生的还是熟的，要不要切碎放
不知道那个干果在切的时候能像图片上那样切得那么漂亮不变形吗？
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