经验直达
四季豆土豆炖肉的做法
材料:土豆：豆角：肉1：1：1，蒜瓣5个，葱1节，姜1节，八角三只 ， 干辣椒3只，花椒10粒，老抽3汤勺，糖 ， 黄酒3汤勺 ， 盐 ， 鸡精适量
做法:
1.豆角去老筋，掰成手指长的段 。土豆切大块、肉切麻将大的块 。
2.锅烂喊内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香 。
3.放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿 。
4.倒入老抽、黄酒、糖、八角 。加水至与所有材料齐平 。先开大火
烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅 。
四季豆营养分析：
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃 ， 激盯增进食欲 。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用 。四季豆种子可激活肿瘤病人明历和淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用 。
小诀窍:
倒入老抽、黄酒、糖、八角 。加水至与所有材料齐平 。先开大火烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅 。
四季豆土豆炖肉的做法窍门
步骤1.五花肉洗净切成块
2.锅中放水 ， 放入切成块的五花肉焯水
3.焯好水的五花肉，洗净备用袭丛
4.土豆洗净去皮切成块
5.豆角洗净掰成段
6.锅中放油，放两勺白携禅指糖
7.炒成这样的糖色
8.迅速倒入焯好水的五花肉翻炒
9.放入适量的盐
10.放入一勺白糖
11.放入适量的老抽
12.加入适量的凉辩配开水，翻炒均匀
13.放入姜片
14.倒入适量的料酒，大火烧开 ， 小火炖20分钟
15.等到肉炖的基本熟了，放入切好的土豆
16.放入掰成段的豆角一起翻炒均匀，再炖10分钟
17.即可出锅装盘
土豆豆角肉乱炖的家常做法
土豆豆角炖肉：主料：五花肉400克、土豆1个、豆角一小把、萝卜干适量 。
辅料：大蒜适量、生抽适量、盐适量、酱油适量、姜适量、冰糖适量、食用油适量 。
步骤：
1、带皮猪五花肉切块 。
2、我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的 。
3、冷水下锅 ， 煮开后撇去血沫 。
4、捞出备用，煮肉的汤备用 。
5、炒锅上火烧热 ， 放氏乱食用油，炸香姜片 。
6、放入处理过的肉块放进去翻炒 。
7、加生抽、酱油一起翻炒上色 。
8、把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖 。
9、土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软 。
10、土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段 。
11、萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里 。
12、中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的 ， 如果中途水不够一定要加热水） 。
13、40分钟后，肉炖的差不多差州了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里 。
14、翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下 。
15、土豆和豆角快好的时候 ， 放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出虚核蔽锅了 。
16、成品 。
四季豆土豆炖肉的做法四季豆土豆炖肉怎么做
1、主料：土豆1个、四季豆200克、五花肉200克 。2、辅料：食盐适量、蒜3瓣、八角2个、花椒25粒、干辣椒2个、猛和料酒1大勺、生抽2大勺、小葱1根、草果1个 。
3、土豆去皮切块，豆角去头尾枝斗盯、去老筋、用手掰成段 ， 五花肉切大块 。
4、花椒、八角和草果放入茶销链包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段 。
5、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块 。
6、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用 。
7、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段 。
8、小火煸出香味后，放入五花肉 。
9、炒至五花肉变色，倒入四季豆 。
10、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆 。
11、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽 。
12、炒匀后 ， 再放入茶包袋和葱段 。
13、加入清水，水位至食材的2/3处 。
【四季豆土豆炖肉的做法窍门 四季豆土豆炖肉的做法】14、大火烧开后 ， 转小火，加锅盖炖20分钟即可 。