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家常蒸糯米糕的做法
38种自制糯米糕做法酸奶糯米糕
食材：酸奶180g、鸡蛋2个、糯米粉160g、玉米油40g、白糖40g 。
做法：
1、碗中放鸡蛋 糯米粉 酸奶 玉米油 白糖搅拌均匀至无颗粒状，放入纸杯中 。
2、烤箱提前190度预热完毕，放入食材，上下火中层烤30分钟表面金黄即可 。
斑斓红豆糯米糕
食材：糯米粉130克、玉米淀粉25克、粽香斑斓粉6克、砂糖20克、纯牛奶210克、蜜红豆100克 。
做法：
1、碗森此中加入糯米粉 玉米淀粉 砂糖 斑斓粉 牛奶 ， 搅拌均匀至细腻无颗粒状 。
2、模具刷油倒入糯米糊八分满，舀入蜜红豆，水开上锅蒸20分钟出锅，晾凉脱模即可 。
蔓越莓糯米糕
食材：糯米粉150克、玉米淀粉25克、细砂糖12克、椰汁210克、蔓越莓干、椰蓉 。
做法：
1、糯米粉 玉米淀粉 糖混匀，倒入椰汁搅拌均匀,过筛一遍更细腻 。
2、模具刷油，倒入糯米糊，表面撒蔓越莓干(蔓越莓干提前切小) 。
3、水开后中火蒸20分钟，蒸好放至温热脱模，四周裹椰蓉即可 。
草莓糯米糕
食材：糯米粉155克、玉米淀粉25克、纯牛奶220克、草莓粉8克、细砂糖25克 。
做法：
1、糯米粉加玉米猛孝淀粉 ， 细砂糖 ， 纯牛奶，倒入大碗中搅拌均匀，分成两份，一份加入草莓粉，装入裱花袋 。
2、模具中刷油，一层叠加一层的挤入模具中，放入草莓酱，再填满面糊，用牙签划几下 。
3、最后放入锅中大火蒸煮20分钟即可 。
巧克力糯米糕
食材：糯米粉140克、细砂糖40克、牛奶口240克、可可粉10克、黄油15克、可可粉(撒表面)适量 。
做法：
1、牛奶 细砂糖 糯米粉 可可粉放大碗中，搅拌均匀，盖耐高温保鲜膜，扎几下，蒸锅上汽后蒸25分钟 。
2、趁热 黄油，用刮刀拌匀，装保鲜袋揉成光滑的粉团 。
3、烤碗铺油纸，放入巧克力糯米团整理平整，冷藏1小时，两面筛可可粉，切块 。
紫薯糯米糕
食材：糯米粉170克、牛奶145克、鸡蛋1个、糖30克、玉米油40克、紫薯泥110克 。
做法：
1、紫薯去皮切块上锅蒸熟，放碗里捣成泥，倒枝春稿入50克牛奶拌一下，再倒入剩下的牛奶拌匀 。
2、再加入鸡蛋 糖 玉米油 糯米粉一起搅拌均匀 。
3、倒入纸杯中 ， 烤箱提前预热 ， 175度上下火放中层烘烤35分钟即可 。
红枣糯米糕
食材：糯米粉150g、纯牛奶210g、玉米淀粉25g、白糖20g 。
做法：
1、碗中放糯米粉、玉米淀粉、白糖、纯牛奶搅拌均匀，过筛一次更细腻 。
2、模具刷一层油，放面糊和红枣 。
3、锅中水开上锅蒸20分钟即可，不烫手脱模即可 。
芝士海蓝糯米糕
食材：纯牛奶200克、蝶豆花2克、白糖20克、精米粉120克、玉米淀粉30克、芝士2片 。
做法：
1、纯牛奶 蝶豆花入锅煮沸，侧入杯中泡出海蓝色，捞出蝶豆花，让杯中的牛奶放凉待用 。
2、糯米粉 玉米淀粉 白糖拌匀 ， 倒入牛奶搅拌成糊，再倒入平底不粘锅中 2片芝士 。
3、小火不断搅拌翻炒，能抱成团并成透明状就熟了 。
4、戴手套，取出面团来回揉拉至光滑，再整理到铺了保鲜膜的模具中，冷藏定型后 ， 双出撒奶粉，切块 。
家常蒸糯米糕的做法窍门
糯米糕的制作非常简单，可以用糯米做，也可以用糯米粉做 ， 糯米粉做出来类似粘糕，比较细腻，而用糯米制作的话，比较有颗粒感 ， 并且制作前要用水浸泡，我个人更喜欢用糯态棚米做 。糯米糕的制作，主要就是先泡制糯米（或者直接用糯米粉也可以）然后把糯米压碎一些放蒸笼中蒸熟，再拌入糠水，继续蒸，最后放入模具中，一层糯米一帆咐则层配料的铺上去，一层一层的，最后压实放冰箱冷藏定型后即可拿出来，切小块，食用 。
一、糯米糕制作步骤
1、准备原料：糯米500克、红枣150克（或者蔓越莓、简激葡萄干、豆沙、红豆等）、白糖适量
2、预处理原料：糯米用凉水浸泡10小时左右；至于配料大家可以根据自己喜好来加入，常见的的配料有蔓越莓干、葡萄干、大红枣、豆沙等，可以加入一种，也可以加入多种 。但要记着，蔓越莓、葡萄干、红枣等一定要提前洗干净，并浸泡一下；若是红豆的话要煮熟，使其变软 。
3、开始蒸：糯米泡好后 ， 用手捏一下就会碎 ， 然后再用擀面杖或勺子等 ， 把糯米再压一压，擀的再碎一些，并放入蒸笼中摊开，蒸15分钟 。另外，像蔓越莓干、葡萄干、红枣（去核）这些也要放笼中蒸一下，蒸软即可 ， 时间根据情况而定 。
4、糯米蒸熟之后 ， 倒入容器中 ， 并倒入糖水（开水 白砂糖溶化开）边倒边搅拌，使糯米变甜 ， 但这个糖水不要倒的太多了，总之，使糯米稍干的状态，能很容易成团的状态最佳 。接下来继续放笼中蒸8分钟，这样可以使糯米更糯口感更好 。
5、蒸熟之后，准备一个本项目 ， 倒入糯米及配料，一层糯米一层豆沙（或者蔓越梅、葡萄干、红枣等）这样铺平，最后用工具在上面压实紧 ， 在常温下放凉，之后放冰箱冷藏一下 ， 直到完全定型，比较硬的状态时取出，用刀切小块，就可以吃了 。
二、制作小技巧
1、若用糯米制作的话，糯米一定要提前浸泡10小时左右，把糯米浸泡的一捏就碎的状态 ， 这样蒸出来的糯米才更糯更好吃 。也可以用糯米粉，用糯米粉的话，直接用水和成硬团之后，放在笼中蒸即可，下面的步骤与上面步骤一样 。
2、所加的配料 ， 像蔓越梅干、葡萄干、大红枣等，像这些果干类的都比较硬，首先要用水浸泡并清洗干净，然后要放蒸笼中蒸软，这一步非常关键，这样与糯米一样，都是非常糯的状态，口感才会更好 。
3、糯米最好要蒸两次，这样蒸出来糯米真的是非常糯好吃 。
4、切糯米糕的时候比较粘，可以往刀上抹一点水 ， 这样就能起到防粘的效果 。
糯米放入水中浸泡3个小时，指棚庆然后把碗底铺一层红枣，盖上和缓一唯握层糯米粉 ， 然后铺一层红糖，再盖一层糯米粉，这样三层就可以了 。上锅蒸20分钟 。好吃的糯米糕就做好了 。
准备些糯米粉，把温开水中倒点白砂糖拌匀，然后再把温开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌 ， 揉至面团光滑，芝麻悔迅和花生米倒入捣罐中捣碎，把捣好的芝麻花生米放在前并面团中包好碧悔此，包成一个个的圆饼，盖一层保鲜膜，放锅里蒸十分钟就可以了 。
将煮熟的糯米碾成泥 ， 加清祥入适量的调味品 ， 捏成答拍搏糕的形状，放入烤箱中进行烤制，10分钟以后出锅，这样做出来贺迅的十分美味 。
首先将糯米粉和水的比例调制明者好之后加入一些发酵粉 ， 然后把它们放入锅中蒸熟侍槐早，然后再把它们切块，非老雀常的香甜软糯 。
如何自己蒸糯米糕怎样蒸糯米糕
糯米糕的制作非常简单，可以用糯米做，也可以用糯米粉做，糯米粉做出来类似粘糕，比较细腻，而用糯米制作的话，比较有颗粒感 ， 并且制作前要用水浸泡，我个人更喜欢用糯态棚米做 。糯米糕的制作 ， 主要就是先泡制糯米（或者直接用糯米粉也可以）然后把糯米压碎一些放蒸笼中蒸熟，再拌入糠水，继续蒸 ， 最后放入模具中，一层糯米一帆咐则层配料的铺上去，一层一层的 ， 最后压实放冰箱冷藏定型后即可拿出来，切小块，食用 。
一、糯米糕制作步骤
1、准备原料：糯米500克、红枣150克（或者蔓越莓、简激葡萄干、豆沙、红豆等）、白糖适量
2、预处理原料：糯米用凉水浸泡10小时左右；至于配料大家可以根据自己喜好来加入 ， 常见的的配料有蔓越莓干、葡萄干、大红枣、豆沙等，可以加入一种 ， 也可以加入多种 。但要记着，蔓越莓、葡萄干、红枣等一定要提前洗干净，并浸泡一下；若是红豆的话要煮熟 ， 使其变软 。
3、开始蒸：糯米泡好后，用手捏一下就会碎，然后再用擀面杖或勺子等，把糯米再压一压 ， 擀的再碎一些，并放入蒸笼中摊开 ， 蒸15分钟 。另外，像蔓越莓干、葡萄干、红枣（去核）这些也要放笼中蒸一下 ， 蒸软即可，时间根据情况而定 。
4、糯米蒸熟之后 ， 倒入容器中，并倒入糖水（开水 白砂糖溶化开）边倒边搅拌 ， 使糯米变甜，但这个糖水不要倒的太多了，总之 ， 使糯米稍干的状态 ， 能很容易成团的状态最佳 。接下来继续放笼中蒸8分钟，这样可以使糯米更糯口感更好 。
5、蒸熟之后 ， 准备一个本项目，倒入糯米及配料 ， 一层糯米一层豆沙（或者蔓越梅、葡萄干、红枣等）这样铺平，最后用工具在上面压实紧，在常温下放凉，之后放冰箱冷藏一下，直到完全定型，比较硬的状态时取出 ， 用刀切小块，就可以吃了 。
二、制作小技巧
1、若用糯米制作的话，糯米一定要提前浸泡10小时左右，把糯米浸泡的一捏就碎的状态，这样蒸出来的糯米才更糯更好吃 。也可以用糯米粉 ， 用糯米粉的话，直接用水和成硬团之后，放在笼中蒸即可，下面的步骤与上面步骤一样 。
2、所加的配料，像蔓越梅干、葡萄干、大红枣等 ， 像这些果干类的都比较硬，首先要用水浸泡并清洗干净，然后要放蒸笼中蒸软 ， 这一步非常关键，这样与糯米一样，都是非常糯的状态，口感才会更好 。
3、糯米最好要蒸两次，这样蒸出来糯米真的是非常糯好吃 。
4、切糯米糕的时候比较粘，可以往刀上抹一点水，这样就能起到防粘的效果 。
糯米放入水中浸泡3个小时，指棚庆然后把碗底铺一层红枣，盖上和缓一唯握层糯米粉，然后铺一层红糖，再盖一层糯米粉，这样三层就可以了 。上锅蒸20分钟 。好吃的糯米糕就做好了 。
准备些糯米粉，把温开水中倒点白砂糖拌匀，然后再把温开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉至面团光滑，芝麻悔迅和花生米倒入捣罐中捣碎，把捣好的芝麻花生米放在前并面团中包好碧悔此，包成一个个的圆饼，盖一层保鲜膜 ， 放锅里蒸十分钟就可以了 。
将煮熟的糯米碾成泥，加清祥入适量的调味品，捏成答拍搏糕的形状，放入烤箱中进行烤制，10分钟以后出锅 ， 这样做出来贺迅的十分美味 。
首先将糯米粉和水的比例调制明者好之后加入一些发酵粉，然后把它们放入锅中蒸熟侍槐早，然后再把它们切块 ， 非老雀常的香甜软糯 。
糯米糕的做法大全
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃 。血糯米，比较有韧性 ， 要煮到恰当好处，不硬且不粘牙 。下面一起来看一下糯米糕的做法大全吧!方法一
食材
糯米粉300g、澄粉100g、红豆沙适量、水适量 。
步骤
1.准备好原料，糯米粉、澄粉、红豆沙 。
2.将糯米粉和澄粉混合均匀 。
3.用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟 。
4.面饧好后做成小剂子 。
5.再用手压扁，包上豆沙馅 。
6.用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，大火蒸5分钟即可 。
小贴士
1、澄面和糯米粉用温水和好 。
2、没有模具可以做成饼状 。
3、馅料是熟的 ， 蒸5分钟就可以了 。
方法二
主料
糯米粉适量、面粉适量 。
做法
1、用开水合好糯米粉(不要忘了加点面粉哦!)，揉成面团 。
2、接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子 。
3、这个很好玩宴乎帆哦，把弄好的剂子团做成圆饼状，注意不要太厚，不然不好做熟 。
4、下面开始煎喽!往平底锅里倒入适量的油(要刚刚好没过糯米晌雹糕的表面哦) ， 然后开始煎糯米糕吧 。
5、注意煎到金黄色的时候就可以了哦，然后捞出糯米糕，蓖去平底锅剩余的油 。
6、往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水(喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦)，然后把糯米糕放进去，待汁水渐稠时就可以出锅喽!
方法三
用料
糯米250g、食盐1勺、元贞糖适量、桂花适量 。
做法
1.糯米提前浸泡12小时左右 。
2.沥干水上锅蒸40分钟左右 。
3.蒸好后放适量白糖 ， 一匙盐拌匀 。
4.模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭 。
5.再铺一层花生芝麻馅 。
6.最后把剩下的糯米饭铺上抹平 。
7.从模具中轻轻倒出 ， 洒上桂花即可 。
方法四
原料
糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量 。
制法
1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水 ， 搅拌成浓稠的面糊 。
2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状.用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片 。
3、炒锅内倒入花生油烧至五成热，下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成 。
方法五
主料
糯米200克，核桃少许，巴旦木少许，葡萄干少许，红枣少许 。
辅料
枸杞少许，花生仁少许 。
调料
糖或蜂蜜适量 。
顷或步骤
1.将糯米洗干净，用清水泡三四天，每天换一次水 。
2.将核桃仁，红枣，花生分别用开水泡5分钟 。
3.将泡好的糯米放到盘子里，铺平，不要放水 。
4.将巴旦木和泡好的核桃仁摆在糯米上面 ， 造型随心意 。
5.把泡软的红枣用刀去核，切成条状 。
6.切好的红枣也可以摆进去啦 。
7.最后把葡萄干，花生米，枸杞都摆放到糯米上面，铺满整个盘子 。
8.将水倒入盘内，不要倒多，刚好能淹没糯米就ok啦 。
9.将盘子放入蒸锅 ， 蒸30到40分钟 。
10.出锅后 ， 撒点白砂糖或者蜂蜜，待凉后即可食用 。
烹饪技巧
1、步骤2中的目的是为了去除核桃皮上的涩涩的味道，红枣也可以软一点 。
2、步骤7中想要口感更清爽的话，给糯米里加水可以用茶水代替 。
方法六
食材
糯米粉250g、大米粉105g 。
做法
1、红豆在前一天晚上开始泡，泡8小时左右 。
2、把泡好的红豆连同水一起倒入锅内，加4勺糖煮40分钟左右 。
3、在碗里倒入糯米粉 。
4、再加入大米粉，把粉倒入一个稍微深一些的盆内 。
5、倒一碗牛奶，在微波炉里加热到40度左右 。
6、将牛奶一点一点缓缓的倒入盆内 。
7、用手搓揉至面成团 。
8、把红豆从汤中滤出，加3-4勺糖(根据个人口味) 。
9、将糯米团擀成片状 ， 并在上面放上煮好的红豆，然后包起来 。
10、将包好的糯米团顶端再铺上一层红豆 。
【家常蒸糯米糕的做法窍门 家常蒸糯米糕的做法】11、放入蒸锅，蒸40分钟左右即可出锅 。