经验直达
米司饭做法
如何做吃好吃的寿司饭1.取适量米放置盆内，用水冲洗 。水倒入时 ， 用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉 ， 如此重复2次 。
2.倒入少许水，用左手顺著一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒，重覆搓洗至水清 。
3.将米放到筛网上沥干水份，静置30分钟～1小时 。
4.将米放入电锅中，水量与米量的比例为1：1 ， 即可开始炊煮 。
5.煮好的饭翻松后，让饭再焖个10～15分钟，使米粒的口感更能发挥出来 。
6.趁热盛到大盆中（因为热的饭在拌醋时才能入味伏敏吸收） 。
7.调制寿司醋（米醋150㏄、砂糖90公克、盐30公克混合） ， 按照1杯米配30㏄寿司醋的比例倒入饭中 。
8.将饭杓采平行角度切入饭中翻拌，让饭充分吸收醋味 。
9.待醋味充分浸入后 ， 将米饭用扇子搧凉 ， 至人体温度即可
我们都喜欢吃寿司，寿司是日本饮食也很符信大合中国饮食的习惯，所以很受大家喜欢，平日里在家里做些寿司吃还有些小情调，添加浪漫的氛围 。想必说到这大家都会好奇我们平时在小吃街上吃的寿司是怎么做的呢，怎么做更好吃呢，下面给大家做下讲解，让大家能在家都能做自己喜欢吃的寿司 。
制作寿司对大米的要求非常高，首先要选对品种，制作寿司最好的大米是越光米 。这种大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽 ， 口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作高级寿司的不二选择 。当然较之普通的大米价格也会略贵一些 。如果退而求其次的话，东北产的大米也是一种不错的选择，丰腴的黑土地孕育出来的大米，粒粒光洁似玉，颗颗油亮清香 。
1、调制寿司醋取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中 。
2、稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中 ， 并没有沉淀，随后再彻底放凉待用 。
3、制作寿司饭将大米放入盆中 ， 加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓 。
4、为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗 ， 直至揉搓大米后，淘米水依然清澈见底为止 。
5、将缺坦枝大米倒入竹篦，充分沥干水分 。日本寿司基础技法将沥干的大米放入冰箱中冷藏一晚，口感及味道会更好 。
6、准备适量矿泉水或纯净水 。为了保证焖好的米饭香味四溢，焖饭所用的水也是绝对不能马虎的，普通的自来水水质参差不齐，难免带有杂质和少许的异味，这些因素都会影响到大米那脆弱的清香 。所以要选择纯净水或矿泉水来焖米饭 。将洗好的大米放入电饭锅中，再加入同样分量的纯净水或矿泉水(米和水的比例是1：1)，加热焖煮即可 。
7、米饭焖好后要盛入一个干净平敞的容器中，再用饭板均匀的搅打松散，注意不要过分挤压，避免米粒破碎粘黏，影响寿司的口感 。日本寿司基础技法接着将调制好的寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中，并用饭板再次搅打均匀 。
8、最后将米饭摊平放晾，在室温下放至温热，再重新盛入电饭锅中，盖上盖子保温 。由于制作寿司的米饭应该保证不热不冷，为了维持晾好的米饭温度，用电饭锅保温是最好最方便的选择 。
寿司是一种非常受当下年轻人欢迎的食物，其制作工艺并不难 ， 但是每一个步骤都有很多的讲究，想要做出一份好吃正宗的寿司，只是米饭的制作就需要很多的步骤，大家若感兴趣，不妨根据以上的步骤在家里试试看，制作出美味的寿司卷吧 。
可以用米饭或者糯猛则液米加入寿枝物司盯巧醋
比例大概在平常吃饭的碗一碗米饭加两到三勺寿司醋混合均匀即可
寿司米饭的做法
1.按照2:1的比例准备一杯大米半杯糯米洗净放锅煮；2.准备一根胡萝卜削皮 ， 一根黄瓜，两根火腿肠分别切条备用；3.煮好的米饭中倒上寿司醋搅拌均匀；4.平铺寿司帘放上一片海苔，平铺米饭，撒上肉松，挤上沙拉酱 ， 放入黄瓜、火腿肠、胡萝卜和寿司大萝卜；5.从一头卷起 ， 中间轻轻压紧后切段装盘即可 。寿司米的做法和材料窍门
每次出去玩儿我都会给孩子们做一些寿司带上，饿了的时候直接吃，特别的方便！其实做寿司特别简单，只要米饭蒸好，拌好了 ， 怎么做都很好吃！今天就把我蒸米饭的秘诀分享给大家！By果妈私房菜【豆果美食官方认证达人】
用料
蒸米饭：东北大米500克
水600克
盐1克
食用油2克
拌米饭：寿司醋适量
食用油适量
香油适量
熟白芝麻适量
火龙果1个榨汁儿
番茄酱适量
沙拉酱适量
海苔肉松适量
寿司用海苔1张
火腿肠1根
做法步骤
1、准备500克东北大米（或者长粒香米也可以?。┣逑慈?nbsp;， 淘洗干净，把这个水尽量淘洗清澈！
2、淘洗干净的米，控干水分备用！
3、控干水分后直接倒进电饭锅里，加上600克的水?。?00克就是600毫升?。?
4、放入1克的盐 ， 2克的食用油（家里炒菜的油就可以?。└涟枰幌拢?
5、放进电饭锅里，按上煮饭键即可！
6、蒸熟的米饭趁热把它倒进容器里，用饭铲把它打散！这样米饭才会粒粒分明！
7、加一点寿司醋（没有寿司醋也可以不加，不影响口味?。?，放一点食用油，熟白芝麻，适量的香油?。ㄊ偎敬? ，熟白芝麻，香油和食用油适量就可以了！不要放的太多，太多的话，它就掩盖了我们米饭的香气！加食用油只是为了让我们的米饭看起来更加的晶莹剔透 ， 铺米饭的时候比较好铺！它不容易粘米！香油和寿司醋只是为了调节米饭的味道，千万不要太多啊，适量就可以了?。?
8、搅拌均匀晾至温热?。追固然岚盐颐堑氖偎竞Ｌμ倘? ，不脆了?。?
9、火龙果去皮，打成果汁儿备用！
10、取一半拌好的米饭，加入适量的火龙果汁儿，搅拌均匀调成红色的米饭备用！
11、寿司帘套上一个保鲜袋，边缘接口处封住 ， 用胶带粘?。≌庋鐾晔偎镜氖焙?，寿司帘容易清洗，不用粘的到处都是！
12、寿司海苔对半切开，毛糙的那一面朝上 ， 放在寿司帘上！
13、分别把白色米饭和红色米饭均匀的平铺在海苔上！按压紧实！
14、把铺好的两片海苔 ， 重叠在一起，切成均匀的条！
15、把切好的条，侧面立起来平铺在寿司帘上，稍微往中间挤压一下 ， 让它更紧实一些！
16、在中间位置，竖着挤上适量的番茄酱！
17、再挤上适量的香甜口味沙拉酱！
18、撒上适量的海苔肉松?。ㄕ飧龊Ｌθ馑烧娴奶乇鸷贸裕?香甜咸鲜 ， 是整个寿司的灵魂?。?
19、放上一根火腿肠?。ㄒ部梢杂?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-414-0.html target=_blank class=infotextkey>香蕉或者黄瓜来代替，只要是直直的就可以?。?
20、抓起寿司帘两端，往中间挤压一下！
21、再用寿司帘卷起来，利用两个虎口上下旋转寿司帘，让寿司卷的更加紧实，这样切的时候就不用担心会裂开了！
22、这就是卷好的寿司 ， 看看是不是特别的紧实?。?
23、找一把锋利的刀，手轻轻的扶在寿司上，把两头切掉自己吃，中间的部分切成均匀的小段儿！
24、摆盘即可食用啦！看看是不是特别的漂亮，有食欲！
25、成品图
26、成品图
27、成品图
28、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【米司饭怎么做 米司饭做法】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。