经验直达
大蒜炒牛肉丝的做法
主料牛肉
辅料
大蒜适量老抽适量
盐适量白糖适量
生抽适量料酒适量
姜适量
大蒜炒牛肉丝的拿弊做法步骤
大蒜炒牛肉丝的做法图解11.大蒜整理好洗净，蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈！
大蒜炒牛肉丝的做法图解22.切段 ， 蒜白跟蒜绿分开，姜切片
大蒜炒牛肉丝的做法图解33.牛肉切薄片，逆纹切丝，放一勺子油 。
大蒜炒牛肉丝的做法图解44.放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了 。。。） 。
大蒜炒牛肉丝的做法图解55.放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分 。
大蒜炒牛肉丝的做法图解66.不停搅拌 。
大蒜炒牛肉丝的做法图解77.调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐缺敏悔、白糖、少许料酒 。
大蒜炒牛肉丝的做法图解88.锅中放适量有 ， 炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香伏正姜片 。
大蒜炒牛肉丝的做法图解99.放牛肉丝 。
大蒜炒牛肉丝的做法图解1010.拌炒 。
大蒜炒牛肉丝的做法图解1111.牛肉未全部变色前 ， 加入蒜白 。
大蒜炒牛肉丝的做法图解1212.放调料，大火拌炒，蒜白断生 ， 牛肉彻底变色 。
大蒜炒牛肉丝的做法图解1313.放蒜绿，继续拌炒 。
大蒜炒牛肉丝的做法图解1414.牛肉完全入味！OK！
大蒜炒牛肉丝的做法视频
1、食材：牛肉大蒜适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、姜适量 。2、将大蒜洗干净毕弯了，将蒜白的部分用刀拍下，这样我们在炒的时候就更加容易断生入味，可以减短制作时间 。
3、然后就是切成段，将蒜白和蒜绿分开了，将姜切成片，备用 。
4、将牛肉切成薄片，一定要逆着纹切成手野闷丝 ， 再放入一勺子油 。
5、然后再里面放入白糖、料酒、生抽 。
6、在里面放入一汤匙清水，这样是可以很好的将牛肉的水分锁住了 。
7、再一直进行搅拌 。用老抽、少许料酒、盐、白糖、生抽调成料汁 。
8、在锅里面倒入适量的油 ， 油稍微多一些，将姜片放入爆香了 。
9、将牛肉丝放入，拌炒，等到牛肉色快要变了，就将蒜白放入 。
10、然脊桥后将调料放入，用大火炒 ， 将蒜白断生，等到牛肉彻底变色了 。
11、将蒜绿放入 ， 进行炒，等到牛肉入味了就可以了 。