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宝宝牛腩做法
红烧牛肉的做法：1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块 。2、锅中放入适量的水，烧开胡逗以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味 。
3、将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈、丁香等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以 。
4、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入酱油、料酒一起炒 。
5、加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料 ， 烧开，撇去浮沫 。转小火，加盖焖40-60分钟，至牛肉酥烂 。
6、在焖牛肉的时候，将土豆用少量油煎一下，煎至表面金黄 。这么做是为了减少土豆炖的时间，也防哪租止炖土豆时候土豆糊锅 。
7、待牛肉炖烂，加入煎好的土豆和胡萝卜，加盖小火再炖15-20分钟 ， 使土豆变软 。
8、土豆变软后，开盖转大火，让汤汁收浓，可以适当翻动避免黏锅，最后加盐和香油调味即可 。
制作小贴士：
1、在炖牛肉的时候加入少量茶叶可以去腥增加炖肉的香味，还能使牛肉快些酥烂 。橙皮可以也可以去腥增加炖肉的香味，用吃剩的橘子皮橙子皮晒干即可 。
2、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好 。
3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色 。
4、可以趁周末多炖一些肉，然后分成小分冷藏或者冷冻起来，冷藏可存放1周，冷冻可存放3个月，平时匆忙的时候取出解冻加蔬菜就是一顿好吃的红烧牛肉啦 。
【宝宝牛腩做法视频教程 宝宝牛腩做法】营养小帖士：牛肉：味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别李做兆适宜 。
土豆炖牛肉
用料
牛肉；一根；土豆；八角一个；料酒；生抽；老抽；盐；大蒜两瓣；姜；花椒；冰糖；洋葱（?。┮桓?
做法
牛肉切块，放唤皮友到煮开的水里过水，撇掉血沫
锅内热油，冷油爆香花椒，拍散的大蒜还有姜片，下牛肉快速翻炒一分钟后加入料酒和生抽，翻炒均匀
锅内倒入基本没过牛肉的滚水 ， 加入冰糖，老抽，洋葱切成两半，剥皮入锅
大火煮握绝开后转最小火煮2个半小时到三小时，最后半小时土豆切大块放入锅里，一起翻炒均匀，放盐调味
土豆煮和槐到自己喜欢的软硬程度后，大火收汁即可出锅 。
在做之前可以先用水淀粉腌20分钟左右 。芦带败
切牛肉的时候可以横切，也就是垂直于牛肉的纹理切，这样容易将牛肉的肌纤维横断行梁切成小?。捉浪?。
给小孩子做的牛肉要切得更薄一些
可以在炖牛肉的时候加入一些山楂和橘皮 ， 有助于将牛肉煮陪颤得更烂 。
牛肉剔除筋膜可以剁成肉糜，做成牛肉丸配上土豆一起烧
牛肉剔除筋膜可以剁成肉糜，做成牛肉丸配上土豆一起烧
宝宝牛腩做法视频教程
1、原料：番茄、春清洋葱、牛肉、姜、橄榄油 。2、将牛肉洗净、切成小块 ， 然后根据宝宝的咀嚼能力放进料理机里打成适当大小的碎末 。
3、在锅中倒入适量的橄榄油，油热后放入姜片炒出香味 。
4、然后倒入牛肉碎末进行翻炒，炒到肉变色就可以盛出备用了 。
5、将番茄划十字刀，用开水浸泡，去皮，切成小块备用 。
6、洋葱洗净后、切碎备用 。
7、在锅中重新加油烧热，放入洋葱碎进行煸炒，炒到闹前洋葱软烂透明为止 。
8、倒入煸炒过的牛肉馅，扒弯前均匀地进行搅拌 。
9、最后加入番茄，炒至出汤；然后加入适量水，没过食材即可，大火煮开后小火煮10分钟左右 ， 将汤汁熬浓稠就可以出锅了 。
小孩子要吃的炖牛肉要怎么炖呢
首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好；2.先用开水漂一下，去掉脏东西；3.炖之前，要用少量油将牛肉炒一下；4.炖的时候要加一学英再识些姜，可以和土豆一起炖炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美 。旺火烧开后 ， 揭开盖子炖20分钟以去除异味粒最川线程当种，然后加盖，改用微过迫银针火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用 。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水 。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉 ， 这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩 。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅模穿材张盟赵熟得快，而且味道清香 。加些酒或醋（按1公斤牛初肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩 。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快 ， 而且可以驱除异味 。小孩吃的话可以多炖一会
宝宝胡萝卜炖牛肉的做法
By茂盛的梧桐用料
牛腱子肉750g
胡萝卜一个
土豆一个
生姜适量
八角2个
桂皮1小段
香叶2片
食用油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
白糖少许
做法步骤
1、准备好食材，胡萝卜和土豆切成滚刀块，西红柿用热水烫一下去皮 ， 然后切成小?。?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-767-0.html target=_blank class=infotextkey>尖椒从中间切开然后切成块 。
2、牛肉冷水下锅，切记一定要冷水下锅 。水开后打去浮沫 。
3、牛肉捞出备用
4、锅内倒入适量的植物油，油热后加入八角，干辣椒，姜片 ， 葱段 。加入开水煮过的牛肉翻炒 。
5、加入切好的番茄，翻炒到番茄变成汁 ， 让牛肉都裹上一层番茄汁 。
6、加入超过牛肉的热水，提前准备好开水哦！炖牛肉开始，四十分钟 。
7、加入提前切好的土豆和胡萝卜，翻炒，加入适量盐和生抽，蚝油 。看锅中水汁量，少的话可以再适量放入一些开水，以防干锅，继续炖15分钟 。
8、最后头出锅前加入尖椒，翻炒 。让尖椒变软即可 。
9、出锅啦！美味的土豆胡萝卜炖牛肉就好了 。配上两罐崂山啤酒开吃 。
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