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四川香碗的做法食谱
四川香碗食材猪肉泥1500g鸡蛋6个姜适量盐适量雀判花椒粉少许淀粉适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1，鸡蛋散（我用的土鸡蛋个头?。?6个做了五条）做得少可减量2，文火，锅中不放油顷晌改，用一块肥肉涂抹即可3，用勺子盛到锅子 ， 晃动锅子，使蛋皮厚薄均匀4，躺好的蛋皮，很薄的5，猪肉泥加适量的姜泥，盐，少许花椒粉，（很少）拌均6 ， 调好的芡汁（红薯粉）加入肉泥中拌均 ， 稀点不能太干了7 ， 取一蛋皮，面部均匀的抹上浓点的芡谨羡汁8，姜肉泥码在蛋皮的一般，裹紧（跟做寿司卷一样）9，裹好的香碗10，封口朝下放入蒸格中，用牙签插几下香碗，蒸15到20分钟左右就熟了11，香碗切厚块（一定要厚，薄了不香）12，锅中加适量的清水，少许姜粒，放香碗煮10分钟即可13，这就是香碗，如果有时间的话可以做酒席版的，那个更香更好吃（我也好些没吃到了）四川香碗的做法食谱怎么做
食材：鸡蛋8个 ， 芡粉适量，瘦肉1000克，姜一块，盐适量 ， 糖适量，老抽2勺，胡椒1勺，骨头汤1碗 。1、剁馅儿 ， 半肥瘦肉；
2、打三个鸡蛋打散，不粘锅的平底锅烧热不放缺滑哗油小火加热，倒上薄薄的一层蛋液摊鸡蛋皮；
3、碎肉中加料酒、盐、生抽、姜末、花椒粉、葱等调匀，加入鸡蛋清、红苕淀粉顺时针搅拌；
4、摊好的鸡蛋皮上抹上一层淀粉液 ， 然后将搅拌好的肉沫裹在鸡蛋伏行皮里面让纳；
【四川香碗的做法 食谱怎么做 四川香碗的做法 食谱】5、上锅蒸；
6、蒸好放凉，蒸20分钟后取出冷却2两小时然后切成片；
7、砂锅或碗里面铺上黄花、木耳、豆皮等，铺上切好的丸子，加入适量的清水或者骨头汤 ， 煮10分钟，调好言味，撒上葱花即可 。
8、做好一碗老少皆宜的香碗 。
鸡蛋8个、芡粉适量、瘦肉1000克、姜一块、盐适量、糖适量、老抽2勺、胡椒1勺、骨头汤1碗
1、剁馅指档脊儿 ， 半肥瘦肉 。
2、打三个鸡蛋打散，不粘锅的平底锅烧热不放油小火加热，倒上薄薄的一层蛋液摊鸡蛋皮；蠢携
3、碎肉中加料酒、盐、生抽、姜末、花椒粉、葱等调匀，加入鸡蛋清、红苕淀粉顺时针搅拌
4、摊好的鸡蛋皮上抹上一层淀粉液，然后将搅拌好的肉沫裹在鸡蛋皮里面；
5、上锅蒸；
6、蒸好放凉，唯渗蒸20分钟后取出冷却2两小时然后切成片；
7、做好一碗香碗，问题解决 。
香碗正宗的做法
进入盛夏季节，稍微动一动就浑身冒汗，每天下厨房给家人做一日三餐也不是一件容易的事情，那些简单又解馋 ， 不用在灶台前烹饪太长时间的菜更受欢迎 。我这段时间在家经常做各种“熬菜”，杂七杂八的食材熬一大锅，蒸点米饭，一家人吃着也挺香，省事省时间 。家里有粉条的，一定要试试下面这种吃法，荤素几样熬一锅，好吃解馋，制作起来也没啥难度 ， 做法分享给大家 。
辣白菜猪肉熬粉条
准备食材：土豆粉条、熟五花肉、腊肠、辣白菜；火锅底料、葱、干辣椒、黄花菜、蒜、盐、生抽 。
1、锅中少许油 ， 加入煮熟的五花肉块，葱段、大蒜、干辣椒炒出油脂，赶时间的话粉条也提前泡软 。
2、加入小半碗辣白菜，一块火锅底料，翻炒出香味 。辣白菜记得剪碎一些，方便翻炒入味 。
3、加入2碗水 ， 家里有腊肠的可以切入一些腊肠一起炖煮5分钟，加适量的盐、生抽调味 。
4、加入土豆粉条 ， 适量的黄花菜，盖上锅盖，中小火慢炖25分钟 。
5、根据锅中汤汁情况，大火收汁即可，这道菜的汤汁不要太多 ， 粉条才更好吃 。
——老井说——
一道很简单的熬制菜，不挑食材，烹饪大锅菜味道更好，夏天气候炎热，不怎么想做菜的时候可以试试，也可以根据个人口味加入香菇、腐竹、皮肚等不同的食材，干货最好都提前泡发 ， 节省时间 。
我是市井觅食记，与世界交手多年 ， 依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路 。
#夏日生活打卡季#
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粉条乱炖
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