经验直达
家常豆腐的做法最正宗的做法视频
家常豆腐做法如下1.准备食材
2.将胡萝卜、青椒、茭白切片 ， 黑木耳洗净 。
豆腐切成约半厘米的厚片 。
4.正反面在淀粉中粘下 。
5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块 。
6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时 ， 捞出备用 。
7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒 。
8.青椒最后放 。
9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开 。
10煮开后，用淀粉勾芡 ， 放鸡精，即可关火 。
11出锅装盘 。
做法一：
1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！
2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸 。
4、小心的顺锅放入豆腐 ， 进行油炸 。
5、放盐，盐要放早一点，不然没味 。
6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了 。
7、当感觉到豆腐一面已经变黑时 ， 翻边，继续烧 。
8、加入酱油和味精 。
做法二：较复杂
原料：
豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，青、红菜椒各一个，猪肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴县豆瓣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，葱段8克 ， 姜片5克 ， 蒜片10克，鸡蛋一个，白糖少许 。
做法：
准备阶段：
1、将冬笋切成薄片状；木耳、菜椒切成三角状 。
2、沟芡：将味精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉沟对成芡汁 。
3、猪肉切片加盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌 。
下锅：
4、南豆腐切成三角块 ， 放入8成热油中炸至金黄色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱里待用 ， 最好现做） 。后将肉片放入先前的油里炸片刻即捞出 。
5、锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等炒出香味再加入老汤（家庭一般用清水）搅拌，下入豆腐及肉片及葱段，烧片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起锅 。
色泽：略带红色，青红交替 。
特点：口感嫩滑，香气四溢 ， 略带辣味，荤素兼优，老少皆宜 。
咸蛋黄豆腐
材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙 ， 盐-少许 ， 淀少许
做法：
1、将咸蛋煮熟，将蛋黄取出，用勺子压成泥 。
2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状 。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用 。
3、起锅热油 ， 然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状 。
4、放入豆腐、毛豆 ， 加清水、盐，转小火烧熟 。
5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅 。
首先把豆腐切成三角块，然后在锅中用菜油煎一下 ， 一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味
豆腐的家常做法
白菜炖豆腐的家常做法步骤如下：材料准备：大白菜半棵者己互各燃此、豆腐1块、姜3片、白胡椒粉半茶匙、浓汤宝1块势序象、水3碗、葱2根、香油放知卫势宪班适雷粉贵1茶匙 。
1、大白菜切片，豆腐、姜切块 。
2、锅中放入姜片，加入清水、大白菜和豆腐 。
3、大火烧开 ， 加入浓汤宝功素走府年若帝主官 。浓汤宝渗入食材后，转小火炖煮 。
4、撒入白胡椒粉、淋上香油，再加上葱花即可 。
白菜炖豆腐介绍：祥慎
是一道菜品，制作原料有豆官特研审可腐(北)，大白菜等 。在我国各流观边制供地随处可见 。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物 。但各地的制作也不尽相同 ， 白菜炖豆腐蚂巧也可以加入一定量的猪肉，成为荤食 。大白菜(白梗)：黄芽白富含维A、维C、及大量B阻客半散族维生素，是很有益营养的菜蔬 。特别富含的维生素C 。
豆腐：闷宴键豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高 ， 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必缩钱列植景蒸李远需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 。
白菜炖豆腐_淘宝甄选美食,营养美味更健康
怎么做豆腐好吃又简单家常豆腐的做法
大家好，这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、家常豆腐，是一道以豆腐为主要食材，含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白
2、今天刘嫂就来分享一下“家常豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐、生姜、大蒜、蒜苗、水淀粉、食盐、蚝油、生抽
4、先把豆腐切成小块，准备点蒜子切成蒜末、生姜切姜末，准备几根青蒜，蒜叶和蒜白分开切末 。碗中放入一勺淀粉，加入清水，搅拌均匀后放一旁备用
5、锅中水烧开后，把豆腐下锅煮一下，去除豆腥气，再放入一勺食盐增加底味 ， 水烧开后煮一分钟左右 。时间到时把豆腐捞出来 。
6、热锅倒油，放入姜蒜末爆香，再放入少许郫县豆瓣酱炒出红油，郫县豆瓣酱有点微辣，不喜欢吃辣的可以放黄豆酱，再加少许清水，烧开后把豆腐倒进去 ， 轻轻推动一下，再放入蚝油、生抽，盐就不用放了，因为焯水的时候放过盐了，盖上锅盖煮五六分钟
7、时间到时 ， 把蒜白放进去，推动几下，再放入少许水淀粉勾芡，不要一下子倒，不然太稠了，影响口感 。再把蒜叶倒进来，轻轻翻动下，断生后就可以出锅了 。家常豆腐就做好了 ， 制作简单又方便，吃起来口感特别嫩滑
老刘目前已累计发布1700 条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领?。?能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
下次试一次
【家常豆腐的做法最正宗的做法视频 家常豆腐的做法最正宗的做法】刘一手你好[玫瑰]想领取，谢谢[玫瑰]