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自制面汤的做法大全
热汤面是我们生活中常见的一种食物 ， 很多人喜欢在早晨吃上一碗汤面，这样汤和面融合，大家既不会口渴也不会饿肚子 ， 汤面可以搭配很多的食材 ， 虽然吃起来比较清淡，但是里面却富含着丰富的营养，下面我为你整理了一些各种汤面食的做法的做法 。各种汤面食的做法的做法步骤
一.极鲜美菌汤面
用料：鲜面条，鲜香菇几朵，干虫草花，干姬松茸几朵，鲜口蘑几多 ， 鲜茶树菇，干花菇几朵，生花生一把 ， 头抽1大匙，盐1小匙，冰糖几粒，鸡毛菜1把
做法：
新鲜的各种菌菇洗净，如果太大就切块 。干的各种菌菇用温水泡发 ， 洗干净待用
将处理好的新鲜和干菌菇还有花生一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开转小火煮2小时，出锅前加冰糖、盐、头抽调味，味道可稍微重些 ， 因为要给面做浇头
锅中烧开水，下鲜面条煮熟，将面条捞出盛入碗中 ， 不要面汤 。浇上几勺菌汤即将没过面条，再挑出几块鲜菌菇摆在面上，利用煮面的汤把鸡毛菜烫熟点缀在面旁边即可
二.番茄鸡蛋面
用料：鲜切面(鲜面条或挂面)1人份 ， 白胡椒粉，番茄半个-1个，鸡蛋1个，姜2片 ， 葱花，盐2小勺，猪油 植物油(或二者之一)50ml，味精，花椒粉(可选)
做法：
鸡蛋打散搅匀，番茄去皮切成小?。?葱切葱花
锅内热油，下鸡蛋炒散
再下姜片和番茄一起翻炒，加1小勺盐炒匀，然后盛在面碗里，再加1小勺盐，(白胡椒粉)，(花椒粉)，味精
就用这个锅不用洗，加水煮开后，舀几汤勺面水入碗，然后下入面煮熟后捞入碗中 ， 撒葱花
三.酸爽肥牛面
用料：肥牛片，酸菜，野山椒 ， 大葱，姜片，面条，花椒 ， 料酒
做法：
酸前返菜洗净，汆肥牛片
【自制面汤的做法大全窍门 自制面汤的做法大全】在开水里放上少许花椒，和料酒 ， 然后汆熟肥牛片，沥干水分待用
锅内放少许油，放入葱段，姜片和野山椒 ， 炒出香味后，放入沥干水分的酸菜翻炒，放入盐和鸡精 ， 加入一大碗水 ， 大火烧开，小火慢炖
烧开一锅水后，放入面 ， 煮熟即可
面条快好的时候，将沥干水分的肥牛片放入酸菜汤内小煮，面条好的时候同时关火
面碗中加入少许盐，鸡精和香油几滴，将面捞出放入，最后将酸菜肥牛和汤一起盛出放入面碗即可
四.快手冬菇肉末汤面
用料：猪肉末，冬菇 ， 葱末，酱油，盐少许 ， 胡椒粉
做法：
一边煮面，同时另起锅热油，放入猪肉末 ， 炒熟，放入适量水，还有冬菇背面汤，等水沸腾，加入酱油 ， 适量盐，胡椒粉
完成1后，淋入放有煮好的面的碗里即可
五.快手清汤面
用料：清汤 ， 面
做法：
锅内清汤烧开
加入面，煮熟即可
六.鱿鱼汤面
用料：鱿鱼一只，笋干菜，蒜瓣两三瓣，黑胡椒粉 ， 生抽
做法：
鱿鱼洗净切块，冲入烫开水烫一下，沥干
起油锅慧老饥，热油，放入蒜瓣爆香，同时面煮起来，水开后下面条
油锅中加入鱿鱼炒几下，撒入少许黑胡椒粉 ， 放入少许笋干菜，加入些许老酒去腥
水滚起来以后加入面条和盐搅几下，关火出锅~
七.牛肉丸汤面
用料：鸡蛋一只，豆芽，牛肉丸 ， 榨菜 ， 油，盐 ， 鸡精，酱油
做法：
把榨菜切碎，少量豆芽热水焯过放一边
打一只鸡蛋，炒熟后加盐，然后放一大碗水
水开后再加是两眼，鸡精等调味，然后盛起 。(这个就是简易的高汤)
煮面，把牛肉丸也一起煮，肉丸不容易熟，面熟后捞起放碗里
往面碗粒倒鸡蛋汤 ， 鸡蛋碎就会在表层含盯了，然后摆上豆芽，榨菜 ， 肉丸
八.荠菜汤面
用料：荠菜 ， 面条，姜，盐
做法：
新鲜的荠菜要仔细的洗净上面的土和沙子
然后用开水焯一下，切碎
起锅烧少许的油，爆香姜丝，然后加水烧开，下入面，水再次烧开下切好的荠菜，只需加盐调味就很鲜美了
九.龙头鱼面汤
用料：面条，龙头鱼，娃娃菜，油豆腐 ， 盐
做法：
龙头鱼去头去内脏，洗净切段，娃娃菜洗净备用
汤锅盛适量水，烧开 ， 入娃娃菜，油豆腐 ， 龙头鱼
鱼肉变白断生后入面，小火煮10分钟
加盐调味，装碗 。
各种汤面食的.做法的小贴士
上面的这些内容就是关于一些家常热汤面的做法，生活中，食物对我们而言是很重要的 ， 不仅要注意食物的味道 ， 还需要考虑饭菜的营养价值，所以简单的热汤面二者兼顾，大家可以自己在家尝试做不同种类的热汤面 ， 赶紧收藏起来吧 。
自制面汤的做法大全窍门
汤面面汤怎么做好吃【鲜椒老卤牛肉汤面】▼
材料：牛金钱腱，卤菜香料（见下图），和伍冰糖，腐乳，酱油，鸡精 ， 姜片 ， 葱结，干辣椒碎，盐，青椒，大蒜，香菜，碱水面
做法：
卤牛肉
1.金钱腱洗干净，飞水去掉血沫 。
2.老卤汤或者清水里加入卤料，冰糖，腐乳，酱油，盐 ， 姜片和葱结 。
3.大火烧开后，转小火炖1个小时左右关火 。
4.牛肉放冷以后切薄片，分成小份放冰箱冷冻保存 。当天如果次日要食用则放冷藏 。
牛肉面
1.开水煮熟碱水面捞起，盛入碗内 。
2.加入1份煮面汤和3份老卤水做汤底 。
3.码上牛肉片和生青椒（切马耳朵） ， 蒜蓉末 ， 香菜，干辣椒碎 。
4.想让面更香可以烧点热油浇在上面 。
【混汤面】▼
用料：鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗
做法：
1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用
2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀 ， 倒入一大碗水（冷的热的皆可） ， 锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握 。开吃
【红烧牛肉面】▼
唤纤或用料：牛肉（带肥的）、面条、青菜、番茄、辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴竖轿香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱
做法：
1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物
2、把牛肉放在清水里浸泡，每过一个小时换一次水，我浸泡了5个小时
3、把牛肉剁成大块
4、锅中加入冷水放入牛肉
5、煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用
6、准备好调料,小茴香和大茴香不一样 ， 长得象稻谷，就是下图大蒜下面的
7、热锅冷油
8、加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱；加入一小块冰糖翻炒到融化；加入一勺番茄酱；加入一勺豆瓣酱；加入香葱继续翻炒到香味浓郁；加入焯好水的牛肉块翻炒；牛肉块上色后加入酱油再翻炒
9、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的.三分之二满左右，盖上锅盖
10、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了
11、在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了 ， 可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好
【小葱麻油酱油面】▼
用料：细圆挂面适量、酱油适量、麻油（芝麻油/香油）适量、葱些许
做法：
1、煮一大锅水（多煮点~） ， 煮开
2、准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成 。可以尝一下咸淡，淡了加酱油 ， 咸了加水~
3、剩下的开水 ， 继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好（买的挂面包装上给的这个时间~）
4、面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成
【什锦面片汤】▼
用料：饺子皮8八片、西红柿1个、土豆半个、小油菜、午餐肉、盐3克、糖2克
做法：
1、西红柿洗净切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的话容易煮碎） ， 鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切成四片；
2、油热后，先炒鸡蛋，炒散后 ， 放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒；
3、淋入开水，大火煮开后 ， 放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐 ， 糖搅匀，关火 。
怎么做面汤好喝
面汤是属于一种食用口感和食用价值都极高的一种食材，而且在生活中关于面汤的制作方式也比较简单 ， 可以按照自己喜欢的口味去进行烹制，在平时生活中的话只要将一些必备的食材准备完善之后即可很好的制作出一道美味的面汤，那么接下来我们就一起来看看在生活中应该如何制作出一道美味的面汤?怎么做面汤好喝
1、食材：鸡蛋、西红柿、鸭汤、料酒、蘑菇、葱、香菜
2、做法：制作面汤的时候可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，在平时生活中制作面汤的时候可以选择加入一些适量的鸭汤或者是一些其他美味的汤汁来帮助面汤的食用口感变得更加的鲜嫩一些，在平时生活中制作面汤的时候可以先将备好的鸡蛋炒熟之后将其置于一旁备用，再将备好的西红柿置于清水中清洗干净之后切成小块之后备用，备好的鸡蛋置于锅中和西红柿一起进行烹煮，等到食材都成熟之后即可将备好的鸭汤进行烹煮十五分钟左右的时间即可，再将备好的料酒置于锅中，这样可以很好的去除鸭汤和鸡蛋中含有的一些腥味 ， 让食材的食用口感更好一些，再将蘑菇置于清水中洗净之后将其切成小片之后置于锅中进行闷煮，一般在食材都完全成熟之后即可加入一些香葱和香菜食用即可 。
怎么做面汤好喝
1、食材：鸡蛋、鲜菇洋葱酱、面条
2、做法：在锅中啊计入适量的清水烧开之后亏衡将备好的鸡蛋置于锅中打开之后闷煮成熟将其捞出 ， 再在锅中加入适量的香菇酱一直到水开之后即可将备好的面条置于锅中加入适量的食用盐翻煮成熟之后即可将备好的鸡蛋，食材都完全成熟之后即可食用 。
面汤的做法其实也是比较多的，在平时生活中的话可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，一般在生活中烹制面汤的时候都是可以加入一些酱料或者是汤汁之类的食材，这样可仿野以让烹制好的面汤的食用口感更加的鲜嫩一些的，所以在平时生活中的话是可以尝试着烹制一些面汤食销大做 。