经验直达
姜鸭火锅做法
用料鸭半子只3/4斤
姜数片
料酒适量
生抽适量
花椒20粒左右
八角2/3个
桂皮一块
香叶3/5片
干辣椒随意（不吃辣可不加）
郫县豆瓣酱适量
黄豆酱唯搏适量
老干妈适量勺
大葱半根切断
洋葱随意
芹菜随意
蔬菜若干
熏料：
小川椒（红、绿）随意
调和油适量
生抽适量
蒜末随意
香菜、香葱末随意
鸭火锅的做法
鸭肉斩块洗净，鸭肉和冷水同时放入锅内大伙烧开5/10钟 。捞出放入温水中清洗干净备用 。
炒锅放入食用油烧热 ， 倒入控干水的鸭肉煸炒，炒到鸭肉没有水份时放入依次放入姜片、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、葱段煸炒出香味倒入料酒、生抽翻炒，依次放入适量郫县豆瓣酱、老干妈、黄豆酱继续翻炒出香味倒入适量开水烧开，调小火炖20分钟左右直到鸭肉炖熟入味收汁至少量汤汁 。
【姜鸭火锅做法视频 姜鸭火锅做法】火锅底放入适量洋葱、芹菜，将炖好的鸭肉连同少量汤汁一起倒入火锅 。即可以尽享美味