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姜汁醋的做法与功效
生姜泡醋，生姜泡醋怎么做呢?生姜泡醋有哪些功效呢?想知道的朋友，接下来我带大家了解一下生姜的功效吧 。生姜的功效
1、预防感冒，增强抵抗力：姜是种重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材 。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口 。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领，一定程度上有抗衰老的功效 。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用 。
2、解毒杀菌：中国有着绵长的海岸线，生活在海边的人几乎天天都要食用海鲜，就我们像平时在餐桌上 ， 吃松花蛋或鱼蟹时，通常会放上一些姜末、姜汁 。根据中医理论，姜性质温热，有解表功效 。
醋泡姜的做法
1.先把生姜切成薄片 。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效 ， 还可以增强血液循环、促进消化 。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀 。
2.把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里 ， 注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油 ， 以免生姜变质;米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来 ， 随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存 。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用 。治胃寒的简单良方，一试果真效果不凡 。此方如下：优质陈醋500毫返枝滑升、老生姜100克 。将醋倒入有盖的容器里，将生姜洗净切片 ， 放入醋中，浸泡两天后即成 。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次，每次2~3片，5天为一个疗程 。醋泡生姜可治胃寒
醋泡姜，好吃又健康醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力 。也有辅助治疗关节炎的作用 。醋泡姜功效：辛温解表，适用于风寒感冒制作方法：将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用 。食用方法：吃姜2-3块，喝醋20—50ml(30ml最佳)每日3次
姜泡醋功效产生机理
吃姜时加醋是很好的养生方法 。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来 ， 也没有姜的一大股辣味儿了 。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气 。
【姜汁醋的做法与功效 姜汁醋的做法】我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足 。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去 。而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气 。而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上 。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了 ， 一点都不浪费 。
吃姜漏腊的好处
1.增进食欲、促消化 。口嚼生姜，可引起血压升高 。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲 。可使肠张力、节律和蠕动增加 。
2.镇吐 。有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮搭清的混合物 。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效 。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法 。
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐 。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用 。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用 。
3.活血驱寒 。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环 。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药 。
生姜用于解表，主要为发散风寒 ， 多用治感冒轻症 ， 煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解 ， 也可用作预防感冒药物 。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量 。
4.杀菌 。体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用 。
糖醋泡姜的正确做法是怎样的
在福安有这么一种说法，姜是“开窍”之物，吃得越多就越聪明，而口感香脆的糖醋泡姜尤受福安民众的喜爱 。穿梭在福安的大街小巷，经常能见到糖醋泡姜的身影 ， 其红嫩的色泽 ， 独特的清香，轻易地就让路人食指大动 。咬一口糖醋泡姜 ， 能让人连呼“三妙”：一妙“脆”，其汁多肉嫩的特性 ， 吃起来尤其清脆爽口；二妙“辣” ， 嫩姜独有的辣味，在驱寒、提神的同时也令人胃口大开 ， 因而也称“开胃姜”；三妙“酸甜”，辣味里透出酸酸甜甜的口感，让人回味无穷 。
教你制作：
等到六七月份，嫩姜大量上市的时候，就可以买些嫩姜来腌制糖醋泡姜了 。首先，把嫩姜洗净、晾干 。而后将适量的盐加入沸水中，待盐完全溶解后将水置凉备用 。接下来找一个陶罐将晾干的嫩姜置入其内，倒入盐水，盐水刚好没过嫩姜即可 。然后将陶罐密封，将嫩姜腌制一周 。市面上的泡姜有红色和白色两种 。红色的是咸味泡姜，在腌制的时候除了放盐，还需加入红酒糟，这样就可让腌出来的姜表皮染上红色 。
糖醋泡姜，光看名字就知道肯定会用到糖醋水 。在醋里面加入大量糖，调制成糖醋水 。待姜腌熟之后，解封放入糖醋水中，泡上两天之后，糖醋水的酸甜味道就渗入到鲜姜中，就可以随时取出食用了 。泡地越久，甜味也就越浓 。
营养小贴士：
生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多 。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑” 。生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用 。所以，吃姜还可缓解晕车症状 。（苏晓洁）