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侧鱼豆腐汤的做法
鱼豆腐汤的做法如下：1、把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌者山待用 。
2、再把洞嫌备豆腐切成1cm厚的小块 。
3、把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色 。
4、加入葱姜和足够的开水 。
5、盖上锅盖，烧开后转小火如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟，煲40分钟 。
6、最后把豆腐放入锅中，再煮5分钟左右 ， 加盐和胡纳毁椒、鸡精调味即可 。
鱼豆腐汤如果想好吃，做之前，一定要把鱼先轻微败困油煎一下 ， 煎到两年微黄就轿带可以，然后热水下锅，不要放其他调料，等水开后简单放置味精 ， 盐闭枯芦等几种调味品就可以 。这样的鱼汤不仅鲜美，汤颜色还雪白切记不要放酱油等调色的产品
鲫鱼豆腐汤
健康功效：
鲫鱼：和胃、健陪晌桥脾、活血通络豆腐：清热泻火、益气、解毒姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
鲫鱼芦猛2条
豆腐200g
香葱一小把
姜几片
油3汤匙
盐1茶匙做法：
1.鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好 。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干 。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结 。
2.热锅凉油，放入姜谨昌片爆香 。
3.放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色 ， 翻面，同样煎至金黄色 。
4.加入没过鱼身2-3cm的开水 。
5.放入葱结 。大火滚煮15分钟 。
6.放入豆腐，转中火继续煮10分钟 。
7.出锅前5分钟调入盐即可 。最后可放香葱或者香菜调味 。喜欢稍刺激的口感 ， 也可以调入胡椒粉 。
食材准备：黄骨鱼3条，老豆腐3块，姜1块，香菜2根，白酒 ， 开水，盐，胡椒粉，花生油等 。
详细做法步骤如下：
第一步：准备3条黄骨鱼 ， 把内脏和腮处理干净，买的时候可以让档主帮忙弄好，因为这种鱼表面有一层粘液 ， 滑溜溜的不好抓，鱼处理好后冲洗干净放一边沥干水分，也可以用厨房用纸擦干水分 。
第二步：准备3块盐水老豆腐 ， 1块姜，2根香菜，把它们冲洗干净后姜切成姜丝，香菜切段，豆腐切小块放一边备用 。
第三步：把黄骨鱼擦干水分 ， 准备一个锅，热锅下油把鱼摆入锅中小火慢煎，煎鱼想要完整不掉皮，热锅冷油入锅，小火慢煎，不要随意翻动 ， 怕受热不均匀可以转动锅，一面煎好关火放凉后再翻面煎另一面，煮汤的鱼不需要煎太老，稍微煎一下就可以了 。
第四步：黄骨鱼翻面煎时洒上几滴白酒去腥，也可以用料酒，两面煎好后倒入适量的开水 ， 加入姜丝和切好的豆腐块，调大火煮开后再煮两分钟，这样煮鱼肉豆腐汤，可以使汤汁奶白浓香 。
第五步：汤烧开煮了有两分钟了，盖上锅盖 ， 调中火再煮空弯20分钟，家里如果有老人或较小的孩子，可以用煲汤袋把鱼装起来再煮 ， 这码凯样就不怕汤中有鱼刺了 。
第六步：好了，时间到了，一锅浓香的鱼肉豆腐汤看着都好美味 ， 现在加入少许的胡椒粉，还有准备好的香菜就可以关火出锅了 。
这一道营养又好喝的黄骨鱼豆腐汤就做好了，汤汁奶白又美味，比外面加牛奶的汤色还浓，而且味道鲜香没腥味，孩子都特别爱喝 。
【小贴士】
1、煮鱼汤把鱼煎一下可以去腥，而且煮出来的汤汁更浓 。
2、鱼肉煎好后要下开水煮，并且调猛火煮两三分钟，这样做出来的鱼肉豆腐汤才会有奶白色，做鱼头豆腐汤也一样 。
3、黄骨鱼身上带黄色，所斗模闷以煮出来的汤带点黄色是正常的 。
侧鱼豆腐芫茜汤功效
鲫鱼健脾利湿 ， 和中开胃 ， 豆腐营养丰富，降低血脂预防心血管疾病 ， 配合芫茜一起煲 ， 可以去骨火，下面一起来看看怎么做：材料：
鲫鱼一条约250克，豆腐一块，红萝卜一条，芫茜几棵 ， 姜片几块 。
做法：
鲫鱼洗干净晾干水，红萝卜去皮洗净切块 ， 豆腐、芜茜洗净备用 。
用锅把鲫鱼煎至两面黄金，姜片稍用油略煎 。
汤保注适量清水烧开，把所有材料放到里面 。
大火烧开后，转中小火煲15分钟加盐调味即可 。
这个汤不用加玉米的，但女儿要求吃，于是放了点进去 。
鲫鱼营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收 。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成 。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成 。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高 。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂 。
豆腐的营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去 。大豆油中的亚油酸比例较大 ， 且不含胆固醇 ， 有益于人体神经、血管、大脑的生长发育 。
【侧鱼豆腐芫茜汤功效 侧鱼豆腐汤的做法】3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素 ， 对防治骨质疏松症有良好的作用 。
鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单
主料菜干：
咸鱼头：
豆腐：串
辅料
花生：若干
蜜枣：若干
姜便决效与之片：若干
猪肉：若干
菜干咸鱼头豆腐汤好吃又简单具体步骤
第一步
1.菜干浸软洗净 。
第二步
2.将所有材料放一起煲两个散或响买南热沿古官满吸小时
鱼头豆腐汤怎么做才好喝
新鲜鱼头、豆腐搭配在一起做出来的汤味鲜美、香而不腻 。煎过的鱼头加上水 ， 熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美 。鱼头富含胶质蛋白、脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用 。By归家小厨
用料
胖头鱼头1000克
豆腐300克
韭菜1把
葱10克
姜10克
香菜1根
油6克
花椒粒12粒
料酒8ml
生抽5ml
盐8克
胡椒粉少许
做法步骤
1、准备好胖头鱼头 。
2、再准备好豆腐 。
3、葱姜切好待用 。
4、再准备些韭菜 。
5、锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼头煎至焦黄 。
6、翻面，继续煎至焦黄 。
7、放入花椒粒、葱姜爆香 。
8、加入料酒、生抽 。
9、倒入水，煮开锅 。
10、放入豆腐 ， 盖盖儿小火儿慢炖30分钟 。
11、放入盐 。
12、撒上韭菜段入味 。
13、撒上胡椒粉 。
14、撒上香菜 ， 即可出锅了 。
15、鲜美的鱼头豆腐汤上桌了 。
16、滋补身体 ， 补钙效果非常好哟 。
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