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大芋头的做法大全
具体做法如下：做法1：香芋蒸排骨
准备食档哪材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克 ， 生姜1块，蒜头3个，生抽1汤匙 ， 鸡精1茶匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙 ， 食盐1茶匙，蚝油1汤匙，香菜1根
具体做法如下：排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时 ， 中途换水2-3次，生姜、蒜头、香菜分别切碎末，排骨捞起沥一下水 ， 然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时 。
香芋去皮切滚刀块，炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄，然后捞放蒸盘里，再码上排骨，待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟，出锅后，洒上香菜装饰一下会更有食欲哟！
做法2：炸香芋片
准备食材如下：香芋1个，鸡蛋1个，面粉50克，淀粉50克，水适量，盐3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙 ， 鸡精1茶匙
具体做法如下：面粉 ， 鸡蛋，加适量水调一下面糊，芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右，加入腔指盐，糖，五香粉，鸡精 。
静置十分钟 。面糊稍稠，以能挂住芋头片为止，处理好的芋头片均匀沾上面糊 ， 起油锅小火，七成油温时 ， 下入芋头片，待定型凝固 ， 翻面继续煎 ， 芋头片煎至两面金黄，熟透时捞出 。
做法3：芋头糕
准备食材如下：萝卜糕专用粉500克，腊肠2根 ， 虾皮20克，芋头300克，五花肉150克，清水500克，盐1茶匙，五香粉1茶匙，食用油少许
具体做法如下：五花肉去皮后切粒，芋头去皮洗净 ， 切粒、虾皮洗净，捞起沥干水、腊肠洗净切粒，热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黄色后，倒入虾皮煸香，倒入腊肠 ， 翻炒片刻 。
倒入香芋，大火焯熟，调入盐、五香粉，翻炒均匀后盛起，放在一旁待用，萝卜糕粉倒入大盆中，倒进500克清水，用木铲搅拌成浓稠行圆码而没有颗粒状的米糊，再将炒熟的食材倒入米浆中混合均匀 ， 蒸盆内涂抹一层食用油 。
将混合好的米糊倒入蒸盆中 ， 放入蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，隔水大火蒸40分钟，将蒸熟的芋头糕取出，用刮刀在蒸盆内划一圈 ， 芋头糕轻松倒扣在砧板上，切块即可！
大芋头的做法大全家常视频
芋睁郑皮头的吃法不相同，大芋头的做法比小芋头更加特别 。下面我们就来看看大芋头的做法大全，学会家常大芋头的做法 。大芋头的做法大全家常大芋头的做法
一、大芋头的做法大全——蓝莓大芋头汤
第一步：清洗大芋头后，切成块后放入蒸锅中蒸熟 。
第二步：芋头蒸熟后可以方便去皮，之后用勺子将大芋头压成泥 。
第三步：大芋头泥中混合入砂糖调味，用磨具制造出外形 。
第四步：在表面上涂上蓝莓酱即可 。
二、大芋头的做法大全——大芋头豆腐汤
第一步：豆腐切开成为合适大小之后放在水中煮一下 。
第二步：大芋头则去皮切块，同时将速冻虾解冻 。
第三步：锅中用小油加丛埋热后放入虾，用料酒不停的翻炒变色后加入到砂锅中 。
第四步：之后放入大芋头块，用葱姜和开水加入后煮开 。
第五步：调回中小火后再炖煮十五分钟后撇去表面的浮沫 。
第六步：用盐，胡椒粉和鸡精调味后，最后加入豆腐再煮一次 。
三、大芋头的做法大全——悉差芋头炒腊肉
第一步：大芋头去皮后切片用盐先腌制起来 。
第二步：蒸熟腊肉和芋头 。
第三步：腊肉和大芋头切片，用蒜苗和辣椒切段一种炒熟即可 。
芋头的做法大全
1、腊肉炒老芋头（1）食材用料：腊肉、芋头、蒜苗、红辣椒、盐、食用油（2）菜谱做法：芋头去皮 ， 切片，撒盐腌制15分钟，洗净；蒸锅置火上，入水烧开 ， 放入芋头和腊肉，大织室紧殖快铁通火蒸5分钟 ， 取出芋玉夜助强头，再蒸5分钟，取出腊肉；腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净花养支研友娘切马蹄片；锅置火上，入油见安看游肉留本烧热 ， 放人蒜苗、辣椒煸炒几下；倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味 。放入腊肉，加适量盐调味；继续翻炒识例杂无均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅 。2、酸菜芋头汤（1）食材用料：酸菜100克、芋头200克、豆腐皮5脸江夫曲应买林介圆海安0克、浓汤宝一个、小葱两根（2）菜谱做法：备正轻关困担缺很情穿站的好材料，将酸菜用清水泡一下 ， 洗净沥干后，切成丝；芋头刮去皮后洗干净切块；豆腐皮洗净切丝怀关置看孩类往；小葱洗净切碎；锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅 。3、芋头烧鸭（1）纸留饭诗承改值技映月食材用料：小芋头450g、鸭腿两个约400g、八角两枚、干辣椒6序欢了笑在阳技个、葱段少许、老抽一小勺糖、糖半小勺、盐少许（2）菜谱做法：芋头去油能打指举预院周皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水分；锅内斤烟计伤得示即放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；倒入芋头，老抽，糖炒至上色，加热水没过食材，加入八角 ， 辣椒，盐，硫葱段；大火烧开 ， 小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可 。芋头做菜_淘宝热卖教素难爆款美食,超值推荐！
大芋头的做法大全家常
芋头的做法家常做仿毁卜法如下：1、煮西米露：接余乱一锅清水，烧开，放入西米 ， 中火一边煮一边搅拌 ， 约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水 ， 把粘液冲洗干净备用 。
2、蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用 。
3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖 ， 煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可 。备穗
这里除了芋头扣肉不太好做其他都很容易
一、绿豆沙酿香芋（热情推荐）
原料：芋头400g绿豆沙4匙
做法：将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
将芋头放入容器 ， 用汤匙捣成泥；
将芋头泥搓成丸子状 ， 备用；
锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可 。
冷食、热食均可，香甜软嫩
二、芋头糕
制作方法
将芋头去皮，切粒 ， 加入少许盐 ， 放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀 。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软 。腊肉和揽角分别切粒后 ， 与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟 。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等 。
三、芋头糕第二种做法
还可以将芋头切丁后，煮熟 ， 捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘） 。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后 ， 可以撒些糯米粉防粘 。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来 ， 什么时候吃 ， 取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！
四、芋头扣肉
原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料：
1、酱油3大匙
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水 。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜 。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤氏祥汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成 。
注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙歼颂搏签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻 。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性 。
六、火腿芋头汤
火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.
七、芋头咸饭
芋头半颗(约500克),香菇7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.
1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.
2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.
八、奶油樱肢芋泥
大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂,全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICECREAM什幺的很好吃的.
九、糕烧芋泥
芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克
在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用 。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗 。
【大芋头的做法大全家常视频 大芋头的做法大全】注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑 。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口 。
看过”宰相刘罗锅”这部电视剧后，对上面提到的美食芋头很感兴趣．试着做后更觉美味．但应该指出的是，由于芋头含较多淀粉，所以一罩并次不能多食，而生食有微毒 。
我在这里说几种做的方法供大家一起分享：
芋头软酥黏滑，食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可．常穗闷镇见的吃法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，或者做成芋头烧肉 。
此外，将芋头切成丁块 ， 与玉米掺在一起煮粥猜粗，同样色香味俱佳 。
还可烩芋头 ， 即将芋头煮熟、去皮、冷却后 ， 再用油烩，为使芋头味道更鲜美 ， 烩时加盐、味精和切细的蒜叶 。
还可将芋头同鸡、猪肉、鳗鱼等一起红烧，做成菜肴 。这样的菜一上桌，人们的注意力往往全在芋头 。因为芋头吸收力强，能把鸡、肉、鱼的美味尽收其中，自然风味独特 ， 倍受青睐．虽然芋头是碚衬 ， 但最先被“消灭”的都是芋头．
芋头也可以与南瓜或山芋同煮．
或将芋头捣成泥状，香软无比．
爱吃芋头的朋友不妨试试．
希望大家在炎炎夏日都有好胃口！